長年にわたり、専門家はパンの大量消費と太ったウエストラインとの間に強い関連性を発見してきました。 グリセミック指数尺度でかなり高く、栄養的にもまばらであるため、完全に避けるべきだと主張する人もいます。 一方、パンには豊富な食物繊維と炭水化物が含まれているため、必ず食べるべきだという意見もあります。 さて、あなたはどちらの意見に従うべきでしょうか？ よくある質問「パンは太るのか」に答えるため、さらに掘り下げてみましょう。
白パンを毎日のサンドイッチのパンに加えるべきではありません。
白いパンは精製された小麦粉で作られており、穀物からすべての栄養素と食物繊維が取り除かれていることを意味します。 したがって、このパンは非常に速く消化され、血糖値の急上昇を生み出します。 血糖値が上がると、私たちの体はインスリンを多く分泌し、エネルギーや貯蔵のためにもっと糖分を吸収するように細胞に信号を送る傾向があります。 こうして、ある期間、インスリンの分泌がおかしくなっていくのです。 これが最終的に2型糖尿病を引き起こすことになるのです。 また、インスリンの量が増えると、体内に大量の脂肪が蓄積され、多くの生活習慣病を引き起こすことになります。
一方、全粒粉パンは、あなたの好ましいパンの選択肢であるべきです…
全粒粉パンは繊維質が多く、そのため腸の健康にもよいのです。 この性質は、がん、糖尿病、肥満、便秘など、多くの慢性疾患の予防に役立ちます。 また、全粒粉パンには栄養分やミネラルも含まれています。 ただし、これらはすべてパンに含まれる穀物とタンパク質の含有量に依存することに注意してください。 この種のパンは血糖値の上昇を招かず、白パンと比べてもはるかに優れています。 全粒粉のパンは品質が重要であることを心に留めておいてください。 全粒粉パンとして売られているものは、白いパンと大差ないことがよくあります。 栄養表示を確認し、タンパク質が最も多く、脂肪と砂糖の含有量が少ないパンを選びましょう。 トランス脂肪酸が含まれている場合は、完全に避けてください。
ご自宅でヘルシーな全粒粉パンを作るための便利なレシピはこちらです。
パンの種類、製造、栄養成分に応じて、質の良いパンを食べるべき理由トップ3：
パンには、炭水化物が含まれています。 炭水化物は大栄養素で、体が糖分の調節を維持するために必要な栄養素です。 1日の推奨カロリーの約45%は、良質な炭水化物から摂取する必要があります。 したがって、少なくとも11.6gの炭水化物を含む全粒粉パンを1日に1枚食べることは、体にとって良いことです。 性別や年齢にもよりますが、1日に22～34gの食物繊維を必要とし、その摂取はコレステロール値の改善にも役立ちます。 全粒粉パン1枚には1.9gの食物繊維が含まれています。
全粒粉パン1枚のカロリーはわずか約50kcalです。 ピタパン、ライ麦パン、ブラウンブレッドなど、カロリーの低いパンを食べましょう。
「パンは太るのか」という質問に対しては、「太ります。 しかし、それは食べ過ぎの場合だけであり、それも間違った種類のものです。 全粒粉のパンにこだわれば、炭水化物とカロリーの必要量に応じて、1日に2～4枚を楽しむことができます。 栄養価の高いパンを食べるか、保存料や添加物の多いパンを食べるかは、あなた次第です。 パンを買ったり食べたりするときは、健康的な食材を信頼することが大切です。
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