映画「Thank God It’s Friday」で、歌手志望の女性がディスコに「Last Dance」の楽譜を持ち込み、ディスクジョッキーがその曲を流して仲間のために歌わせてくれると期待する役で、映画のほとんどで拒否されたが、結局ディスクジョッキーはサマーの役を認め、彼女のパフォーマンスはセンセーションとなった。
この曲の共同プロデューサーで共同作曲者のボブ・エスティによると、ポール・ジャバラはサマーをプエルトリコのホテルのバスルームに閉じ込め、彼が “Last Dance “のラフ・バージョンを歌っているカセットを聴くように強要したという。 サマーはこの曲を気に入り、ジャバラはエスティにサマーがレコーディングできるようなアレンジを一緒に考えてほしいと頼んだ。 エスティはこう振り返る。
私はコードの一部を変更し、サビの最後のフレーズを終えるために「フック」を3回繰り返すように拡張しました。 また、クライマックスに向かうブリッジを加え、「Ain’t No Mountain High Enough」のようなバラードのイントロと、曲の中盤で再びバラードが始まり、最後のコーラスのエンディングで高音になるよう提案しました。 これは、私たちの知る限り、ディスコ・トラックでは初めてのことでした。 朝はリズム、昼はホーンとストリングスを録音して、1日で完成させました。 その日の夜、ジョルジオ・モロダーは、ドナのボーカルをデモと全く同じように2テイクで録音し、私をセッションに参加させないようにした。 ジョルジオがこの曲を気に入らず、ドナにフルボイスのスタイルで歌ってほしくなかったにもかかわらず、少なくとも私はこのトラックを共同プロデュースし、ポールと共同で曲を書いたということでクレジットされると思っていた。 最終的には彼の手柄になった。 そして、ポール・ジャバラはオスカーを手にした。
– ボブ・エスティ
「ラストダンス」は、スローテンポのパートがある最初のディスコソングのひとつでもありますね。 この部分は、7インチでは編集されている。 多くのベスト盤に収録されているのは、オリジナルの7インチ版（3分21秒）か、1979年のコンピレーション『On The Radio』に収録された少し長いリミックス版のどちらかである。 Greatest Hits Volumes 1 & 2 (4:56)に収録された、少し長めのリミックス・ヴァージョンである。 “Last Dance “はサマーのトレンドの始まりで、その後のヒット曲もバラード風のイントロからテンポを速めていくものがある。 デヴィッド・フォスターのDVD『ザ・ヒットマン・リターンズ』では、デヴィッド・フォスターがドナ・サマーにまつわるエピソードを紹介しながらこの曲を紹介している。 1978年にセッションで演奏したとき、フォスターは、バラードで始めて速いテンポに変えるというプロデューサーの提案を「人生で聞いた中で最も愚かなアイデアだ」と思ったが、それを実行した」
という。