Parece que la temporada de mango en Hawái está en pleno apogeo para el verano una vez más, ya que un viaje a la tienda de comestibles del vecindario o al mercado de agricultores en esta época, está obligado a encontrar un montón de mangos cultivados localmente. El fin de semana pasado, en mi paseo habitual por el mercado agrícola de KCC, casi todos los vendedores de productos frescos tenían mangos desparramados por las mesas.
Aunque vivo en un condominio, afortunadamente siempre he tenido acceso a mangos gratis, gracias a familiares y amigos que tienen un árbol de mangos en su patio. Por esa misma razón, la mayoría de la gente local no compra mangos en la tienda. Como se puede ver por los precios aquí en alrededor de $ 5 / libra, que está en el lado más alto, gracias a KCC Farmers Market haber inflado típicamente los precios debido a la mayoría de su clientela son los turistas (es como Waikiki fuera de Waikiki). Puedes encontrar mangos cultivados localmente a partir de 2 $/libra en otros mercados de agricultores y tiendas de barrio. O mejor aún, ve a «cacarearlos» del árbol de tu vecino. ¡No, es una broma! Brah, no bromeo, algunos de los, digamos, «isleños del Pacífico» que solían ir al parque de la playa cerca de la casa de mi tía, solían pasar por encima de su valla y coger los mangos de su árbol. ¡No hay que asustarse! Nos reímos, porque tenía tantos mangos que no le importaba.
Los propietarios de árboles de mango a menudo sufren lo que se conoce como «Síndrome de los Mangos Asfixiados». Eso es cuando el árbol fructifica muchos más mangos de los que uno quiere comer o mantener. «Poho» (¡desperdicio!), cuando se llega al punto de no poder o no molestarse en recogerlos todos, terminando con mangos podridos caídos bajo el árbol.
Mi antiguo compañero de trabajo tenía tantos mangos de su árbol en Ewa, que solía traer literalmente cubos llenos para compartir con todos en la oficina. Por supuesto, los más astutos usaban su excedente para hacer Mango en Escabeche, Pan de Mango y Chutney de Mango.
Donde mi madre vivía cerca de Hawaii Kai (Kuliou’ou), había tanto un árbol de mango Shibata, como un árbol de mango híbrido Pirie-Haden en el patio. OMG, ese mango híbrido Pirie-Haden era, lo juro, el mejor mango que he probado nunca. El equilibrio perfecto de dulzura y ligero toque de acidez, con la cantidad justa de fibrosidad y suavidad en la pulpa. Era la perfección del mango local.
Hablando de Hawaii Kai, siempre se agradece saber específicamente de qué zona de la isla procede el mango, ya que las diferentes condiciones climáticas y del suelo a veces pueden marcar la diferencia en el dulzor y el sabor general.
Con eso, lo siguiente es una variedad de mangos que estaban disponibles para la venta el fin de semana pasado en el KCC Farmers Market. 😉
Haden (cultivado en Makaha)
Hayden (SIC)
Haden
Haden
Haden
Haden
Pirie
«Peri» (SIC; es Pirie)
Pirie blanco
Mango y papaya
Papaya roja Sunrise (cultivada en Mililani)
Papaya Rainbow (cultivada en Mililani)
Lychee (cultivado en Haleiwa)
Tabla de mangos hawaianos
P.S. Mira este cartel y dime qué tiene de malo:
¡Um, heller! Si realmente puedes apretar el mango, ¡está demasiado maduro! ¡Aplasta el bicho en tu mano! Por supuesto que voy a apretarlo para comprobar su firmeza. Oh, también, es Pirie, no «Peri». ;-P
Hablando de carteles, qué tal este, visto en el Supermercado Times:
¡Ha ha! Culpable de los cargos. lol
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