Cichorium é um gênero de plantas da tribo do dente-de-leão dentro da família do girassol. O gênero inclui duas espécies cultivadas comumente conhecidas como chicória ou endívias, mais várias espécies selvagens.
| Cichorium | |
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| Endive selvagem (Cichorium pumilum) | |
Classificação científica  |
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| Reino Unido: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Angiospermas |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Asteróides |
| Ordem: | Asterales |
| Família: | Asteraceae |
| Subfamília: | Cichorioideae |
| Tribo: | Cichorieae |
| Génus: | Cichorium L. |
| Tipo espécies | |
| Cichorium intybus | |
| Sinónimos | |
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Chicória comum (Cichorium intybus) é uma erva perene arbustiva com flores azuis ou lavanda (ou, raramente, brancas ou cor-de-rosa). Cresce como uma planta selvagem à beira da estrada na sua Europa natal, e na América do Norte, onde se naturalizou. É cultivada pelas suas folhas, quando é conhecida como chicória foliar, endívia, radicchio, endívia belga, endívia francesa, ou witloof. Outras variedades são cultivadas pelas suas raízes, que são usadas como substituto do café, semelhante ao café dente-de-leão.
O endívia de verdade (Cichorium endivia) é uma espécie cultivada e usada como uma salada verde. Tem um sabor ligeiramente amargo e tem sido atribuído com propriedades herbais. A escarola de folhas largas é uma verdadeira endívia.
Cichorium é usada como planta alimentar pelas larvas de algumas espécies de Lepidoptera, incluindo o caráter hebraico setaceo, traça nabo, e a traça gramínea Diasemia reticularis.
Espécie
- Cichorium alatum Hochst. & Steud. – Europa, Península Arábica, partes mais secas da África da Argélia à Namíbia
- Cichorium bottae Deflers – Arábia Saudita, Iémen
- Cichorium callosum Pomel – África do Norte
- Cichorium calvum Sch.Bip. ex Asch. – Egipto, Etiópia, Palestina, Israel, Jordânia
- Cichorium dubium E.H.L.Krause – Europa
- Cichorium endivia L. – Mediterrâneo
- Cichorium hybridum Halácsy – Grécia
- Cichorium intybus L. – provavelmente Europa; agora muito invasivo
- Cichorium pumilum Jacq. – Mediterrâneo
- Cichorium spinosum L. – Mediterrâneo
Formerly included are several species now considered better suited to other genera: Aposeris, Arnoseris, Geigeria, Rhagadiolus e Tolpis.