El pollo cremoso al limón con tomillo es una cena fácil, entre semana, que sólo necesita una sartén y está lista en 30 minutos.
Se trata de unas sabrosas pechugas de pollo al limón y al tomillo que se mezclan con una salsa cremosa que no lleva nata espesa, lo que hace que esta comida sea ligera, sana y fácil.
Al igual que tú, siempre busco recetas fáciles para cenas entre semana. Así es como nació esta receta súper fácil de pollo al limón con tomillo. Uno de esos experimentos a última hora de la tarde que resultó tan delicioso que, desde entonces, lo hacemos una y otra vez.
Esta sencilla receta utiliza una pequeña lista de ingredientes: pollo, aceite de oliva, mantequilla, ajo, tomillo, limón, harina y leche. Yo suelo tener la mayoría de estos ingredientes en mi despensa, y no te preocupes si no tienes tomillo fresco, aunque a mí me encanta su sabor. El tomillo seco funciona en un santiamén.
El tomillo y el limón son sabores que siempre se complementan, por lo que me encanta usarlos juntos en esta receta.
Definitivamente me gusta usar pechugas de pollo en esta receta, simplemente porque se cocinan muy rápido. Y cuando llega la hora de la cena, tengo una familia a la que no le gusta esperar. También son más magras y saludables que las carnes rojas, así que todos ganamos. Pero es muy importante cocinarlas bien o pueden tener un sabor seco y gomoso.
Yo suelo empezar por frotar ajo picado, zumo de limón, sal y pimienta sobre las pechugas de pollo y dejarlas marinar durante 15-20 minutos. Esto ayuda a añadir más sabor a las pechugas y el zumo de limón las ablanda ligeramente.
En una sartén bien caliente se doran rápidamente hasta que se doran y luego se cocinan otro par de minutos para asegurarse de que están casi hechas.
Una vez que el pollo está cocinado, se utiliza la misma sartén para hacer la salsa. Se añade un poco más de mantequilla, se cuece un poco de harina hasta que tenga un color dorado claro y se bate la leche y el tomillo para conseguir una salsa sencilla y sabrosa que cubra el pollo y dé cremosidad a esta receta.
¿Con qué acompañar el pollo al limón?
Cuando queremos que sea bajo en carbohidratos, lo sirvo con brócoli al vapor, puré de «patatas» de coliflor o espárragos. Pero este pollo al limón también va muy bien con arroz integral, puré de patatas y quinoa.
Este es el tipo de cena que tendrá a todos lamiendo sus platos. Espero que pruebes esta receta y te guste tanto como a mí.
Reseña de la receta
Pollo cremoso al limón y tomillo
Tiempo de preparación 5 minutos 
Raciones 4 raciones 
Autor Richa Gupta 
Curso Curso Principal 
Cocina Americana Ingredientes
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 4 pechugas de pollo deshuesadas sin piel
- ▢ 1 cucharadita de ajo picado
- ▢ 1 cucharada de zumo de limón
- ▢ 1 cucharadita de sal dividida
- ▢ ½ cucharadita de pimienta
- ▢ 1 cucharada de mantequilla
- ▢ 1 cucharadita de harina para todo usoharina para todo uso
- ▢ 1 ½ tazas de leche
- ▢ ½ cucharadita de ralladura de limón
- ▢ ½ cucharadita de tomillo seco o 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
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Instrucciones
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Frote las pechugas de pollo con ajo, el zumo de limón, ½ cucharadita de sal y pimienta y déjelo reposar durante 15-20 minutos.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y añada las pechugas de pollo. Cocinar las pechugas durante 5-6 minutos por cada lado hasta que estén cocidas y no estén rosadas por dentro. Una vez cocidas, saca las pechugas de pollo de la sartén y apártalas en un plato. Cubrir el plato con papel de aluminio para mantener las pechugas calientes.
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En la misma sartén calentar la mantequilla y añadir la harina. Remover la harina durante un minuto y empezar a batir lentamente la leche hasta que se incorpore toda la leche y no queden grumos.
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Cocinar la salsa removiendo de vez en cuando hasta que la salsa espese ligeramente. Añadir el resto de la sal, la ralladura de limón y el tomillo y mezclar. Volver a añadir el pollo a la sartén y cocer a fuego lento durante dos minutos más. Servir inmediatamente.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)
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