このスパイシー照り焼きチキンはとても簡単で早く作れます。ご飯や麺、または野菜炒め、例えば私が作ったカリカリのインゲンとマンジョウとガーリック炒めなどに添えて、週の半ばの食事として美味しくいただけます。
照り焼きソースは日本人のお気に入りですが、このレシピでは鶏肉を焼いて何度も照り焼きにするのではなく、濃厚でつやのあるソースに漬け込んだ後、炒めています。
また、刻んだ赤唐辛子と新鮮な生姜を加えて料理を少し盛り上げるので、スパイシー照り焼きチキンと呼ばれています！
必要な材料はすべて、良い東洋食品店で見つけることができます。
仕上げに刻んだねぎとごまを少々のせます。 その場合は、タレの材料（醤油、みりん、はちみつ、米酢、ごま油）を混ぜ合わせ、照り焼きソースが濃厚でつややかになるまで、約半分に減らします。 水曜日の料理#204
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Spicy Teriyaki Chicken
甘辛い照り焼きチキンがおいしいレシピです。 唐辛子と生姜を効かせて、あっという間に出来上がり。
| コース | メインディッシュ |
| キュイジーヌ（料理 | 和食 |
| 準備時間 | 10分 |
| 調理時間 | 10分 |
| 分量 |
人
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材料
- 大さじ1 落花生油
- 600 g 鶏もも肉 皮なし． 骨なし、3cmに切る
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- はちみつ 大さじ1 クリア。 はちみつ
- 米酢 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- 新生姜 1インチ角 みじん切り
- にんにく 2片 みじん切り
- 赤唐辛子 1本 みじん切り
- ねぎ 大1個。 みじん切り
- ゴマ（飾り用）
材料
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手順
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大きなミキサーボウルに入れ、よく混ぜます。 を加え、5～10分漬け込む
強火で鍋を熱し、落花生油を入れる。 煙が出そうになったら、鶏もも肉を入れ、スプーンでマリネ液の水分をできるだけ飛ばしながら、一度に炒める。 全体に焼き色がつくまで2～3分焼き、置いておくすべての鶏肉に火が通ったら、ニンニクを加える。マリネソースを入れ、半分になるまで煮詰める鶏もも肉を戻し入れ、火を弱めてよく混ぜ、ソースが濃くなるように煮詰める。刻んだねぎのほとんどを加え、よく混ぜる器に鶏もも肉とソースを流し入れる。 ゴマと残りのねぎを添え、炊き込みご飯や麺類、野菜炒めなどを盛り付ける