Pasta cremosa de pollo a la marsala

Pasta cremosa de pollo a la marsala

La Pasta cremosa de pollo a la marsala es un delicioso giro de un clásico plato italiano. Pollo tierno, champiñones mantecosos y la mejor salsa cremosa de vino marsala, todo ello mezclado con pasta de pajarita. ¡La cena está servida!

Esta deliciosa pasta con pollo es muy fácil de hacer y está lista en menos de 30 minutos. Rápido, fácil y delicioso hace que sea perfecto para una cena de la semana, pero también es lo suficientemente elegante para cuando usted tiene compañía. El sabor de este plato es justo y digno de estar en mi lista de favoritos. Cocinar con vino es muy divertido. Espero que todos disfruten de la Pasta Cremosa de Pollo Marsala

Nota: La receta imprimible se encuentra al final de este post. Por favor, visita The Scoop para ver mis últimos posts o puedes buscar o navegar por mi Índice de Recetas.

Ingredientes del Pollo Marsala Cremoso

• Pechugas de pollo frescas deshuesadas y sin piel – cortadas en trozos del tamaño de un bocado.
• Vino marsala – Yo utilicé vino marsala seco.
• Setas frescas cortadas en rodajas – Puede utilizar cualquier seta fresca que desee. Los champiñones mini bella, shiitake y cremini son maravillosos. También puede utilizar champiñones blancos o champiñones de botón, elija el que más le guste.
• Aceite de oliva
• Ajo picado
• Mantequilla sin sal
• Crema de leche
• Queso parmesano rallado
• Polvo de ajo
• Sal y pimienta
• Pasta de arco iris/Farfalle – O pasta de su elección cocida y escurrida.
• Guarnición opcional: perejil fresco picado

Cómo hacer pasta de pollo a la marsala

Primero, corte el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Sazona el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Sazona ligeramente los champiñones cortados con sal y pimienta.

Mientras preparas la crema de pollo marsala, hierve la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela al terminar. Asegúrese de añadir sal al agua de la pasta.

En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cocinar los trozos de pollo, removiendo para que se doren uniformemente hasta que estén completamente cocidos, durante unos 8 minutos pero los tiempos pueden variar. Pasar el pollo cocido a un plato y cubrirlo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. No limpie la sartén.

En la misma sartén, añadir 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y derretir 2 cucharadas de mantequilla. Añade a la sartén los champiñones salteados en rodajas y saltéalos durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados. Pasar los champiñones salteados al plato con el pollo cocido. Cubra con papel de aluminio para mantener el calor.

Utilice la misma sartén para hacer la salsa, no la limpie. Añadir el vino marsala a la sartén para desglasar, raspando los trozos dorados, y cocinar a fuego lento durante unos 2 minutos. Añada las últimas 3 cucharadas de mantequilla y el ajo picado a la sartén. Cocine durante 1 o 2 minutos, o hasta que la mantequilla esté completamente derretida y el ajo esté fragante, bata para combinar.

Incorpore la crema espesa y lleve a fuego lento. Mantener a fuego lento durante 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y añada el queso parmesano a la sartén y bata rápidamente para combinarlo, hasta que se caliente.

Por último, añada la pasta cocida y vuelva a poner el pollo y los champiñones en la sartén. Remover para combinar hasta que se calienten. Pasar a una fuente de servir y decorar con perejil fresco y queso extra si lo desea. Servir caliente y disfrutar.

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