Las nueces confitadas con mantequilla y azúcar moreno son crujientes mitades de nueces recubiertas de mantequilla, azúcar moreno, azúcar blanco y sal. Dale un sabor añadido como ron, pimienta de cayena, canela o cualquier especia que prefieras. Las nueces caramelizadas son perfectas para picar, para ensaladas, para cubrir helados, yogures y para regalar en las fiestas.
¡Las nueces caramelizadas con mantequilla y azúcar moreno son un tentempié adictivo!
Las nueces caramelizadas con mantequilla y azúcar moreno son fáciles de hacer y adictivas. Estas nueces caramelizadas son un gran aperitivo para fiestas, asegúrese de tener más que suficiente ya que los invitados pedirán más. Es así de bueno y delicioso.
Si sirve para una fiesta, es más barato conseguir una bolsa grande en Costco o Sam’s Club (si es miembro). Lo encontrarás en la sección de repostería.
¿Alguna vez has comprado nueces confitadas que están duras en lugar de crujientes? Este no!
¿Qué pasa con los glóbulos de las nueces que se pegan entre sí? Esto no!
Nueces separadas y recubiertas uniformemente.
Prueba a hacerlas tú mismo y en poco tiempo podrás tener estas crujientes, adictivas y deliciosas nueces confitadas y además mucho más baratas que las compradas en la tienda.
Truco para hacer unas perfectas nueces confitadas con mantequilla y azúcar moreno
Nota: El calor de la estufa varía según la marca y el modelo, así que usa tu mejor criterio en cuanto a la configuración de tu estufa. Mira mi video para ver cómo lo hago.
Primero, prepara una bandeja o una hoja para hornear forrada con papel pergamino. Ponga a un lado.
Combine el azúcar moreno, el azúcar blanco y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Se derretirán lentamente. Remover de vez en cuando. Añadir la sal y el ron.
Derretir la mantequilla &el azúcar caramelizado.
Una vez que la mantequilla se haya derretido y el azúcar caramelizado, se convertirá en un jarabe oscuro. En este punto el jarabe puede quemarse fácilmente y hay que ser rápido.
Reducir el fuego a bajo y añadir las nueces. Remover hasta que las nueces estén uniformemente cubiertas. Mientras revuelve, trate de separar cada nuez mientras está en la sartén. Esto es fácil de hacer si no se abarrotan las nueces.
Si le gusta una cobertura de nueces granulada, no espere a que el azúcar se caramelice.
Si prefiere una cobertura granulada, añada las nueces antes de que se convierta en un jarabe oscuro. De lo contrario, continúe la cocción.
El jarabe se oscurecerá al caramelizarse. Añada las nueces.
Cubra las mitades de las nueces con el sirope de caramelo.
Nota: De nuevo, si prefiere una cobertura de nueces granulada, no espere a que el azúcar se caramelice.
Vierta las nueces en la bandeja preparada con papel pergamino. Utiliza dos utensilios de cocina o cucharas de madera y separa rápidamente las nueces de forma individual antes de que se endurezca, asegurándote de que no están apelmazadas. Una vez que se endurezca, será difícil separar las nueces.
Separa rápidamente las nueces confitadas utilizando 2 utensilios de cocina.
Dejar enfriar para que se endurezca antes de comer o guardar.
¡Crujientes y muy adictivas! Ideal para picar &bien como cobertura para helados, yogur &ensaladas.
Nota: Se puede asar al horno y queda bien también.
¿Puedo duplicar esta receta?
Sí, puedes siempre que seas capaz de separar rápidamente las nueces cuando las pases a papel pergamino. Si no es así, hazlo por tandas.
Conservación de las nueces confitadas
No sé si debería tratar esto. Mi último paso dice, dejar enfriar para que se endurezca antes de comer o guardar. Adivina qué, tan pronto como lo transferí en el papel de pergamino estaba masticando en él.
Es crujiente y delicioso a pesar de no estar completamente enfriado. Es súper adictivo y si eres como yo, no queda nada que guardar.
De todos modos, consérvalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente, no en la nevera, durante un mes. Los frutos secos se ponen rancios si se conservan demasiado tiempo.
Añadir sabor a las nueces confitadas
En mi receta de nueces confitadas, añadí un toque de ron de plátano en lugar de agua. Si no tienes ron de plátano, el ron normal también funciona. Espolvorea especias como canela, nuez moscada o pimienta de cayena para darle un toque picante.
Los ingredientes principales son azúcar &mantequilla pero añadir especias o ron le da un sabor añadido.
No está de más ser creativo. Mientras escribía este post, he pensado en utilizar Crown Royal Apple la próxima vez. Parece un buen sabor.
Receta y vídeo de nueces confitadas con mantequilla y azúcar moreno
Si no te gustan mucho las nueces, prueba esta receta con nueces o almendras.
Nueces confitadas con mantequilla y azúcar moreno
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Ingredientes
- ¼ de taza de azúcar blanco
- ¼ de taza de azúcar moreno
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de ron de plátano ron simple o agua
- 2 tazas de mitades de nueces
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
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Prepare una bandeja para hornear o forrada con papel pergamino. Ponga a un lado.
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En una sartén a fuego medio, combine el azúcar moreno, el azúcar blanco, la mantequilla, la sal y el ron de plátano. Los ingredientes se derretirán lentamente. Remover de vez en cuando.
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Empezará a convertirse en un jarabe oscuro cuando la mantequilla se haya derretido y el azúcar caramelizado. Reduzca el fuego a bajo y añada las nueces. Sea rápido y remueva las nueces hasta que estén uniformemente cubiertas. Intente separar cada nuez mientras remueve. Esto es fácil de hacer si las nueces no están sobrecargadas.
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Nota: Si le gusta una cobertura de nueces granulada, no espere a que el azúcar se caramelice hasta convertirse en un jarabe.
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Vierta las nueces confitadas en la bandeja preparada con papel pergamino. Separar rápidamente las nueces antes de que se endurezca utilizando 2 utensilios de cocina o 2 cucharas de madera. Asegúrese de que no haya grumos. Es difícil separar las nueces una vez que el caramelo se endurece.
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Reservar para que se enfríe y endurezca antes de comer o guardar. Que lo disfruten.
Video
Notas
- Esta receta de nueces confitadas se puede asar al horno y también queda bien.
- Se puede duplicar la receta pero hay que ser rápido en cubrir las nueces con el almíbar o se puede quemar fácilmente.
Nutrición
Guardar las nueces confitadas en un recipiente hermético durante un mes. ¡Dudo que quede algo para guardar!