Nie przejmuj się – boczniaki ostrygowate zawdzięczają swoją nazwę podobieństwu do skorupiaków, a nie temu, że smakują jak ostrygi.
Grzyby te mają bardzo łagodny smak, który czasami przypomina smak pieczarek na surowo.
Jednakże po ugotowaniu boczniaków ostrygowatych można cieszyć się znacznie szerszą gamą pysznych smaków. Po ugotowaniu w bardzo wysokiej temperaturze, mają one tendencję do bycia ziemistymi, aromatycznymi, nieco słodkimi, a czasami, mają nutę anyżku.
Aby cieszyć się bardziej delikatnym smakiem, spróbuj ugotować swoje boczniaki w delikatnym sauté, które pomaga wydobyć solankowy smak, który może być wybitny.
Related Article: What Do Mustard Greens Taste Like?
Tekstura ostryg
Istnieje kilka różnych odmian ostryg, więc tekstura Twojego grzyba może się nieznacznie różnić.
Tannish brown tree ostrygi są bardzo powszechne w sklepach spożywczych i mają aksamitnie miękką teksturę, która dobrze komponuje się z większością dań z ryb i kurczaka. Nie należy ich gotować dłużej niż cztery minuty.
Nazwa „Shimeji” odnosi się do blisko 20 różnych rodzajów ostryg. Mają one twardszą konsystencję i są idealne, jeśli chcesz połączyć grzyby z owocami morza.
Grzyby King Trumpet należą do tej samej rodziny co boczniaki i są znacznie gęstsze i większe. Są świetne do użycia w gulaszu lub do grillowania, dzięki swojej teksturze.
Read Also: What Do Pears Taste Like?
What’s the Best Way to Eat Oyster Mushrooms?
Ostrygi są niezwykle wszechstronne i sprawdzają się w wielu różnych przepisach, co czyni je świetnym grzybem do posiadania pod ręką.
.