Pollo entero: sobre, datos nutricionales, dónde se encuentra y 237 recetas

¿Qué es el pollo entero? Sobre el ingrediente pollo entero. Incluye 236 recetas con pollo entero, datos nutricionales y dónde encontrarlo.

Acerca de

Los pollos para asar y freír tienen de 6 a 8 semanas de edad y pesan alrededor de 3 a 4 libras (1 1/4 a 1 3/4 kg) según el National Chicken Council.

Sin embargo, es posible que los pollos de su supermercado local tiendan a pesar más de 2 libras y media (1 kg), ya que las granjas industriales se apresuran a comercializar las aves a un ritmo cada vez más rápido.

Estos pollos también pueden denominarse «pollos de primavera».

Los pollos para asar y los pollos para freír pueden usarse indistintamente. Por lo general, se cocinan mejor a fuego alto, lo que los convierte en una opción ideal para mariposear y asar, asar a la parrilla o saltear en una sartén o una plancha.

La carne es joven, tierna y de sabor bastante suave, lo que puede hacer que sean una opción menos que ideal para los estofados y guisos, en los que un ave más vieja aportaría mucho más sabor, mientras que la más joven para asar o freír tenderá a secarse.

El siguiente gráfico del National Chicken Council de Estados Unidos muestra el rendimiento de los pollos de engorde de Estados Unidos desde 1925 hasta 2011.

Año	Días (edad)	Peso	Alimento a Carne	Mortalidad %
1925	112	2.50	4.70	18
1935	98	2.86	4.40	14
1940	85	2.89	4.00	12
1945	84	3.03	4.00	10
1950	70	3.08	3.00	8
1955	70	3.07	3.00	7
1960	63	3.35	2.50	6
1965	63	3.48	2.40	6
1970	56	3.62	2.25	5
1975	56	3.76	2.10	5
1980	53	3.93	2.05	5
1985	49	4.19	2.00	5
1990	48	4.37	2.00	5
1995	47	4.67	1.95	5
2000	47	5.03	1.95	5
2005	48	5.37	1.95	4
2006	48	5.47	1.96	5
2007	48	5.51	1.95	4.5
2008	48	5.58	1.93	4.3
2009	47	5.59	1.92	4.1
2010	47	5.70	1.92	4.0
2011	47	5.80	1.91	3.8
2012	47	5.95	1.9	3.7
2013	47	6.01	1.88	3.7
2014	47	6.12	1.89	4.3
2015	48	6.24	1.88	4.8

Nutrición

Hechos nutricionales

Tamaño de la porción 1 unidad (rendimiento de 1 lb de pollo listo para cocinarpollo listo para cocinar) (32g)

Cantidad por ración

Calorías 96Calorías de la grasa 60

% Valor diario *

Grasa total 6.7g10%

Grasas saturadas 1,9g9%

Grasas trans ~

Colesterol 28mg9%

Sodio 27mg1% Carbohidratos totales 0,0g0% Fibra dietética 0g0% Azúcares 0.0

Proteínas 8,3g

Vitamina A 2%-Vitamina C 0%

Calcio 1%-Hierro 3%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.