Cátil e Leão (Castela Velha)

Cátil e Leão compõem a Castela Velha, a maior região autónoma de Espanha. No entanto, a população de cada uma das suas nove províncias varia muito (a província de Soria, por exemplo, é a mais escassamente povoada do país).

A população total da região é de 2,5 milhões, com a maioria dos habitantes a viver em grandes cidades como Valladolid, Burgos, Leão &Salamanca. Existem nove províncias: Ávila, aBurgos, Leon, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid e Zamora.

A região está situada na parte norte da Meseta Central (um grande planalto no centro de Espanha) e a zona rural é constituída por quilómetros de terra arável plana. Outra característica marcante da geografia da região é a sua localização junto ao rio Duero, proporcionando condições perfeitas para a vinha. Um dos vinhos da região, Ribera del Duero, é tido em grande consideração e dito por muitos como um rival mais do que válido da mais conhecida Rioja do país.

Castil &Leão tem um lugar muito importante na história espanhola e na formação da Espanha moderna. É nesta região que se originou o idioma que agora chamamos espanhol e é daqui que os Reis Católicos, Fernando e Isabel, procuraram unificar a Espanha quando lançaram a reconquista do país ao domínio dos Mouros. Castela & A história de Leão pode ser vista na riqueza dos castelos medievais, cidades, igrejas e catedrais que podem ser encontradas aqui. É também aqui que se encontra a universidade mais famosa de Espanha, em Salamanca.

O clima da região pode não ser o que se pensa tipicamente quando se pensa em Espanha. Os Invernos são bastante longos e frios, e os Verões podem ser quentes. No entanto, com a sua posição interior, uma visita à praia envolve pelo menos uma viagem de um dia. Dito isto, muitos apreciam este clima para os desportos de Inverno e as temperaturas amenas do Verão (em comparação com outras regiões como a Andaluzia ou a vizinha Castela La Mancha).

O clima mais frio reflecte-se na comida da região, tipicamente bastante boa comida. Pratos famosos incluem cochonillo (leitão assado), cordeiro assado, morcilla de Burgos (um pudim preto feito com arroz) e sopa castillana (uma sopa feita de pão e alho).

Como mencionado anteriormente, Castela & A história de Leão é extremamente rica. Isto pode ser plenamente apreciado no grande número de sítios do Património Mundial da UNESCO que podem ser encontrados na região. Três cidades possuem o prestigioso título (Segóvia, Ávila e Salamanca). Em Burgos pode-se maravilhar com a impressionante catedral gótica e, logo fora da cidade, podem ser vistos os depósitos arqueológicos de Atapuerca. Em León, outro local da UNESCO é a mina de ouro romana Las Médulas e a rota de peregrinação de El Camino de Santiago serpenteia por muitas das cidades, vilas e aldeias da região. A cidade de Burgos também está competindo pela honra de Capital Europeia da Cultura em 2016, uma candidatura que tem visto muitos desenvolvimentos emocionantes dentro da cidade, um dos quais é um aeroporto, uma instalação que abrirá todo tipo de oportunidades para a região como um todo.

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