La Pirámide de la Dieta Latinoamericana es la tercera de la serie de pirámides de la dieta tradicional desarrollada por Oldways. Fue lanzada originalmente en la Conferencia de la Dieta Latinoamericana en El Paso, Texas en 1996.
Esta Pirámide de la Dieta Latinoamericana ilustra para los consumidores de hoy cómo comer la saludable y tradicional Dieta Latinoamericana. Es una guía educativa que promueve una dieta de alimentos ricos en sabor, asequibles y fáciles de preparar, y refleja la gran variedad de tradiciones culinarias, alimentos y sabores de esta amplia zona. Las variaciones de la dieta latinoamericana han existido tradicionalmente en las partes de América Latina en las que se cultiva maíz, patatas, cacahuetes y frijoles, incluido el actual México y los demás países de América Central y del Sur. Este patrón alimentario es una mezcla de las amplias dietas tradicionales de tres culturas: los pueblos indígenas (aztecas, incas y mayas, y otros nativos americanos); los españoles, que llegaron en el siglo XVI; y los africanos, que llegaron originalmente como esclavos.
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