Las dietas de moda aparecen de vez en cuando, pero la dieta de la sopa de repollo ha permanecido con nosotros durante algún tiempo, desde los años 80 o incluso antes. La dieta se considera una «moda» porque se basa en la ingesta de pocas calorías y la reducción de carbohidratos durante 7 días para perder «hasta 10 libras», es decir, 4,5 kg. Lo que la hace popular es la promesa de que nunca pasarás hambre, porque puedes comer toda la sopa de col que quieras. Esto es lo que despertó mi interés. Una dieta que dura sólo una semana y el aspecto de comer todo lo que quieras de verduras y sopa. Por lo tanto, la dieta de la sopa de repollo debe ser una brisa, ¿verdad?
Aún así, empecé la dieta como un escéptico. Me gusta la comida vegetariana, pero la dieta me privaría de la mayoría de los productos lácteos, así como de todo el pan y la pasta que suelo comer, incluso los integrales. Pero como soy un poco temerario, decidí probarlo y ver por mí mismo de qué se trata. Por otra parte, la dieta se recomienda como desintoxicación y «limpieza del hígado», así que debería ser saludable aunque no perdiera peso, ¿no? Pero más que centrarme en cuánto peso perdería con esta dieta, quería saber cómo me sentiría después de hacerla.
Para referencia, hay muchas versiones de la sopa de col por ahí con ligeras variaciones. Elegí este plan de comidas de sopa de col para seguirlo estrictamente. Durante la semana no cambié mis hábitos de ejercicio, patrones de sueño u otros aspectos del estilo de vida. Los resultados de la dieta variarán, como es lógico, dependiendo de su peso antes de la dieta. Mi IMC antes de empezar la dieta era de 21,5.
Día 1
Las comidas de hoy sólo pueden consistir en sopa y frutas (no plátanos). He hecho sopa que espero que dure toda la semana. Sopa para el almuerzo y la cena. Por alguna razón no he tenido especial hambre en todo el día, pero creo que ha sido por la fruta de la que me he aprovisionado. La fruta es buena.
Día 2
La comida de hoy sólo puede consistir en sopa y verduras, hoy no hay fruta. Los aguacates y las legumbres no entran en esta dieta; tampoco las patatas, excepto en el segundo día: por tanto, hoy se me permite una patata asada. Aunque las sobras son convenientes, cometí el error de comerme la sopa fría, lo que se sugirió como alternativa para añadir variación. No me apetecía tomar una segunda ración. ¿Es un signo de una buena dieta hacer que no quieras más de la comida que se sirve? Dicho esto, la patata – junto con otras verduras al horno – para la cena realmente me gustó. Como «postre» dulce tomé zanahorias, pimiento e hinojo.
Día 3
¡Hoy se me permite la sopa y tanto las frutas como las verduras! Los dos días anteriores estuvieron bien, pero el tercero estuve muy tentado. Tal vez fue mi apretada agenda que requiere mucha energía lo que me hizo sentir tanta hambre. Las frutas y las verduras que se comen crudas son buenos tentempiés, pero como desayuno o almuerzo no dan la sensación de saciedad que se espera de una comida abundante. Mi cena no fue suficiente para calmar el hambre, así que fue necesario un tentempié con frutas y bayas. Lástima que ni siquiera se pueda comer yogur o frutos secos para acompañar la mezcla de bayas/frutas.
Día 4
Día de plátanos y leche. Sopa, leche y un montón de plátanos. Me siento como un bebé mono. Según la dieta, el potasio que se encuentra en los plátanos calmará mis antojos de algo dulce: hasta ahora no me han permitido los plátanos ni me han recomendado comer otras frutas dulces como uvas o piña. Después de un batido de plátano y arándanos como tentempié nocturno me voy a la cama sintiéndome llena.
Día 5
Hoy se me permite comer sopa, carne de vaca y muchos tomates. En lugar de ternera, también se aceptan aves de corral o pescado. La dieta sugiere hasta 566g de carne de vacuno (¡!), pero nunca como tanta carne de vacuno de una sola vez. Siento que incluso después de tanto recorte de proteínas (además de la leche de ayer), la cantidad suena un poco excesiva, pero obedezco 300g de carne.
Día 6
Sopa, ternera y verduras de nuevo. Me estoy cansando de la misma comida. Descubro un invento maravilloso llamado caulioats. Básicamente es coliflor triturada y cocida con canela. Es sorprendentemente feliz: es como comer un tazón de gachas calientes. Sin embargo, echo de menos el auténtico. ¿A esto ha llegado mi vida?
Día 7
Sopa, verduras y arroz integral. Apreciar el grano. El menú de hoy empieza a parecerse más a la vuelta a la normalidad, lo cual no es muy sorprendente, teniendo en cuenta que es el último día antes de volver a la normalidad. Sin embargo, los antojos de algo dulce y poco saludable hacen acto de presencia. ¿Por qué no se me permite ni siquiera un trozo de chocolate negro? Sin embargo, este es el último día. He sobrevivido.
¿Y el resultado? He perdido aproximadamente 1,5 kg (3,3 libras) y 1 cm (0,4 pulgadas) de cintura. ¿Impresionante? Bueno, para ser sincero, está en el rango de masa que podrías perder en dos días estando enfermo en la cama y sin apetito.
Revisión: Una semana después
Ha pasado una semana desde que terminé la dieta. ¿Se ha mantenido el peso que he perdido? De nuevo, he mantenido los hábitos de ejercicio y alimentación que tenía antes de la semana de la dieta de la sopa de repollo. En cierto modo, sí. Mi peso ha subido 0,5 kg respecto a lo que había conseguido al final del séptimo día, es decir, 1 kg menos de mi peso original (el IMC es ahora de 20,9). Mi cintura se ha mantenido igual. Pero, para ser sincero, yo no analizaría estas cifras con demasiada atención. No es raro que tu peso fluctúe un par de cientos de gramos aquí y allá.
Lecciones de la dieta
Entonces, ¿valió la pena la dieta? Después de haberla llevado a cabo, ¿soy ahora una persona cambiada? ¿La recomendaría a todo el mundo? Bueno, la dieta tiene sus lados buenos pero también sus lados malos.
Los Pros
Razones por las que podrías considerar probar esta dieta.
- Es barata. Una gran ventaja, los ingredientes necesarios para seguir la dieta son baratos y fáciles de encontrar en un supermercado normal. Aunque la sopa tarda un poco en cocinarse, con una olla grande se obtienen sobras que duran un tiempo. En comparación con las dietas que requieren todo tipo de ingredientes extravagantes, ésta no le vaciará la cartera.
- Es sencilla. La dieta es sencilla en cierto sentido: no hay que contar calorías, hay buenos recursos en línea y pautas de lo que puedes y no puedes comer en días específicos. Usted mismo preparará su comida, así que sabrá exactamente lo que se lleva a la boca, sin conservantes extraños ni alimentos procesados.
- Es flexible. Si no comes carne, puedes comer pescado o tofu; si no te gusta el arroz integral, puedes prescindir de él.
- Es una práctica para encontrar alternativas a los carbohidratos. Después de una semana de averiguar qué comer para el desayuno en lugar de pan de centeno, ahora debería ser más fácil para mí para sustituir los carbohidratos en el futuro, también. Dicho esto, a pesar de las tendencias actuales en materia de alimentación saludable, los carbohidratos no deben eliminarse por completo: todo es saludable con moderación.
- Puede ser un impulso hacia unos hábitos alimentarios más saludables. Si ha querido empezar a incorporar más verduras y menos sal en su dieta, esto podría ser un buen comienzo. Después de completar esta dieta, podría ser más fácil contener los antojos de azúcar (suponiendo que pueda contener la tentación de lanzarse a por las cosas poco saludables tan pronto como termine su dieta).
Los contras
La dieta no es necesariamente fácil para usted.
- Cambio radical para su cuerpo. Si tu dieta habitual se compone principalmente de carne y poca verdura, esta dieta va a ser dura para ti. Lo mismo ocurre con los que no están acostumbrados a los alimentos ricos en fibra (por ejemplo, la col). Un cambio radical vendrá con efectos secundarios y provocará un malestar en el tracto digestivo, lo suficiente como para desanimar a cualquiera a continuar con la dieta.
- Se requieren conocimientos de cocina. Si no estás mínimamente acostumbrado a cocinar desde cero, no será necesariamente fácil idear recetas para cada día. No se permiten pizzas congeladas, pero tampoco almuerzos en cantinas del campus!
Bueno, tal vez los mencionados anteriormente no sean tan malos, pero considera lo siguiente:
- ¡Potencial efecto yo-yo! Si vuelves a comer normalmente después de terminar la dieta, puedes volver a tu antiguo peso. En el peor de los casos, su peso termina en el efecto yo-yo. Si esperabas resultados más permanentes, esto no es para ti.
- ¿Por qué quieres hacer dieta? Este es el tipo de dieta que podría ayudarte a perder peso si tienes mucho peso que perder. Perder masa es más difícil para aquellos que están más cerca de su peso óptimo («peso óptimo» como en su peso saludable recomendado, no su «peso corporal soñado»). Lo más probable es que tengan que incluir más ejercicio para ver resultados, lo que nos lleva a…
- El dilema del ejercicio mínimo. Debido a la inevitablemente baja ingesta de calorías y proteínas, se desaconseja incluso el ejercicio moderado durante la versión estándar de la Dieta de la Sopa de Col (las variaciones de la dieta incluyen batidos de proteínas). Algunas personas dicen sentirse muy débiles durante la dieta. Si no ha comido más que sopa, tal vez sea mejor saltarse la clase de aeróbic…
Así que pregúntese: Aunque la dieta sólo dura una semana, ¿estás preparado para mantener unos hábitos alimenticios saludables después de ella? ¿Merece la pena restringir el ejercicio con uno o dos kilos? Yo no utilizaría el término «recomendar», pero esta dieta podría ser utilizada por personas que no hacen mucho ejercicio. Para un arranque, una solución rápida o una desintoxicación la dieta está bien.
Sin embargo, en el panorama general los contras de la dieta de la sopa de repollo superan los pros. En primer lugar, la dieta no le permitirá hacer ejercicio durante su semana de dieta: si quisiera hacer ejercicio, se quedaría peligrosamente sin combustible. Esto no es demasiado bueno para las personas que también quieren ganar músculo. En segundo lugar, la dieta no es lo suficientemente nutritiva (que es exactamente la razón por la que sólo debería durar una semana). Incluso si usted está buscando ese arranque para comer más saludable, debe haber dietas más equilibradas y de apoyo por ahí.
Todo se reduce al hecho de que esta dieta no es una solución a largo plazo. ¡Su metabolismo no cambiará mágicamente y no puede confiar en que el peso se mantendrá sólo porque comió cuatro ollas de sopa.
Parece que esta dieta seguirá siendo una «moda», al menos en mi libro.
Aviso legal
Si decide probar esta dieta, por favor recuerde que está destinada a durar sólo siete (7) días! No se le anima en absoluto a seguirla durante más tiempo, ya que no le proporciona suficientes nutrientes. Si tiene la intención de perder peso, hable con un nutricionista para encontrar un plan de comidas y ejercicios más sostenible y diverso.
Lo más importante, cuídese. Quiérase. Usted es mucho más que su peso, y los dígitos de la báscula no lo son todo.