Nada dice más verano que hincarle el diente a un plato de almejas fritas. Phantom revela los ocho lugares con los mejores pedidos de fritura dorada que ha encontrado.
Clam Box
Wollaston Beach, Quincy
Principalmente, The Clam Box en Wollaston Beach, Quincy. Esta institución junto a la playa lleva sirviendo marisco desde los años sesenta, como rollos de langosta sobrecargados y cremosa sopa de almejas de Nueva Inglaterra repleta de ese marisco tan escaso. Cuando se trata de almejas, nadie sirve barrigas más grandes que en The Clam Box.
«Si vas a comer una almeja, quieres la barriga más grande», dijo un cliente, «y The Clam Box siempre ha tenido las barrigas más grandes. Se les hace la boca agua. Es una almeja grande. Es mucho para comer. Pero eso no me ha detenido todavía».
Belle Isle
Winthrop
Belle Isle sirvió marisco en una pequeña cabaña en East Boston durante décadas, pero recientemente se ha trasladado a un amplio espacio, justo al otro lado del puente en Winthrop. Su propietario, Jim Costin, se abastece y vende el pescado más fresco que puede encontrar, incluyendo almejas fritas deliciosamente doradas servidas con un sabroso tártaro. Tanto si las disfrutas dentro como fuera, puedes hacerlo con unas vistas impresionantes de Boston.
«Nuestras vistas empiezan básicamente en el monumento a Bunker Hill en Charlestown, hasta el puente Zakim, pasando por el horizonte de Boston y el aeropuerto. Y por la noche, todo está iluminado. Es bastante espectacular»
The Landing
Marblehead
Otro de los 8 grandes ganadores es The Landing en Marblehead. Situado justo encima del puerto de Marblehead, esta parada de marisco de la vieja escuela sirve pescado fresco del Atlántico, en el Atlántico. Cuando se trata de almejas, sólo venden las mejores, que se obtienen en Ipswich.
«Nos las entregan en la puerta de atrás. Saltan al freidor, están en el plato y luego en la boca. Tan frescas como pueden serlo.»
Bob’s Clam Hut
Kittery, Maine
Bob’s Clam Hut, en Kittery, Maine, es una bulliciosa barraca de marisco de carretera con un alegre cartel que invita a los clientes a «¡Comer almejas!». Los compradores del outlet cenan en mesas de picnic con paraguas a lo largo de una valla blanca, o dentro en su comedor informal. Desde 1956, sirven algunas de las mejores almejas fritas que se pueden comprar, incluida una receta especial llamada «La almeja frita Lillian», que se sumerge en un baño de huevo para que sea más esponjosa y dulce.
VEA: Las mejores almejas fritas, parte 2
Red Wing Diner
Walpole
Durante más de ochenta años, el Red Wing de la Ruta Uno en Walpole ha estado sirviendo y atiborrando a sus hambrientos clientes con marisco fresco y honesto, pizzas crujientes de bar y comida reconfortante. Las almejas fritas aquí son fabulosas por sí solas, pero son aún mejores como parte del plato Fisherman’s de Red Wing – sobrecargado con almejas enteras, vieiras, camarones, eglefino, papas fritas y aros de cebolla ultra adictivos.
Evelyn’s Drive-In
Tiverton, RI
Otro ganador de los Grandes 8 es Evelyn’s Drive-In. Situado a orillas del estanque Nanaquaket en Tiverton, Rhode Island, este pequeño bar de almejas rojo es famoso por sus enormes bandejas de marisco y por una delicia local conocida como Lobster Chow Mein. Hay rollos de langosta para comer, vieiras a la parrilla, budín de nuez de uva y, por supuesto, un montón de almejas fritas y pasteles de almejas servidos con impresionantes vistas de la puesta de sol.
«A veces me refiero a él como un palacio de almejas. Creo que es un palacio por las vistas y por lo espectacular que es la comida y el servicio».
Woodman’s
Essex
Woodman’s de Essex es la meca del mundo del marisco y dice ser el inventor de la almeja frita. Esta gran cabaña de marisco tiene una terraza en el piso de arriba y un bar de comida cruda, una tienda de regalos en la parte de atrás y una pintoresca zona de picnic con vistas a un sereno pantano salado. Woodman’s sirve mucho marisco frito y aros de cebolla perfectamente hinchados. Y sus famosas almejas fritas están encapsuladas en un ligero crujido dorado para que el sabor salado de las almejas se derrita en la boca.
JT Farnham’s
Essex
Por último, otra institución de Essex, JT Farnham’s. Situado junto al pantano salino de Essex, Farnham’s lleva más de 60 años atrayendo a los fanáticos de la comida frita. Las almejas fritas son la especialidad de la casa. Estas deliciosas y doradas bellezas son excelentes directamente de la caja, o después de un rápido baño en la salsa tártara casera de Farnham’s. Y como las mejores almejas crecen justo en el exterior, puede estar seguro de que cada plato es súper fresco.
Vea Phantom Gourmet los sábados y domingos a las 10:30 y 11 de la mañana en myTV38.
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