Las cerezas ácidas tienen el mayor contenido antiinflamatorio de todos los alimentos, según los investigadores, y podrían ayudar a las personas que padecen osteoartritis a controlar su enfermedad.
En el estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Salud y Ciencias de Oregón, participaron 20 mujeres de entre 40 y 70 años con osteoartritis inflamatoria. El estudio se presentó el 30 de mayo en la Conferencia del Colegio Americano de Medicina Deportiva (ACSM) en San Francisco, California.
Los investigadores descubrieron que beber zumo de cereza ácida dos veces al día durante tres semanas daba lugar a reducciones considerables de los marcadores vitales de inflamación, especialmente en el caso de las participantes que tenían los niveles más altos de inflamación al inicio del estudio.
La investigadora principal del estudio, Kerry Kuehl, M.D., Dr.PH., M.S., de la Universidad de Ciencias de la Salud de Oregón &, dijo:
«Con millones de estadounidenses buscando formas de controlar el dolor de forma natural, es prometedor que las cerezas ácidas puedan ayudar, sin los posibles efectos secundarios a menudo asociados con los medicamentos para la artritis. Me intriga la posibilidad de que un alimento real ofrezca un beneficio antiinflamatorio tan potente, especialmente para los adultos activos»
La artrosis es el tipo de artritis más frecuente. Según la Fundación para la Artritis, los deportistas corren un riesgo especial de desarrollar osteoartritis, debido al uso excesivo de las articulaciones, que puede provocar la rotura del cartílago y causar dolor y lesiones.
Las investigaciones anteriores de Kuehl sugieren que los beneficios contra la inflamación de las cerezas ácidas, disponibles en forma seca, congelada y de zumo, podrían ser especialmente importantes para los deportistas. Kuehl descubrió que los individuos que bebían zumo de cerezas ácidas mientras entrenaban para una carrera de larga distancia experimentaban un dolor considerablemente menor después del ejercicio que los que no lo hacían.
Los compuestos antioxidantes de las cerezas ácidas, llamados antocianinas, proporcionan el color brillante de la fruta y se han asociado a una alta capacidad antioxidante y a la reducción de la inflamación, a niveles similares a los de algunos medicamentos populares para el dolor.
Una dosis diaria de cerezas ácidas (en forma de extracto de cereza) redujo el dolor de la artrosis en más de un 20% en la mayoría de las personas, según los resultados de un estudio realizado por investigadores del Instituto de Investigación Baylor.
Además, se ha demostrado que los compuestos antioxidantes de las cerezas reducen el dolor muscular y articular.
Leslie Bonci, MPH, RD, CSSD, LDN, Directora de Nutrición Deportiva en el Centro Médico de Medicina Deportiva de la Universidad de Pensilvania, dijo:
«¿Por qué no comer rojo cuando hay tanta ciencia que apoya los beneficios antiinflamatorios de esta súper fruta? Y para los atletas cuyos paladares prefieren el perfil de sabor agridulce de las cerezas ácidas, es el ingrediente óptimo».