McGriddles caseros y saludables

Estas imitaciones de McGriddles caseros combinan bollos de panqueques de proteína de 4 ingredientes con huevos doblados y su elección de ingredientes más saludables como salchicha de pollo para el desayuno. Es una receta sencilla con un tiempo de preparación de 25 minutos y sólo 5 ingredientes, y es altamente personalizable. Te guiaré a través de la receta a continuación y cubriré las preguntas de modificación a medida que avanzamos.

Cómo hacer bollos McGriddles altos en proteínas

Para los bollos McGriddles, utilicé mi receta de tortitas de proteína en polvo de 3 ingredientes con dos pequeños ajustes. El primero es la adición de extracto de arce. Si has probado el McGriddle original, estarás familiarizado con el sabor a jarabe de los bollos. El extracto de arce lo imita.

El otro ajuste es el tamaño de las tortitas. En lugar de utilizar 1/4 de taza de masa para hacer una tortita, la receta pide que se utilicen 2 cucharadas. Esto hace bollos McGriddles de tamaño perfecto. Y si no tienes una taza medidora de 2 cucharadas, ¡simplemente llena un 1/4 de taza hasta la mitad como hice yo!

Mi receta de tortitas proteicas de 3 ingredientes requiere proteína en polvo, leche y mezcla para tortitas. Estos McGriddles caseros piden la versión Bisquick, pero puedes usar otras mezclas para panqueques. Echa un vistazo al gráfico de abajo para otras mezclas que he probado y las cantidades a utilizar para cada uno.

PEScience Select es mi proteína en polvo para hornear y cocinar. De hecho, ¡tengo más de 50 recetas de proteína en polvo utilizándola! Si quieres probarlo, venden paquetes de muestra y bolsas de 5 porciones. Y puedes usar mi código de descuento de afiliado ‘mason’ para ahorrar un 15% en sus productos.

¿Qué pasa si no tengo proteína en polvo?

Sólo tienes que usar tu mezcla de panqueques favorita. O puede utilizar la receta de panqueques de la receta McGriddles Makeover de dwardcooks.

¿Puedo utilizar otra proteína en polvo?

La respuesta corta es sí, pero es posible que tenga que hacer algunas pequeñas modificaciones. Echa un vistazo a mi post original de tortitas de proteína de 3 ingredientes. Allí di algunos consejos para usar sólo suero de leche y otras proteínas en polvo.

Cómo hacer huevos doblados

No se necesitan herramientas especiales-sólo una sartén antiadherente y una espátula de goma. Aquí se explica cómo hacerlo:

1. Bate un huevo en un bol pequeño mientras calientas una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con spray de cocina.
2. Agregar el huevo a la sartén y girar para extender el huevo por toda la sartén.
3. Una vez que los bordes estén cocidos (10-15 segundos), utilizar una espátula de goma para doblar un lado del círculo hacia el centro. Luego doble el otro lado hacia el centro, creando un rectángulo en el centro de la sartén.
4. Doblar un extremo del rectángulo hacia el centro, y el otro extremo sobre éste. Ya está hecho.

Si esto parece confuso, la foto de abajo debería aclararlo todo.

Si prefieres verlo en acción, aquí tienes el vídeo.

¡Ya lo tienes!

Monta tus McGriddles con Fixin’s

Yo he utilizado mis hamburguesas de salchicha de pollo para el desayuno (enlazadas en la ficha de la receta más abajo) y queso, pero podrías utilizar bacon o cualquier otro relleno para sándwiches de desayuno. Me encantaría ver lo que se te ocurre. Haz una foto de tus McGriddles caseros y etiquétame en Instagram @mason_woodruff.