If you ever wonder if natural sweeteners are better for you than other forms of sugar, answer is yes.
Natural sweeteners are better for you than refined sugar because they can contain vitamins, minerals, enzymes, and other healing properties. しかし、加工砂糖と同様に、天然甘味料も適度に消費する必要があります。
天然甘味料に関しては、他のものより優れているものもあります
砂糖はホットな栄養トピックで、強い政治ロビーのために、たくさんの情報（および誤った情報）がブログ界を渦巻いています。 母親の母乳は自然に甘いもので、赤ちゃんが欲しがるはずのものです。 その甘いものへの傾倒は、初期の人類に甘い果物や野菜を探させ、必須栄養素と生き残るための十分なエネルギーを貸すのに十分な量の炭水化物を供給しました。
少量の天然糖分は有害ではありません。 ブルーベリーや熟したトマトを一握り食べることを想像してみてください。 自然の水分補給、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が体に良い影響を与え、自然なエネルギーを後押ししてくれます。
さて、クッキー生地に2カップの白砂糖を注いだり、コーヒーをコフメイトで紛らわせることを考えてみてください。 こうした高度に加工された砂糖の過剰摂取は、あなたの健康を害します。
天然甘味料は、精製過程ですべての栄養を取り除かれていない砂糖源です。
精製度が低ければ低いほど良いので、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、そして場合によっては食物繊維も含まれています。 天然の甘味料にこだわって、加工された白いものを避け、もう十分甘いですよ。 例えば、ソースに新鮮なパイナップルやリンゴを数個混ぜると、甘みが加わります。
天然甘味料ベスト5
順不同…
生の蜂蜜
最も古い天然甘味料の1つで、砂糖より甘いです。
植物のソースに応じて、蜂蜜は、光とマイルドな風味に、暗いと強い味から、味の範囲を持つことができます。 生の蜂蜜は、酵素、ミネラル、ビタミンの量が含まれているので、それはそれで良いもののほとんどを殺すと低温殺菌プロセスので、ラベルに生のために見ることが重要です。 また、地元の蜂蜜を消費すると、地元のミツバチから花粉にあなたの体を導入することによって、あなたの地域の一般的なアレルゲンに対するあなたの免疫力を構築するのに役立つと言われている。 もし、地元のものが見つからなければ、生のものを探してみてください。
天然の甘味料として蜂蜜を使用する方法。
- コーヒーや紅茶を甘くするために小さじ1/2を使用
- 生の小さじ1/2を取る。 地元の蜂蜜やマヌカハニーは健康に良い
- 乳製品がダメなら自家製ココナッツヨーグルトやギリシャヨーグルトに垂らす
- 甘みが必要ならどんなレシピでも試してみる
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Dates &Date Paste
Pitted dateを丸ごと、または浸したデーツを水と混ぜたデーツペーストも素晴らしい甘味料になる。
デーツを柔らかくするには、室温で一晩、またはぬるま湯に15分ほど浸けておきます。 デーツペーストの作り方はこちらをご覧ください。 私はメジュール種のデーツが好きです。
デーツを天然の甘味料として使う方法
- 皮をむいたデーツをスムージーに混ぜると自然な甘さに
- デーツペーストを使ってヘルシーなビーガンキャラメルを作る
本物のメープルシロップ
メープルシロップは煮出した樽から作られまーす
メイプルオイルは、樽の中に入っています。カエデの樹液にはマンガンや亜鉛が多く含まれています。
1ガロンのメープルシロップを作るには、約40ガロンの樹液が必要です。 メープルシロップは、アガベよりも果糖の含有量がかなり低いです。 食品に心地よい風味を加え、お菓子作りにも最適です。 メープル風味のコーンシロップではなく、100％純粋なメープルシロップを買うようにしましょう。 ほとんどのパンケーキシロップは、コーンシロップにメープル風味をつけただけのものなので、毎回成分表示を読みましょう。
本物のメープルシロップの使い方
- 私たちのお気に入りの1つです。 メープルシロップを使ったレシピはこちら
- 2種類の卵を使ったバナナパンケーキは特にお気に入り
- 自家製コーヒークリームの甘みもメープルシロップで
Coconut Sugar
Coconut sugar.（ココナッツシュガー）。 ココパームシュガー、ココサップシュガー、ココナッツクリスタルとも呼ばれ、ココヤシの花のつぼみの甘い蜜から作られます。
ココナッツの蜜を水分が蒸発するまで加熱し、キャラメル状になった蜜を乾燥させて粒状に粉砕します。 ココナッツシュガーは、カリウム、鉄分、ビタミン類が豊富に含まれています。 通常の砂糖と同量のカロリーと炭水化物を提供しますが、グリセミック指数が低く、血液中へのグルコースの放出がより安定しています。
ココナッツシュガーの活用アイデア
- ヘルシーなアップルクリスプのトッピングに混ぜる
- 焼き菓子で白砂糖の代わりに（白砂糖より粒子が大きいです。
- ホットドリンクの白砂糖の代わりにココナッツシュガーを使用し、ドリンクの砂糖断ちをしている間（目標は、可能であればドリンクに砂糖を入れないこと）
黒糖蜜
オーガニック糖蜜は、さとうきびやとうきょう由来の最も栄養価が高い甘味料の一つで、抽出汁を澄ましブレンドして作られているものです。
ジュースを長く煮るほど、甘みが少なく、栄養価の高い、黒っぽい製品ができます。 糖蜜は食品に非常に独特な風味を与える。 黒糖蜜は鉄分、カルシウム、マグネシウム、カリウムを豊富に含んでいます。 それは独特の味を持っているので、レシピがそれを必要とするとき、特にそれを使用します。
上記のリストにあるすべての天然甘味料は、ほとんどの食料品店で簡単にアクセスできます。 私は読者の多くが簡単にアクセスできるものを勧めたいのです。 地球上には何千種類もの植物があり、賢い人々はその多くから自然の甘さを抽出する方法を見つけ出してきました。
ここでは、あまり一般的ではない天然甘味料をいくつか紹介します。
- 玄米シロップ
- 白樺シロップ
- ヤーコンシロップ
- ルクマ粉
Natural Sweeteners to Avoid
Questionable: ステビア
ステビアは葉状のハーブで、南米の原住民によって何世紀にもわたって使用されてきました。 ステビアからの抽出物は白砂糖の約100～300倍の甘さで、料理やお菓子作りに使用することができますが、ほとんどの飲料の甘味料として最もよく使用されていると思います。 ステビアは血糖値に大きな影響を与えず、低血糖であると考えられています。 しかし、科学者の中には、ステビアにはカロリーがないため、甘い味が体を砂糖を食べていると「だます」可能性があり、ホルモンの信号が錯綜するため、適度に摂取する必要があると考える人もいます。 飲料に数滴垂らせば、少し甘みを加えるには十分ですが、おそらく害を及ぼすほどではないでしょう。 ステビアは粉末状と液体状があり、粉末状は苦いと思う人もいるので、私は液体状が一番好きです。 液体タイプでは、Sweetleafが私のお気に入りです。 もし粉末を選ぶなら、緑色か茶色の粉末を選ぶようにしましょう。白色や透明なものは高度に精製されています。
アガベ ネクター（別名アガベシロップ）は、リュウゼツランの果汁から作られた天然の液体甘味料として宣伝されています。 技術的には正しいのですが、植物から抽出する工程で、白砂糖が作られる工程と同じように、非常に加工されたものになります。 アガベネクターは、ライト、アンバー、ダーク、ローの種類が販売されています。 アガベネクターは血糖値への影響が比較的少ないため、多くの糖尿病患者が精製糖や人工甘味料の代替品として使用しています。 しかし、アガベは果糖を多く含み、果糖ぶどう糖液糖と類似した製造工程があるため、多くの監視の目が向けられています。 果糖は食欲と満腹感をコントロールするレピチンというホルモンに影響を与えるという研究結果もあります。 果糖の摂りすぎは食べすぎや体重増加につながる可能性があるため、アガベネクターは適度に摂取することが大切なのです。 以前はたまに使っていましたが、久しぶりに使ってみました！
ぜひ教えてください。 これらの天然甘味料をどのように食事プランに取り入れていますか？
あなたのお気に入りの使い方は？