El pollo para derretir en la boca será su nueva receta de pollo al horno fácil favorita! Con sólo un puñado de ingredientes, esta receta rápida hará las delicias de todos.
Pollo para fundir en la boca
Esta es una de esas recetas clásicas que creo que todos hemos disfrutado alguna vez mientras crecíamos. Es fácil, rápida y un clásico total.
He dado mi propio giro a esta receta de época, ¡y estoy muy contenta con los resultados! Es realmente impactante (en la forma más impresionante) cómo llenar esta receta es. Me encantan las recetas como ésta en las que las proteínas se extienden tanto (hola, presupuesto de comida feliz).
Opciones de sabor
Esta receta es realmente una de las recetas de pollo fáciles más versátiles que jamás probarás.
¿Te gusta el sabor italiano? Prueba a añadir condimento italiano, un poco de albahaca seca y algo más de perejil seco. También puedes sustituir la mitad del parmesano por mozzarella fresca rallada.
¿Quieres un plato de inspiración mexicana? Utiliza queso Monterey Jack en lugar de parmesano para darle un buen toque. También omitiría el perejil y el pimentón, y añadiría chile molido y comino molido.
¿Le gusta la comida griega? Sustituye el parmesano por feta, omite el pimentón, añade un poco de condimento mediterráneo y exprime un poco de zumo de limón por encima una vez terminado el horneado.
¡Las posibilidades son infinitas! Sea cual sea el tipo de sabor que te apetezca, este pollo al horno se convertirá en tu nueva receta fácil de pollo favorita.
Cómo hacer pollo que se derrita en la boca
Comienza cortando el pollo en rodajas horizontales. Debes comenzar por el extremo más grueso y trabajar hacia el lado más delgado. Las pechugas de pollo que compro normalmente tienen un trozo más pequeño en la parte inferior que sólo está parcialmente unido, por lo que suelo acabar con dos trozos grandes y un trozo pequeño por pechuga.
A continuación, machaca el pollo hasta conseguir un grosor uniforme. Marinar el pollo en suero de leche durante 20 – 25 minutos para que quede súper tierno y jugoso.
Hacer la cobertura mezclando la mayonesa, el parmesano, el ajo en polvo, la sal, la cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta negra, el perejil seco y los copos de chile. Alternativamente, puedes omitir todas las especias (excepto el ajo en polvo), y sustituirlas por un poco de sal sazonadora.
Puedes sustituir el parmesano por otro queso si quieres. Los que tienen un sabor más agudo, como el cheddar afilado o el asiago, son los que mejor funcionan, pero los suaves, como la mozzarella, también sirven.
Seca el pollo y colócalo en una fuente de horno. Cubra con la mezcla de mayonesa y espolvoree con el resto del queso parmesano.
Hornee a 375 F durante 20 – 25 minutos, o hasta que los jugos salgan claros y la temperatura interna del pollo marque 165 F en un termómetro para carne. El tiempo de horneado variará dependiendo del grosor de su pollo (si no corta el pollo por la mitad, el tiempo de horneado estará más cerca de los 45 minutos).
¿Tiene que machacar la pechuga de pollo?
Técnicamente, no, no tiene que hacerlo. ¿Deberías hacerlo? Definitivamente.
Aquí está la cosa con esta receta. Cuando el pollo se queda plano, es increíble. La cobertura no se desliza y cada bocado es increíble.
Cuando no se machaca el pollo, el pollo se hornea en forma de montículo. Muchas veces esto significa que la cobertura se desliza. También acabará con unos bocados muy gruesos que no tienen la proporción adecuada de salsa y carne.
¿Hay que marinar el pollo?
Me gusta que las recetas sean súper adaptables, así que me voy a adelantar a decir que no, que no hace falta marinarlo.
Sin embargo, si lo marinas, ¡te verás recompensado con un pollo más tierno y jugoso! El ácido láctico del suero de leche reacciona con la proteína del pollo y lo hace mucho mejor y más sabroso.
¿Por qué hay tanto líquido en la bandeja del horno?
Esto es totalmente normal y natural. El pollo suelta jugos cuando se hornea. Se nota especialmente en recetas como ésta, que no requieren que se chamusquen las recetas antes de hornearlas.
Si se machaca el pollo primero, es fácil sacar el pollo de la fuente de hornear sin que se pierda nada de los aderezos por el líquido del fondo de la fuente.
¿Se puede usar crema agria o yogur griego?
¡Definitivamente! Sé que esta receta tiene mucha mayonesa para algunas personas. Si usted es uno de ellos, no dude en sustituir la mayonesa por crema agria o yogur griego.
También creo que una mezcla 50/50 de crema agria y mayonesa sería deliciosa!
Lo único que no probaría es Miracle Whip. Creo que tendría un sabor demasiado dulce en esta receta.
Pollo saludable que se derrite en la boca
Creo que esto realmente depende de su definición de saludable.
Si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos o ceto, entonces esta receta es perfecta para ti tal y como está escrita.
Esta receta también es perfecta para ti si estás buscando una receta naturalmente sin gluten que te recuerde al pollo a la parmesana. En serio, esos trozos de parmesano en la parte superior realmente me recuerdan al empanado y tienen un sabor fenomenal.
Si estás buscando una receta con menos grasa, definitivamente recomendaría sustituir la mayonesa por crema agria o yogur griego.
Qué servir con el pollo MIYM
Aquí tienes algunos de mis acompañamientos favoritos para servir con esta cena de pollo:
- Zanahorias glaseadas con miel
- Frijoles verdes sureños
- Ensalada de brócoli y arándanos
- Ensalada de tomate y pepino
Más recetas de pollo
Si buscas más recetas de pollo fáciles y deliciosas, algunas de mis favoritas son:
- Pollo encebollado a la francesa
- Pimientos rellenos de pollo
- Tacos de tinga de pollo
- Pollo agridulce
- Muslos de pollo a la griega
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Ingredientes
- 2 pechugas grandes de pollo sin piel
- 1 taza de suero de leche (yo usé 1%)
- 1 taza de parmesano fresco rallado finamente (dividido)
- 2/3 de taza de mayonesa
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/4 – 1/2 cucharadita de sal marina fina (según el gusto preferido)
- 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/8 de cucharadita de pimentón
- Pellizco de copos de chile rojo (opcional)
- Pellizco de copos de perejil seco (opcional)
Instrucciones
- Lavar y secar las pechugas de pollo. Colocar las pechugas de pollo en una tabla de cortar. Coloque su mano no dominante plana sobre una de las pechugas de pollo y utilice la otra mano y un cuchillo afilado para cortar el lado grueso del pollo. Normalmente termino con dos trozos grandes y uno pequeño por pechuga de pollo. Repita la operación con el resto del pollo. Coloca el pollo en un bol y cúbrelo con suero de leche (para mí se necesita aproximadamente 1 taza de suero de leche). Revuelve el pollo para asegurarte de que los trozos del fondo se cubren también de suero de leche. Dejar marinar de 20 a 25 minutos en la nevera.
- Mientras el pollo se está marinando, añadir la mayonesa, 1/2 taza de parmesano, el ajo en polvo, la sal marina, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el pimentón, los copos de chile rojo y los copos de perejil en un bol pequeño. Mezclar para combinar.
- Cuando el pollo se acerque al final de la marinada, precalentar el horno a 375 F.
- Una vez que el pollo haya terminado de marinarse, sacar el bol de la nevera. Deseche la marinada restante y seque cada pieza de pollo antes de colocarla en una fuente de horno. La fuente no tiene que ser demasiado grande, pero los trozos deben poder colocarse uno al lado del otro y no encima. Yo utilicé una cacerola de 9″ x 11″.
- Esparza la mezcla de mayonesa sobre el pollo y espolvoree el resto del queso parmesano.
- Hornee durante 20 – 25 minutos (o hasta que los jugos salgan claros y un termómetro de carne registre una temperatura interna de 165 F). Ponga el horno en la posición de asado y ase durante 1 minuto, o hasta que la cobertura esté dorada.
- Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos, luego sirva caliente.
Nota
Esta receta hace 4 porciones generosas, o 6 porciones más pequeñas. Nos dimos cuenta de que como la cobertura es tan rica, no necesitábamos comer tanta cantidad como normalmente.
La mayonesa se puede sustituir por crema agria o yogur griego, pero creo que la mayonesa tiene el mejor sabor. Lo he probado con la marca Hellmann’s y con la marca Kirkland de Costco, y ambas han salido bien. No recomendaría usar Miracle Whip.
Información nutricional:
6
Tamaño de la porción:
6
Cantidad por porción:Calorías: 333Grasas totales: 25,2gGrasas saturadas: 6,2gGrasas trans: 0,2gCarbohidratos: 5,2gCarbohidratos netos: ¡5.1gFibra: 0.1gAzúcar: 2.1gProteína: 20.4g
La información nutricional no siempre es exacta.
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La próxima vez que busques una cena fácil que le guste a tu familia, prueba a hacer este increíble pollo que se derrite en la boca!