Artichokes (Cynara cardunculus var. scolymus), considerada um deleite por muitos, são plantas comestíveis perenes que são semelhantes em aparência a cardos. Elas podem crescer até 1,5 m de altura e ter botões de flores que parecem uma pinha verde escura, com quase 10 cm de diâmetro. Uma bráctea de couro envolve uma flor azul-púrpura.
A maior parte das alcachofras da nação são cultivadas na região costeira da Califórnia porque as condições são mais favoráveis. As alcachofras gostam de invernos sem geadas e verões frios e nebulosos, os melhores. Quando e como colher alcachofras no jardim da casa depende do tipo que se cultiva.
Tipos de Alcachofras
Existem dois tipos principais de alcachofras – as que são redondas são conhecidas como “Globo” e as que são longas e cónicas são conhecidas como “Violetta”. O botão florido destas alcachofras é a parte que é colhida.
A alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberosus), uma perene de crescimento forte, é referida como uma alcachofra solar e é um membro da família do girassol. A porção comestível desta cultura é subterrânea na forma de um tubérculo.
Quando e como colher alcachofras
A colheita da alcachofra começa no final de Julho ou início de Agosto e continua bem até à geada. Os brotos são geralmente colhidos quando atingem o tamanho total, pouco antes das brácteas começarem a abrir.
A colheita de alcachofras requer que se corte o broto juntamente com 3 polegadas (7,5 cm.) de caule. A colheita dos tubérculos da alcachofra de Jerusalém só é feita após a geada, quando os tubérculos são escavados do solo.
Após a colheita, continue a regar e alimentar as plantas. Depois de várias geadas, corte a planta da alcachofra e adube-a fortemente.
Como sei quando colher alcachofras?
Pergunte a ti mesmo, como sei quando colher alcachofras, mesmo quando o momento parece certo? Se você está preocupado em como saber quando uma alcachofra está madura, observe as plantas com muito cuidado. Quando os botões das flores começam a formar-se, é vital fornecer as condições certas para a planta, para que ela não fique estressada.
Se você perder a colheita ideal de alcachofra para os tipos Globo e Violeta e os botões não forem colhidos, eles formarão uma flor roxa que pode ser cortada para arranjos frescos ou secos.
Preocupações com a colheita da Alcachofra
Embora as alcachofras não sejam plantas difíceis de manter, elas não florescerão se não receberem um número adequado de dias de resfriamento. É melhor plantar cedo para garantir um crescimento adequado.