お気に入りをあれかこれか聞かれると不安になるんですが、私はこの3種の豆のサラダの中で一番好きなのは何ですか？ でも、あえて言うなら、1年で一番好きなおもてなしの季節は、夏です。 もちろん、春も秋も冬も大好きです。 もちろん、春も秋も冬も大好きです。どの季節も、出される料理、もてなし方、イベントの雰囲気など、それぞれに特別なものを持っています。
Summer Entertaining
Better Homes & Gardensはコネチカット州の我が家の写真をすぐには撮ろうとしないでしょう。 でも、大きな裏庭があるんです。 そしてグリルもある。 そして、この地域には楽しい友人たちがいて、多くは子連れです。 私たちのグループの間では多くの集まりが行われ、そのうちのかなりの数が私たちの家で行われました。
子供たちがみんな小さかったとき、みんなを集めるのはとても簡単でした。 小さな子どもは基本的に親と一緒にトレッキングをするので、”でも、土曜日の夜にパーティーに誘われたんだ！”とか “サッカーのプレーオフの試合の週末なんだ！”なんてことは言わないんです。 車の後部座席に押し込まれ、家族の行き先に着くと、水鉄砲やフリスビーで走り回り、誰かがハンバーガーを食べる場所を取っておけと言うまでトルティーヤチップスを食べ、ある時点で疲れ果て、家まで車で送ってもらうのです。
早速ですが、今年もやってまいりました。 久しぶりにまとまった人数が集まりました。 旅行、仕事、スポーツ、パーティー、クラブ、アワードディナー、学校の演劇やコンサート、そして今は大学まで、すべてが臨界点に達するのを非常に難しくしていました。 しかし今年は、夏のキックオフの宴のためにグループを再結成しようと決心しました。
驚くことに、私は妥当な通知で招待状を出しました。 幸いにも、その日はメモリアルデーの週末で、多くの家庭が自由時間として確保している日でした。 そして、ありがたいことに、天気は最高でした。 私たちは、持っている不揃いの屋外家具をすべて片付け、セットアップしました。 安物の焚き火台と松明を出した。 7991>
Finding Entertaining Shortcuts
20人の群集のためにメニューを計画しているとき、私は、いくつかのものは手作り、いくつかのものは市販、いくつかのものは中途半端であることをすべて知っています。 シンプルな生ハム巻きのポークチョップのレシピは、メインディッシュの選択肢のひとつかもしれません（写真はこちら）。 この日、私が出したサイドディッシュのひとつは、ほとんど手づくりで、とても賢くなった気分になれるレシピでした。 誰もが大好きな3種の豆のサラダ。 その理由は、定番だからです。 しかし、そこで私の近道が登場します。
それはすべて、リード・クラシック3種の豆サラダの缶詰を数個使うことから始まります。 グリーンビーンズ、ワックスビーンズ、キドニービーンズのかわいいコンボは、ビュッフェで誰もが喜ぶカラフルなトリオ。 コーン、アボカド、ソテーした玉ねぎを加えて、自分流にアレンジしてみました。
READ サラダは、常備しておくととても便利な常備菜です。 すぐに食べることができ、食物繊維、植物性タンパク質、葉酸、カリウム、鉄分を摂取することができます。 また、最近では、グルテンフリーであることも大きな利点です。 さらに、親しみやすく、魅力的な伝統的な味は、ノスタルジアのボタンにぴったりです。 この3種の豆のサラダでは、メキシカン風の鮮やかな食材を加えてアレンジしています。 前日までに作りたい場合は、前日までに作ればOKです。 冷蔵庫に入れておいて、食べる直前に角切りにしたアボカドを折り込むといいですよ。 私たちのグループのほとんどがそこにいました。 そして、私の母も来てくれました。 近所の人も来た。 大学時代の友人も来てくれました。 全員が毎年来れるわけではありませんが、私たちは毎年この集まりを開くつもりです。なぜなら、愛する人たちとの定期的な再会には、とてもとても心地よいものがあるからです。 たとえ1年逃したとしても、来年には待っていると思えるからです。
この時短3豆レシピは、スイートコーン、クリーミーなアボカド、ソテーしたオニオンと共に、あらゆる夏のスプレッドに鮮やかなアクセントを加えてくれます。
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懸賞！
しかしこの6月にリードサラダについて考えるべき素晴らしい理由がもう一つあるのです。 READは、家族や友人との再会をサポートするためのものです。 12種類の賞品が当たるチャンスです！
賞品内容：
– 最優秀賞。 500ドル分のVISAギフトカード＋リードサラダ4ケース（3種のビーン（缶詰・シングルサーブカップ）、4種のビーン、ジャーマンポテトサラダ）（計2名様）
– 1等賞。 100ドルのAncestry.comギフトカード＋リードサラダのファミリーパック（合計10名様）
Deadline: 2019年6月30日
さあ、このサラダを作って、みんなにふるまってね！
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Mexican Avocado, Corn and Three Bean Salad
材料
ドレッシング
- 大さじ2オリーブオイル
- ライム汁大さじ1
- カップ¼（1,000ml コリアンダーのみじん切り
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
- こしょう適量
For the Scene サラダ
- オリーブオイル大さじ1
- ビダリアオニオンなどのスイートオニオン（角切り）1個
- レッドベルペッパー（角切り）1個
- 15cmのもの2個オンス缶 リードクラシック3ビーンサラダ水切り・水洗い
- アボカド1個角切り
- 調理済みコーンカーネル1カップ（生。 冷凍、または缶詰。 注
Directions
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Make the Dressing.を参照。 大きなボウルにオリーブオイル大さじ2、ライム汁、コリアンダー、にんにく、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
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中火のスキレットにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火にかけます。 油が熱くなったら、玉ねぎを入れ、柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで5分ほど炒める。 ドレッシングを入れたボウルに加える。
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ボウルにパプリカ、水気を切った3のビーンサラダ、アボカド、コーンを加え、軽く混ぜ合わせる。 味見をして、お好みでコショウを追加します。
Notes
注：
トウモロコシの穂は2本でたっぷり1杯分です。 新鮮なトウモロコシは、いくつかの方法で調理することができます。 殻をむいたトウモロコシの耳をグリルで焼き、中火で、すべての面が軽く茶色になるように、合計6分ほど裏返すとよいでしょう。 冷ましてから、粒を切り落とします。 または、少量の沸騰したお湯で5分間蒸し、水気を切って冷まし、穂先を切り落とす。 冷凍の場合は、パッケージの指示に従ってください。 缶詰の場合は、水気を切り、水洗いする。 冷凍の場合も缶詰の場合も、熱したスキレットで数分間加熱し、少し焦げ目をつけると、さらに風味が増し、見た目も美しくなります。
栄養成分表示
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