Más pequeño y potente que la variedad amarilla, el plátano rojo es un tipo de fruta exótica procedente de Mauricio, donde se produce y disfruta. Rico en vitaminas y potasio, el plátano rojo es perfecto para usar en batidos y, por sus propiedades nutritivas, se considera un superalimento.
¿Pero cómo se come y dónde se puede encontrar el plátano rojo? En Fine Dining Lovers hemos reunido consejos, y un par de formas de comer plátano rojo.
Plátano rojo: ¿Qué es?
Variante en miniatura de los más conocidos plátanos amarillos, los plátanos rojos se distinguen por su color característico, que va del morado al marrón, dependiendo del grado de maduración. Los plátanos rojos tienen un sabor muy parecido al de los amarillos, con un ligero toque de frambuesa. En Centroamérica, el zumo de plátano rojo se considera un importante (y eficaz) afrodisíaco, mientras que en la India este tipo de plátano es un símbolo de fertilidad. Los principales productores mundiales son Tailandia (donde se utiliza para preparar curry verde), Costa de Marfil, Colombia y Ecuador.
Plátano rojo: Propiedades
Al igual que la variedad amarilla, el plátano rojo tiene muchas propiedades: es rico en potasio, una excelente ayuda para los músculos y útil para contrarrestar los calambres, especialmente durante el deporte. Además, este tipo de plátano ayuda a regular la presión arterial y contribuye al buen funcionamiento digestivo.
Plátano rojo: Cómo comerlo
No hay ningún secreto: hay que esperar a que la cáscara del plátano se oscurezca o se pueble de manchas marrones. Esta es la señal inequívoca de que el plátano ha alcanzado el grado de madurez adecuado y está listo para ser consumido. Perfectos solos, pueden cortarse en trozos y añadirse a una macedonia o como cobertura de un generoso helado.
Plátano rojo: Cómo cocinarlo
Con una textura suave y cremosa, una forma perfecta de cocinar los plátanos rojos es utilizarlos en tus postres o productos horneados, como este fácil pan de plátano. Esta fruta azucarada aportará la cantidad justa de dulzor natural y añadirá sabor a tus postres. Sustituye el clásico plátano amarillo en tus batidos o utilízalo para aromatizar el yogur: ¡grandes resultados garantizados!