¡Perfectos huevos cocidos con soldados!

Los huevos cocidos con soldados son un desayuno clásico de los niños británicos. Los británicos lo llevamos cerca de nuestro corazón como comida reconfortante, hasta la edad adulta. Te mostraré cómo hacer fácilmente huevos pasados por agua perfectos y servirlos con «soldados».

Publicado originalmente el 22 de junio de 2012

Los huevos pasados por agua con soldados siguen siendo populares en nuestra casa, a pesar de la amenaza de «salmonela» que supone comer huevos que no están bien cocidos. No es que no crea que no se pueda contraer la salmonela por comer huevos sin cocer, pero como todo, si se tiene sentido común, la cosa cambia mucho.

Como asociada de Amazon gano con las compras que cumplan los requisitos.

¿Qué son los huevos con soldados?

Huevos con soldados es simplemente un nombre que se le da a un huevo pasado por agua en una huevera, servido con palitos de pan tostado con mantequilla. Se originó en el Reino Unido y sigue siendo popular hoy en día como desayuno para niños, ¡pero a los adultos también les encanta!

¿Es saludable el huevo con soldados?

Por un lado, tenemos amigos maravillosos que nos dan huevos frescos de sus propias gallinas, de vez en cuando, que incluso le permito a mi hijo comer completamente crudos (nunca lo permitiría con un huevo de la tienda).

Tendrá que usar su propio juicio si cree que ciertos huevos ecológicos y libres de granja de una tienda como Trader Joe’s o Whole Foods son también seguros para usarlos como «huevos para mojar» o huevos pasados por agua. Sin embargo, si tiene alguna duda, o un sistema inmunológico debilitado, entonces es mejor no aventurarse en el «país de los huevos cocidos» en absoluto.

¡Los huevos son increíblemente nutritivos! Un huevo grande contiene diversas cantidades de 13 vitaminas y minerales esenciales, y proteínas de alta calidad, todo ello por 70 calorías. Aunque las claras de los huevos contienen parte de las proteínas de alta calidad, riboflavina y selenio, la mayor parte del paquete de nutrientes del huevo se encuentra en la yema. -eggnutritioncenter.org

¿Has comido alguna vez huevos a la escocesa?

¿Por qué se llaman huevos a la escocesa y soldados?

Ahora bien, en lo que respecta a los «soldados» -si eres del Reino Unido, no hace falta que lo expliques, pero para todos los demás: cuando se sirven huevos pasados por agua a los más pequeños en Gran Bretaña, el pan tostado se corta en tiras largas a las que todo el mundo llama «soldados», aparentemente porque son muy rectas.

¡Se utilizan para «mojar» la yema! ¡Por eso se les llama «huevos mojados»! Los huevos pasados por agua con soldados ocupan un lugar especial en los recuerdos gastronómicos de un británico. Si no me crees, pregúntale a cualquier británico, (especialmente a los expatriados) que conozcas.

Otra deliciosa receta para acompañar ese huevo pasado por agua: Pan frito.

¿Cómo se comen los huevos con soldados?

Es sencillo, pero necesitarás una huevera. No te preocupes si no tienes una, ya que la mayoría de nosotros tenemos un vaso de chupito o un pequeño vaso medidor en nuestra cocina y estos también funcionarán.

Usa un cuchillo para romper la parte superior del huevo (puedes ver cuánto he cortado en las fotos) y luego quita la parte superior con la mano. No te molestes con los cortadores de huevos de lujo, ya que realmente no funcionan. A mí me gusta espolvorear un poco de sal sobre el huevo, pero a otros les gusta solo. Ahora, ¡sólo tienes que usar tu soldado para sumergirlo en la suave yema y comerlo!

Usa una cucharita para comer la parte blanca del huevo en la parte superior del huevo y para terminar de comer el huevo una vez que hayas «sumergido» la yema.

Verás mi vasija azul de Butter Bell en la foto de abajo. Me encanta, ya que nunca tengo que «luchar» para untar mi tostada o pan con mantequilla fría.

Así es como hago unos perfectos huevos pasados por agua (o duros, para que no estén gomosos.)

Equipamiento especial: hueveras

Colocar los huevos en una olla y cubrir con 1″ de agua fría.

Llevar a ebullición a fuego medio-alto, y en cuanto el agua rompa a hervir, retirar del fuego, tapar la olla y dejar reposar: de 1 minuto y medio a 2 minutos para los huevos pasados por agua (yo hice dos minutos para los huevos grandes) menos tiempo para los huevos pequeños, más para los grandes, o 12 minutos para los huevos duros.

Para huevos pasados por agua, sacarlos y servirlos inmediatamente en una huevera.

Cortar la parte superior con un cuchillo y servir con sal.

Utiliza una cuchara pequeña para comer el huevo sobrante que tus soldaditos no puedan sacar.

Riquísimos huevos pasados por agua y soldaditos! ¡Me siguen encantando!

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