Las mejores galletas de frutas

Las mejores galletas de frutas

¿Te encanta hacer galletas navideñas? A mí sí y una de mis favoritas a lo largo de los años han sido estas Best Ever Fruitcake Cookies. ¡Si la Navidad se puede poner en forma de galleta, entonces es totalmente esta receta! Qué increíblemente delicioso!

Esta es una receta fácil de galletas de gota también. No se añade ron o bourbon a estas galletas para que todo el mundo las disfrute. Hay cerezas rojas y verdes, pasas y nueces de Brasil para que estas galletas sean fantásticas. Salen con los bordes ligeramente dorados y los interiores masticables pero ligeros y esponjosos.

Hacerlas con antelación sólo garantiza que mejoren con el tiempo. Al congelar siempre mis galletas puedo hacerlas con mucha antelación y tenerlas listas para cualquier situación o para regalar.

Tengo un post entero sobre 26 recetas de galletas navideñas para congelar que también puedes disfrutar.

Tengo esta receta desde hace muchos, muchos años. Pensando en el pasado creo que la conseguí cuando hacía intercambios de galletas allá por los años 90 cuando era enfermera.

Está escrita en una bonita tarjetita pero no estoy 100% segura de quién la recibí. De todas formas, ha sido una receta que he hecho muchas veces.

INGREDIENTES

• pasas
• cerezas confitadas (rojas y verdes son bonitas)
• 1 taza de piña confitada, picada gruesa
• Nueces de Brasil
• Azúcar blanco
• Huevo
• Vanilla
• Extracto de almendra
• Harina de uso general
• Bicarbonato de sodio
• Sal

Veo que Ina Garten, la Condesa Descalza tiene una galleta de frutas pero es muy diferente a esta. Las suyas están enrolladas y cortadas en rodajas y tienen diferentes ingredientes.

Las nuestras saben como una tarta de frutas realmente buena, nada desagradable aquí. Sólo una maravillosa combinación de frutas y nueces confitadas. Me encanta que esta receta utilice nueces de Brasil, no se encuentra eso en la repostería navideña muy a menudo.





Fruta confitada





Mira qué bonita es la fruta seca confitada. ¡¡¡Eso me grita Navidad de inmediato!!! Las Best Ever Fruitcake Cookies tienen que añadirse a tu lista de recetas de cocina.

No sólo son fáciles, sino que a muchos les traen un torrente de recuerdos, ya que esta receta de época ha existido durante mucho tiempo.





Los sencillos ingredientes y la fácil preparación te llevarán a hacer estas galletas una y otra vez.

¿Has sido un fanático de las tartas de frutas pero no te gusta hacerlas? Estas galletas se adaptarán a lo que buscas y además te encantará lo fáciles que son.

¿Cómo hacer galletas de frutas fáciles?





Sólo son unos sencillos pasos. En un bol grande mezclar las frutas junto con los frutos secos y luego añadir 1/2 de la harina. Bate la manteca con el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media y luego añade el huevo y la vainilla junto con el extracto de almendra.

A continuación, los ingredientes secos, añade la harina, el bicarbonato y la sal. Incorporar la mezcla de harina a la de frutas y mezclar bien.





Usando una cuchara para galletas si tiene una, deje caer las galletas en una bandeja para hornear forrada o engrasada. A mí me gusta usar papel de pergamino. Luego hornear en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que se doren.





Deja que se enfríen en rejillas y una vez frías ponlas en recipientes cerrados y disfrútalas o congélalas. Estas son las mejores galletas fáciles de hacer para las fiestas!





Tienen una textura y un sabor perfectos. Crujientes, crujientes y masticables, estas galletas serán un éxito para grandes y pequeños.

Cómo guardar las galletas de tarta de frutas





Si sé que las galletas se van a consumir rápidamente, las guardo en un recipiente hermético a temperatura ambiente, si son más largas, en el frigorífico. Si quiero tenerlas hechas con antelación, las congelo en capas con papel encerado entre ellas. Estarán bien congelados durante 2-3 meses.

Me encanta el carácter retro de estas galletas. Esto sería algo que la abuela te serviría cuando vinieras a pasar las fiestas. Tendría el cacao caliente y las galletas preparadas.





¡Si no te gusta la tarta de fruta, seguro que te encantan estas! Son similares pero mucho mejores. Duran hasta 2 semanas en un recipiente sellado, pero en la mayoría de los hogares, sólo durarán unos pocos días!!!

¡Felices fiestas a todos!!!









¡Píntalo AQUÍ!








Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción12 minutos
Tiempo total27 minutos
Ingredientes
• 1 taza de pasas
• 1 taza de cerezas confitadas (rojas y verdes son bonitas), picadas gruesas
• 1 taza de piña confitada, picada gruesa
• 1 taza de nueces de Brasil, picadas gruesas
• 1/2 taza de manteca Crisco dorada
• 3/4 taza de azúcar blanca
• 1 huevo
• 1 cdta. vainilla
• 1/2 cucharadita de extracto de almendras
• 1 1/4 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
1. Combinar la fruta y los frutos secos y 1/2 de la harina, mezclar bien.
2. Cremar la manteca y el azúcar, añadir el huevo y el aroma.
3. Bate a velocidad media con la batidora eléctrica hasta que esté ligero y cremoso.
4. Incorpora la mezcla de frutas y la harina restante, el bicarbonato de sodio, la sal y mezcla bien.
5. Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o engrasada y hornea a 350F durante 10-12 minutos. Dejar enfriar en rejillas de enfriamiento.
Notas
Notas: Cuanto más fría esté la masa, menos se extenderá, así que enfríe la masa o la masa sacada en una bandeja para galletas antes de meterla en el horno.
Estas galletas también se congelan bien hasta 3 meses.
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