先月のオアフ島旅行で、最も予想外の撮影が実現したのですが、これは一生忘れない撮影になりました。 私たちは、キム・ジョンソン（コクアハワイ財団のビジョナリーで、プラチナセラーのシンガーソングライター、ジャックの妻）と、ノースショアの自宅での生活とエンターテインメントの様子を記事にしようと話していたのでした。 しかし、私たちはそんなことはお構いなしに、キム・ジョンソンの真摯な姿勢に惹かれ、まったく異なるストーリーを作り上げました。 私たちの典型的な撮影の領域からは少し外れたコンセプトでしたが、私たちのチーム全体は、彼女が命を吹き込むことができると知っている重要なストーリーに対する彼女のビジョンにすぐに納得しました。
キムとジャックは、世界最高のポケ丼、カキ氷、サーフブレイクを有するオアフのノースショアで、3人の子供たちと暮らしています。 ノースショアでは、ノーシャツ、ノーシューズが当たり前なのです。 そして、太陽の光が降り注ぐアイランドライフを満喫する一方で、彼らは身近な問題に対しても情熱的に取り組み、変化を起こすための積極的なプレーヤーになることをためらいません。
最初の電話の翌朝、霧とともにやってきた小雨を防ぐために、私たちは地元の小学校で雨具を身に着けていることに気がつきました。 山や海を背景に、子供たちは今どの作物を育てているのか、また光合成について非常に洞察に満ちた説明をしてくれました。そして、その日のうちにキムの友人でホノルル在住の有名シェフ、エド・ケニーと作るマカダミアナッツペスト用の新鮮なバジルを収穫するために、みんなで働きました。
Kokua Hawaii FoundationのAINA In Schoolsイニシアチブについて学ぶために訪れました。 畑を歩きながらキムと話し、AINA In Schoolsが島中の何千人もの子供たちの生活に実際に変化をもたらしていることを知り、感動しました。 私はできるだけ多くのことを学び、自分の家庭や子供たちの学校で、同じようにポジティブな影響を与えることができる方法を探したいと思いました。
栄養教育により、生徒は新しい食べ物を試し、生涯続く健康な選択をすることができるようになりました。 財団の「無駄のない健康的な昼食」のしおりをダウンロードして印刷すれば、自分や子どもの昼食がマンネリ化してきたときに、いつでもこの便利な資料を利用することができます。 栄養価が高く、環境にやさしいお弁当を作るための実用的なアイデアが満載です。
庭を使った学習により、学校の庭（ハワイでは23校で実施！）が、あらゆる科目を学ぶ実験室に変わります。 ガーデンクラブをサポートしたり、地元のスクールガーデンでボランティアをしたり、自宅に庭を作り、自分で収穫したりすることができます。
Healthy food on campus は、学校のランチや軽食に地元の野菜を増やして、健康な選択を提供するとともに地元の農場をサポートすることを目的としています。 毎週ファーマーズマーケットで買い物をしたり、地元の農産物のCSAボックスを購読することを目標にしましょう。 地元の農家を支援することは、環境を支援する重要な方法であるだけでなく、家に持ち帰った野菜はより新鮮で健康的、そして風味豊かなのです。 彼はその日の料理（マグロの炙り焼き、スイカのチリライムソルト&ハラペーニョ添えなど）の手を休めて、ほんの1時間前に摘んだバジルを使ってペーストを作る方法を子供たちに教えてくれました。
みんなで座って、生パスタとチェリートマトを絡めて味わいながら、パスタを食べました。 食材は新鮮で、愛情を込めて収穫されたものほど美味しいということを改めて実感しました。
Local First, Organic whenever possible, with aloha always.
シェフ・ケニーのマントラはこの日を完璧に要約しています。