How To：鋳物サビの落とし方

鋳物サビはとても丈夫で、一生使えるほど耐久性があります。 しかし、その堅牢さゆえに、ちょっとした油断で、黒々とした重厚な姿から、赤々としたボロボロの姿に変わってしまうのです。 湿気の多い場所に保管したり、調理器具のシーズニングを怠ったり、家具の防錆塗装を怠ったりすると、錆の被害が発生します。 しかし、そのほとんどは時間をかければ元に戻るものです。

鋳鉄製の調理器具のサビ取り

少しでもサビていたら、すぐに調理をやめてしまいましょう。 一度調子を戻して、新たにシーズニングすれば大丈夫です。

MATERIALS AND TOOLS Available on Amazon
– White vinegar
– Steel wool scouring pads
– Liquid dish soap
– Clean cloth
– Cooking oil
– Paper towel

STEP 1

Check the Skillet for Pits or craters in the skinlet. 軽く穴が開いている場合は、少し調味料を足せば大丈夫かもしれませんが、深く穴が開いている場合は、修理不能の可能性が高いです。

STEP 2

もしスキレットに厚いサビの層と目に見える黒い鉄分がほとんどなければ、栓をした流しで白酢と水を50対50で溶いたものに浸してください。 錆が落ちると同時に、酢が金属そのものに作用し始めます。

STEP 3

スキレットを水で洗い流し、少量の食器洗剤と細いスチールウールで磨きます。 水気を取りながら、鋳鉄の素地が残るまで磨きます。

STEP 4

再度シーズニングする場合は、植物油などを大さじ1杯入れ、ペーパータオルでスキレットの側面、ハンドル、底面を含む全体に馴染ませるように擦ります。 350度のオーブンに1時間入れてください。 完全に冷めてから使用します。

鋳鉄製調理器具を快適に保つために：

• 絶対に食器洗浄機に入れたり石鹸は使用しないでください。
• 洗浄後は、清潔な布か暖かいオーブンに数分間入れて、鍋を完全に乾かします。
• 乾燥後に油で拭くと、ノンスティックシーズニングを維持できます。
• シーズニングを保護し、錆を防ぐために鍋とそれを重ねるものまたはその中に常に紙タオル間に置いてください。
• 蓋が閉まっていると酸化の原因になるので、水分がこもらないように蓋を開けておきましょう。

Removing Rust from Cast Iron Furniture and Radiators

サンドブラスターを使った経験がなければ、ひどい錆の大きなエリアはプロに頼みましょう。 しかし、一般的なサビであれば、袖をまくり上げ、以下のヒントを試してみてください。

MATERIALS AND TOOLS Amazonで購入できます
– 雑巾
– 白酢
– サンディングペーパー（中目）
-スチールウールブラシ
– 作業手袋
-マスク（オプション）
– ペイントブラシ
– 防錆金属塗料

ステップ1

小さい部分用。 清潔な雑巾にホワイトビネガーを染み込ませます。

STEP 2

頑固なシミは、中目のサンドペーパーかスチールウールブラシで研磨します。 粉塵を吸い込まないように、軍手とマスク（特に塗装を剥がす場合）を着用します。

STEP 3

水で湿らせた雑巾で表面をきれいに拭き、酢が表面をさらに腐食させないようにします。

STEP 4

大きなサビには、円を描くように研磨していきます。 この時、一ヶ所だけ長く作業するのは避け、金属に明らかな研磨痕が残らないようにします。