Aves:
Todas as aves não kosher estão listadas na Bíblia em Deuteronómio. A galinha se enquadra na categoria da carne. Exemplos de aves kosher são galinha, pato e peru.
De todos os animais e aves que são autorizados a comer, eles devem ser mortos de acordo com a lei judaica.
Leite:
Os alimentos lácteos devem vir de um animal kosher. Eles não podem ser comidos junto com carne ou galinha.
Pareve:
Os alimentos kosher não são carne nem lacticínios.> Exemplos são vegetais, frutas, grãos que devem estar no seu estado natural para serem determinados como Pareve. O peixe que deve ter barbatanas e escamas também é considerado parve. Exemplos de peixes kosher são o atum, salmão, tilápia. Todos os mariscos, tubarões, répteis e mamíferos subaquáticos não são kosher.
Equipamento usado para fabricar ingredientes não kosher pode adquirir um estatuto não kosher. Portanto, a produção feita após uma corrida não kosher pode tornar os alimentos não kosher mesmo que apenas ingredientes kosher tenham sido utilizados. Os equipamentos não kosher podem ser restaurados ao status kosher através do kosher do equipamento. Isto pode ser feito despejando água quente sobre o equipamento ou aumentando o calor no forno, dependendo do equipamento e qual item não kosher foi usado no equipamento de antemão.
Os alimentos kosher devem seguir as regras listadas acima. Os alimentos judeus por exemplo knishes, latkes, kugels, etc. não são kosher a menos que sejam preparados de acordo com as leis de Kashrus. Existem numerosas regras e regulamentos relativos à certificação Kosher. Nos últimos anos, diferentes organizações Kashrus certificam os alimentos na embalagem de alimentos, a fim de determinar o seu estatuto kashrus. Isto é normalmente indicado por um símbolo que declara o seu status kashrus. Por exemplo, OU, OK, Kof-k e estrela K. Estas organizações enviam emissários às fábricas de alimentos para assegurar que o produto se compila com os padrões kashrus apropriados.
Há muito mais complexidades envolvidas nas leis de kosher. Por favor, verifique os seguintes websites para mais informações sobre kosher.
http://www.ok.org/Content.asp?ID=22
http://www.jewfaq.org/kashrut.htm
http://www.oukosher.org/index.php/basics/what
http://www.kosher-directory.com/meaning.htm