Os “talbos ng kamote” ou “folhas de batata-doce” são um tipo de planta (cientificamente chamada Ipomoea Batatas) que sempre vemos crescer em lotes vagos e na beira da estrada em qualquer lugar que vamos nas Filipinas. Ela cresce o ano inteiro e não precisa de muita manutenção porque cresce selvagem a maior parte do tempo.
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De acordo com um estudo do Centro Agrícola do Estado da Louisiana, folhas de batata-doce ou “talbos ng kamote” fornecem ácido ascórbico (Vitamina C) e Vitamina B ao corpo. Mas também oferece outros nutrientes vitais como Vitamina A, Vitamina K, B-Caroteno, B6, Tiamina, Niacina, Zinco, Riboflavina, Ferro, Ácido Fólico, Cálcio e Proteína.
É um vegetal de estação inteira com muito mais para oferecer. Aqui estão alguns dos benefícios de saúde das folhas de batata-doce:
* Anti-Diabetes
Dizem que os alimentos como as folhas de batata-doce são desejados pelas suas propriedades anti-diabetes e para a terapia alimentar. Vários estudos já provaram que esta planta tem compostos anti-diabéticos que reduzem o teor de glicose no sangue. Isto é vantajoso de saber considerando que as Filipinas foi reportado como sendo um ponto quente de diabetes agora com 6 milhões de filipinos tendo diabetes no país hoje.
* Ajuda na saúde do coração
As folhas de batata doce têm muita vitamina K que ajuda na descalcificação das artérias de depósitos de placas duras e prejudiciais, uma das principais causas de ataques cardíacos. A vitamina K nas folhas de batata-doce também ajuda a reduzir a inflamação das células que revestem os vasos sanguíneos ao longo das veias e artérias. A inclusão de folhas de batata-doce na sua dieta diária ajuda a manter uma pressão sanguínea saudável e reduz o risco de ter ataques cardíacos.
* Anti-mutagénico e Antioxidante
Agora, esta é a qualidade mais interessante das folhas de batata-doce: têm antioxidantes e compostos ou substâncias antimutagénicas que reduzem a taxa de mutação das células cancerosas. De facto, um estudo dos efeitos de 82 tipos de vegetais e compostos vegetais na mutação e replicação de células cancerosas indicou que as folhas de batata-doce são as que apresentam a maior taxa de controlo de cancro.
* Anticoagulante
O componente vitamina K das folhas de batata-doce facilita a capacidade de coagulação do nosso sangue. As folhas de batata-doce são conhecidas por terem esta qualidade particular, ajudando o corpo a recuperar rapidamente de cortes, contusões e problemas de coagulação do sangue.
* Melhora a saúde dos olhos
As folhas de batata-doce são comprovadamente altas em luteína e zeaxantina (xantofilas), que supostamente contribuem para a prevenção de cataratas e da degeneração macular relacionada com a idade (DMRI). A luteína é também um antioxidante, o que significa que previne danos oxidativos nos músculos das lentes oculares que contribuem para as cataratas devido à velhice.
* Antibacteriano
Um extracto do pó de batata-doce liofilizado de uma variedade de batata-doce com propriedades antibacterianas. Além disso, a água extraída das folhas da batata-doce inibiu o crescimento posterior de bactérias intoxicantes como a patogênica E. coli, Staphylococcus aureus, e Bacillus cereus.
* Ajuda na Saúde Óssea
A Vitamina K na batata-doce ajuda a manter o cálcio nos ossos, reduzindo assim os riscos de desenvolvimento de osteoporose (perda óssea) e diminui a incidência de fraturas ósseas em mulheres na pós-menopausa.