Ooni Koda 16
Puedes hacer una gran pizza en un horno convencional con un poco de conocimiento, pero para conseguir una base auténticamente crujiente con una corteza carbonizada y unos ingredientes perfectamente cocinados necesitas un horno que pueda subir el calor.
Por supuesto, la solución ideal es despejar el jardín y construir tu propio horno de leña con ladrillos de arcilla y comer como Donatello, Leonardo y compañía. Pero si eso le parece un poco exagerado, la gama de Ooni se sitúa en un punto óptimo entre la comodidad y la autenticidad.
El Koda 16 viene ya construido: todo lo que tiene que hacer es conectarlo a un suministro de gas. El Koda lanza llamas en forma de L a lo largo de los lados del horno, calentando el interior hasta un máximo de 500°C.
Se tarda cinco minutos en ponerlo en marcha y 20 más en alcanzar la temperatura óptima – sólo hay que asegurarse de girar la pizza una vez para conseguir un acabado uniforme.
399 €, uk.ooni.com, comprar ahora en Lakeland
Jura ENA 8
Mientras la oficina ha estado cerrada, he estado confiando en el método pour-over para preparar mi café. Esta técnica consiste en verter agua caliente sobre los posos del café en la parte superior de un filtro. Es el método preferido por los baristas, pero no llega a la marca de un café recién hecho en una tienda.
La ENA 8 es lo más parecido a la experiencia de una cafetería sin salir de casa. Es un diseño limpio y compacto que sirve 10 tipos diferentes de café, desde espressos hasta blancos planos y cafés con leche a través de una nítida pantalla táctil de 2,8 pulgadas.
Incluso puede pedir un café desde la máquina mientras se encuentra cómodamente en la cama, utilizando la aplicación para smartphones de Jura. El café es suave y rico, y ofrece todo el sabor extra que obtienes al moler tus propios granos, sólo que sin nada de trabajo.
£975, uk.jura.com, comprar ahora en AO, Harrods y John Lewis
Meater
No parece gran cosa, pero es una de nuestras piezas favoritas de tecnología doméstica inteligente de todos los tiempos. El Meater es un termómetro de carne que se conecta a tu smartphone vía Bluetooth para indicarte la temperatura interior de lo que estás cocinando.
Mejor aún, dile a Meater lo que quieres cocinar y medirá la temperatura del interior de tu horno -que nunca es la que indica el mando de la parte delantera- y estimará el tiempo que tardará en cocinarse una pierna de cordero perfectamente rosada, por ejemplo.
Esencialmente, elimina todas las conjeturas de tus festines de carne, y no necesitas abrir la puerta del horno. Le debo muchos asados dominicales perfectos a este pequeño sous-chef metálico.
Desde 79 libras, meater.com, comprar ahora en Amazon UK
Thermomix TM6
Esto es probablemente lo más cerca que va a estar de tener un chef robot en su cocina. En efecto, la Thermomix toma la mayor parte de su equipo de cocina y lo mete en una sola máquina que puede picar las verduras, freírlas en la sartén y luego mezclarlas en una sopa en una sola olla.
Los controles de temperatura centrales en la olla significan que puede usar la Thermomix para llevar a cabo algunas técnicas culinarias más delicadas, como sous-vide, fermentación y cocción lenta. También puede utilizarla para cocinar arroz, amasar o montar nata.
Hay una báscula para pesar lo que se pone, de modo que la máquina sabe exactamente qué hay, y todo se controla a través de una pantalla táctil inteligente que le presentará recetas hechas para el dispositivo. Enséñale a decir palabrotas y Gordon Ramsay se quedará sin trabajo.
1.149€, vorwerk.co.uk/thermomix
Instant Pot Smart Wi-Fi
La Instant Pot es el nuevo gadget de cocina favorito de todos. Muy popular entre los padres con poco tiempo, es esencialmente una olla a presión electrónica y una olla de cocción lenta, todo en uno. Esto significa que puedes transformar una paleta de cerdo en una tierna carne de cerdo en media hora, o preparar un chile en menos tiempo. También puede programar y olvidarse del aparato durante unas horas para cocinar lentamente un guiso o hacer un arroz perfecto.
Esta nueva versión añade ahora conectividad Wi-Fi y una aplicación, para que pueda manejar el aparato a distancia y recibir notificaciones cuando la comida esté lista. Si tiene poco tiempo y energía, esto será una ventaja, ya que puede echar los ingredientes y encender la olla mientras está fuera para que la cena esté lista cuando llegue.
La aplicación también cuenta con recetas que han sido especialmente diseñadas para la Instant Pot, para que todo sea más fácil.
129$.99 (£TBC), instantpot.com
Livin Farms Hive Explorer
Si te sientes realmente aventurero en la cocina, entonces podrías intentar obtener tu proteína de algo más crujiente que el filete. Comer insectos en lugar de carne reduce enormemente la huella de carbono; por ello, el Hive Explorer pretende abrir a la gente a la idea de la agricultura de insectos.
Los gusanos de la harina se alimentan de tus residuos de comida -los restos de verduras y granos son ideales- y echan abono que puedes utilizar en tu huerto o en las plantas de casa. Dejas que algunos de los gusanos de la harina se conviertan en escarabajos adultos, que luego se reproducen y repoblan tu granja. Otros gusanos de la harina se recogen y se comen – es el círculo de la vida, menos Disney.
Sus creadores sugieren molerlos para hacer albóndigas o asarlos para añadirlos a una ensalada crujiente y con sabor a nuez. Qué rico. Y si no puede enfrentarse a eso, los pájaros de jardín las aceptarán encantados.
149,99 dólares (121,50 libras aproximadamente), livinfarms.com
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