サモサは気まぐれな小物です。 前菜なのか、おやつなのか、おかずなのか。 今日作るのは2口サイズの小さなものでなければ、完全な食事なのでしょうか？ 今日は、その小さなサイズのおかげで、前菜に最適なサモサをご紹介します。 5055>
今までサモサを食べるたびに、前回食べたものとは少し、あるいはかなり違うものになっていました。 このような場合、「サモサの包み紙」がどのようなものであるかが分からないのですが、「サモサの包み紙」がどのようなものであるかが分からないのです。 ブランドやレストランによって、何か違うような気がします。 インターネットで紹介されている「サモサの折り方」のチュートリアルでは、長方形の生地を使いますが、このラップはとても小さいので、正方形で作らざるを得ないのです。 私は折り方を理解するのに少し時間がかかったので、記事の最後に私の方法のステップバイステップの写真を載せています。 自由に実験して、自分なりの方法を試してみてください！
このチビッコたちには、エンドウ豆、ニンジン、タマネギ、そしてカラフルなクリーマーポテトがたっぷり入っています。 リトル・ポテト・カンパニーのテリフィック・トリオという赤、黄、青の3色のクリーマー・ポテトが、この小人サイズのスナックにさらに気まぐれさを添えているのがかわいい。 野菜たっぷりのフィリングは、スパイス、イエローカレー粉、ココナツミルク、栄養酵母のシンプルなブレンドで味付けされています。 サモサの辛さの中ではかなりマイルドなので、辛さがお好みの方は、刻んだハラペーニョを大さじ2杯ほど、またはシラチャーをたっぷり加えてください。 お好みの味にカスタマイズしてください。 ほうれん草、ケール、マッシュルーム、細かく刻んだブロッコリーなど、野菜を混ぜてもおいしいですよ！
この2口サイズのベジサモサには、さまざまなディップやソースを添えることができます。 チャツネ、（乳製品を使わない）ヨーグルトのディップ、フムス、ホットソースなどをつけてもおいしいです。 私はピーナッツソースの残りをつけてもおいしかったかもしれません。 5055>
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Two-Bite Vegetable Samosas – ilovevegan.com
This post is sponsored by the Little Potato Company. 私たちは、彼らのおいしいクリーマーポテトのようなシンプルで健康的なホールフードへのコミットメントのために、彼らが大好きです。 I Love Veganをサポートしてくれるブランドを応援してくれてありがとうございます。 リトルポテトが大好きな理由については、www.littlepotatoes.をご覧ください。com
Description
2口サイズの野菜サモサには、ピー、キャロット、オニオン、カラフルなクリーマーポテト、コクのあるココナツカレーがたっぷり入っています。 前菜にぴったりの小さなサモサです！
Ingredients
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- 1½ cups dice Creamer potatoes (approximately half (1/2) of 1.Crayer potatoes).5lb bag of The Little Potato Company’s Terrific Trio)
- 1 tbsp olive oil
- ¼ cup finely diced carrot (1 small carrot)
- ¼ cup finely diced onion (1½ small onion)
- 1 clove garlic, みじん切り
- 塩小さじ1/2
- パプリカ少々
- ターメリック少々
- イエローカレー粉大さじ1
- ⅓ 冷凍エンドウ豆（電子レンジで準備）
- レモン汁 小さじ3/4
- 水 大さじ3～6
- ココナッツミルク 大さじ2～3
- 栄養酵母 大さじ1～2
- 卵なし春巻きラップ（6インチ×6インチ、これを使った） 16枚
- ココナッツオイルまたはキャノーラオイル, 揚げ物用
作り方
野菜のフィリング
- 中サイズの鍋に水を入れて急沸騰させる。 大きめのボウルに氷水を入れる。 沸騰したお湯にさいの目に切ったジャガイモを入れ、6分ほど茹でてから水気を切り、氷水につけて火を止めます。
- 大きめのスキレットにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。 にんじんと玉ねぎを加えます。 玉ねぎがほぼ透明になるまで加熱する。 にんにくのみじん切りを加え、透明になるまで加熱する。 茹でたジャガイモは水気を切ってからスキレットに加える。 塩、パプリカ、ターメリック、カレー粉を加える。 茹でた豆を混ぜ、ジャガイモが柔らかくなるまで中火で加熱する。 必要に応じて大さじ3～6杯の水を少しずつ加え、フライパンにくっつかないようにします。
- ココナッツミルク、レモン汁、ニュートリショナルイーストを加えます。 ⅓-1/2 のジャガイモをフォークで潰し、一度混ぜると塊になるはずです。 とろみがつき、硬くなるまで煮込む。 味見をして、お好みで調味料を調整します（塩、ココナッツミルク、栄養酵母など）。混ぜたものを置いておきます。
サモサの折り方
- レシピ下の画像を参照して、サモサの折り方を段階的に説明します。
- 春巻き包みの左下4分の1に約大さじ1の具を入れて、その上から、サモス1個分を入れます。
- 左下の角を具の上で正方形の中心点に折り込む（具が折り目の中に入らないように注意）
- 下半分全体を上に折り、下辺が上辺と同じになるようにする。
- 左上の角を下にして、具の上に戻し、中央と同じ高さに折る。
- 折った具の三角形を右に1回折る。
- 折った具の三角形を右に2回折り、上に上げて小さな三角形の小包に仕上げる。 中鍋に揚げ油1.5インチを入れ、中火で加熱する。 油が熱くなったら（油はほぼ煙のように熱いはず）、サモサを片面1～2分、包み紙が深いきつね色になるまで揚げる。
Note
Service immediately with your favorite dipping sauce (chutneys, vegan yogurt based dips. hummus, hot sauce, etc.)滑らかなサモサのために必ず熱い揚げ油を使用してください。 冷めた揚げ油で調理すると、春巻きの皮が泡立ったような食感になります。
春巻きの皮を使ったミニサモサの折り方
1.） 春巻きの皮の左下4分の1に、大さじ1杯程度の具を入れます。 2.) 左下の角を四角の中心点に折り込み、具の上にかぶせる（具を包むように折り込むことに注意）3.） 3.) 下半分を上と同じ高さになるように折る。 4.) 4) 左上の角を折りたたみ、詰め物の上に戻し、中央と同じ高さにする。 5.) 折り返した三角形の具を右に一回折る。 6.) …そして2回目、上に向かって小さな三角形の小包にします。
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