El azúcar no se comporta de forma dulce con tu cuerpo. Deja tras de sí unas oscuras huellas amargas en tu cuerpo. Puede causar presión arterial alta, inflamación, lo que no es bueno para el corazón.
Tus dientes pueden sufrir caries por el consumo excesivo de azúcar. Aunque es un festín para tus papilas gustativas, no tiene ningún valor nutricional. En nuestro día a día, consumimos más de 20 gramos de azúcar, ya que los alimentos y bebidas envasados utilizan un exceso de azúcar del que ni siquiera somos conscientes.
India Today Education habló con dos expertas en alimentación, la Dra. Lovneet Batra, licenciada en dietética por la Universidad Estatal de Michigan (EE.UU.), nutricionista, y la Dra. Pallavi Aga, licenciada en medicina (SGPGI), asesora en gestión de estilos de vida y nutricionista, para que nos dieran sus cruciales consejos.
Productos envasados venenosos con el máximo de azúcar
Con el fin de aumentar la venta de productos, las empresas de hoy en día hacen lo que sea para hacerse notar en las lenguas de los consumidores. Elevan el sabor, pero entonces el valor nutricional del producto se resiente.
La gente no es consciente de la cantidad de azúcar presente en los zumos, los yogures de sabores y los aderezos para ensaladas. Aunque quieren comer algo sano, acaban consumiendo un exceso de azúcar.
Los zumos envasados, los refrescos, los yogures de sabores, los aderezos para ensaladas, los cereales para el desayuno, las galletas, los pasteles, la bollería y los donuts tienen el máximo de azúcar.
«El jarabe de maíz de alta fructosa también se utiliza como sustituto del azúcar en las bebidas envasadas, lo que es aún más perjudicial y causa obesidad», añade el Dr. Aga.
Consumo diario de azúcar
El consumo de azúcar puede variar de una persona a otra. Una persona sana puede consumir entre 20 y 25 gramos de azúcar, mientras que los pacientes con obesidad deberían tomar sólo 10 gramos de azúcar.
«Según la Asociación Americana del Corazón, las mujeres no deberían tomar más de 6 cucharaditas al día, lo que supone 25 gramos de azúcar o 100 calorías de azúcar. A los hombres se les permiten 9 cucharaditas de azúcar al día, es decir, 38 gramos de azúcar, lo que supone unas 150 calorías procedentes del azúcar. El consumo de azúcar para los niños no debe superar las tres cucharaditas de azúcar al día, lo que equivale a 12 gramos. Esto incluye el azúcar procedente de todas las fuentes de alimentos, ya sean naturales o artificiales,» cita el Dr. Aga.
¿Podemos vivir sin azúcar?
Bueno, existe la idea popular de que el azúcar va a dar energía, por lo que hay que tomar una cierta cantidad de azúcar para hacer las tareas diarias. Sin embargo, el Dr. Batra dice: «El azúcar está presente en su forma compleja en la mayoría de los alimentos que consumimos, por lo que descartar el azúcar refinado no causaría ninguna deficiencia».
Más bien, el azúcar tiende a hacernos adictos, lo que provoca un intenso antojo con la sensación de privación e hinchazón, ya que el azúcar causa adicción al igual que las drogas o el alcohol.
«De hecho, no hay mucha necesidad de azúcar para el funcionamiento del cuerpo, ya que éste obtiene energía sostenida de los carbohidratos complejos», añade.
Cómo controlar los antojos de azúcar:
El cuerpo humano tarda algún tiempo en adoptar los cambios. Se necesitan al menos 21 días para dejar de consumir azúcar. Uno puede controlar los antojos de azúcar «comiendo regularmente comidas equilibradas a tiempo.
Las comidas irregulares son una de las mayores razones de los antojos de azúcar.
Hacer dietas de moda, que son bajas en carbohidratos, bajas en grasas, etc. también puede aumentar los antojos. El consumo de azúcar en sí hace que se antoje cada vez más, así que basta con cortarlo para salir del ciclo de atracones de azúcar», aconseja el Dr. Batra.
(Foto cortesía: Getty Images)
Sustitución del azúcar:
La mejor sustitución del azúcar son alimentos como los dátiles, el jaggery, las frutas frescas, la miel, los higos, el coco, pero en una cantidad adecuada. Las especias dulces como la canela, la nuez moscada, el jengibre, el cardamomo y el clavo pueden ser un buen sustituto.
El Dr. Aga explica cómo el azúcar puede estropear su cuerpo:
- Piel
El azúcar de la dieta afecta a la cantidad de azúcar en el torrente sanguíneo y las investigaciones han demostrado que los niveles elevados de azúcar en sangre ponen en marcha un proceso químico llamado glicación. Esto dificulta la reparación del colágeno de la piel, la proteína que la mantiene rellena, lo que provoca una reducción de la elasticidad y la aparición de arrugas prematuras.
- Cabello
Una ingesta elevada de azúcares eleva los niveles de azúcar en sangre, lo que daña los folículos pilosos y puede acelerar la caída del cabello. También provoca una inflamación del cuero cabelludo que conduce a la pérdida de calidad y cantidad de cabello. Esto provocaría además sequedad en el cuero cabelludo, caspa y daños en los folículos pilosos.
- Corazón
Los altos niveles de azúcar en la sangre provocan el síndrome metabólico. Estos incluyen el aumento de peso, la obesidad abdominal, la disminución de HDL y el aumento de LDL, el aumento de azúcar en la sangre, los triglicéridos elevados y la presión arterial alta.
La fructosa alta también conduce a la formación de radicales libres de superóxido para formar, lo que resulta en la inflamación en el cuerpo. También conduce al hígado graso que en última instancia resulta en la insuficiencia hepática y es una condición potencialmente peligrosa.
Deshágase del azúcar acumulado en la sangre: Detox
Los expertos, el Dr. Aga y el Dr. Batra, nos aconsejan descartar el azúcar artificial como los postres, las bebidas azucaradas y los alimentos procesados o los snacks y añadir en nuestra dieta el azúcar natural, que está presente en las frutas. Además, añadir a nuestra dieta carbohidratos complejos y alimentos como la canela, el jamun, el neem o la calabaza amarga.