¿Cómo puede afectar la tenia a mi salud y a la de mi familia?
Dos enfermedades en el ser humano están causadas por la infección por tenia: la teniasis y la cisticercosis
La teniasis es una infección en el intestino tras comer carne infectada cruda o mal cocinada. Hay un par de tipos de tenias que causan la teniasis, como la teniasis del cerdo y la teniasis de la carne. La teniasis puede causar síntomas leves e inespecíficos, como dolor abdominal, náuseas, diarrea o estreñimiento cuando las tenias se desarrollan completamente en el intestino.
La cisticercosis en humanos, por otra parte, se produce cuando se ingieren accidentalmente los huevos de las tenias del cerdo. Los huevos se transmiten a través de las heces de una persona infectada, que pueden contaminar el suelo y el agua. Esto también puede conducir a la exposición de los alimentos (principalmente las verduras) a los huevos de la tenia del cerdo. La cisticercosis puede tener un impacto considerable en la salud humana. Las larvas de la tenia del cerdo pueden desarrollarse en los músculos, la piel, los ojos y el sistema nervioso central. Cuando los quistes se desarrollan en el cerebro, la enfermedad se denomina neurocisticercosis. Los síntomas pueden ser dolor de cabeza intenso, ceguera, convulsiones o ataques epilépticos.
Si puedo contraer la teniasis por comer carne, ¿debo dejar de comerla? ¿Qué más puedo hacer para proteger a mi familia y a mí mismo de la teniasis y la cisticercosis?
No tienes que dejar de comer carne para evitar la teniasis. Sin embargo, hay que asegurarse de que la carne esté bien cocinada; hay que evitar comer carne cruda. Además, la OMS recomienda cinco claves para una alimentación más segura:
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Mantener la limpieza
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Separar lo crudo y lo cocinado
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Cocinar bien (la carne de cerdo o de vacuno debe cocinarse al menos a 70 grados centígrados)
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Mantener los alimentos a temperaturas seguras
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Utilizar agua y materias primas seguras
Prácticas higiénicas adecuadas – incluyendo el lavado y frotado de manos, especialmente antes de comer y después de ir al baño- son importantes para prevenir la infección por tenia.
Si alguien de mi familia empieza a mostrar síntomas de teniasis o cisticercosis, ¿qué debo hacer?
La teniasis puede tratarse con medicamentos antiparasitarios, como praziquantel, niclosamida y albendazol, y requiere un tratamiento breve. Si su familiar presenta alguno de los síntomas de la tena después de haber comido carne cruda o poco cocinada, consulte a un médico para obtener un diagnóstico y una prescripción adecuados.
En el caso de la cisticercosis, el periodo que transcurre desde que el ser humano ingiere los huevos de la tenia hasta que muestra los síntomas es variable. Por ello, el diagnóstico de esta enfermedad puede ser un reto. Una persona que presente cualquiera de los síntomas de cisticercosis mencionados anteriormente debe consultar a un médico para obtener un diagnóstico y un tratamiento adecuados. La cisticercosis requiere un tratamiento prolongado, terapia de apoyo y, en algunos casos, cirugía.
¿Estas enfermedades son comunes en Vietnam?
Las infecciones por taeniasis y cisticercosis son comunes en muchos países de Asia, incluido Vietnam, sobre todo donde se practica la cría de cerdos de traspatio pero el saneamiento básico sigue siendo deficiente. Estas enfermedades también se encuentran en África y América Latina.