Por Chad Upton
Las leyes y las políticas de las tiendas en torno a los productos que requieren DNI y los que no, son a veces confusas.
Estaba en Target hace un tiempo y compré una lata de aire comprimido para limpiar mi polvoriento portátil. Me sorprendió que me pidieran una identificación en la caja.
Parece que a algunas personas les gusta drogarse con el propulsor del aire enlatado. Es lamentable, no son drogas recreativas, son asfixiantes que desplazan el oxígeno del aire, reduciendo el oxígeno que llega a tu cerebro y eventualmente provoca la muerte. La solución es exigir una identificación para la compra, aunque incluso un hombre de 42 años murió por «esnifar» aire enlatado.
Incluso cuando estás usando estos productos como se pretende, debes evitar inhalar los humos y asegurar una ventilación adecuada.
Estaba en Target unas semanas después, buscando ramekins para hacer Crème brûlée. También necesitaba un soplete de butano para caramelizar la parte superior del flan. Resulta que se pueden comprar sopletes de butano y combustible sin necesidad de identificación. Pensando en mi adolescencia, un soplete habría sido mucho más divertido que una lata de aire.
Pero, el vino para cocinar tiene la historia más interesante.
Va de 10% a 13% de alcohol y cualquiera puede comprar vino para cocinar en el supermercado. Incluso lo venden en tiendas de comestibles en zonas «secas», donde no se venden bebidas alcohólicas. De hecho, Safeway exige una identificación para comprar jarabe para la tos, pero no para el vino de cocina. Algunos jarabes para la tos, como NyQuil, contienen alcohol. Otros medicamentos para la tos y el resfriado contienen una droga conocida como Dextrometorfano, que es una droga psicodélica disociativa.
Mi amiga Molly me habló de esta laguna legal del vino de cocina y me dio una muestra del producto. Si alguna vez has probado el vino de cocina por sí solo, entenderás por qué se permite a cualquiera comprarlo. Nadie lo consumiría por sí solo, es simplemente horrible.
El vino que se vende como «vino de cocina» suele ser de uva o de arroz. Luego se adultera con sal, lo que lo hace menos apto para cocinar y aún más imbebible. Si prepara una receta que requiere vino, utilice un vino que realmente bebería y utilice un vino que combine bien con la comida que está cocinando.
El vino para cocinar tiene mucha sal para colorear y como conservante. Como el vino para cocinar se consume muy lentamente, la sal evita que se forme ácido acético y se convierta en vinagre de vino.
Oh, y si vas a hacer Crème brûlée, mi amigo Mike me enseñó que deberías omitir el butano e ir con propano – tiene una llama más amplia que calienta más uniformemente, lo que da resultados mucho mejores y en menos tiempo.
Secretos rotos
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