By Vicki Means
If you want to stay healthy, you have to keep your digestive system running efficiently.
At first this statement sounds a little overly dramaticly. Mas pense sobre isso: Tudo o que ingeres entra na tua corrente sanguínea através do sistema digestivo, que também transporta grande parte da carga tóxica total do teu corpo. Portanto, a má função digestiva não é apenas um caso de perturbação abdominal; pode impedi-lo de desfrutar de um bem-estar máximo.
Não é de admirar que os cuidados intestinais adequados sejam tão importantes. A fibra de aveia pode desempenhar um papel fundamental para manter o trato intestinal ativo e saudável.
O que você precisa saber sobre a fibra de aveia
A fibra de aveia é uma fibra insolúvel derivada do casco, ou o revestimento protetor da semente da semente de aveia. Ela contém uma alta porcentagem de polissacarídeos não amido, que formam pequenas fibras no trato digestivo. Isso faz dela uma fonte rica de fibra dietética, a maioria das quais é insolúvel.
Ao fazer a fibra de aveia, os fabricantes moem o casco de aveia não digerível para criar um substituto de baixo teor de carboidratos para farinha em produtos assados e outras receitas. A fibra de aveia pode absorver até sete vezes o seu peso em água, ajudando a granelar diferentes receitas, incluindo produtos cozidos e pratos à base de carne.
A fibra de aveia não é a mesma que a farinha de aveia nem é a mesma que a aveia enrolada ou instantânea, farelo de aveia, farinha de aveia ou grumos de aveia. É um produto separado.
Aveia Fibra vs. Outros Tipos de Fibra
Quando se comparam as fontes de fibra, é difícil saber qual a opção que proporcionará os benefícios à saúde que você quer e precisa.
As melhores fontes de fibra incluem grãos inteiros, arroz integral, nozes, certas frutas e vegetais, e vários tipos de feijão e legumes. A fibra de aveia se enquadra na categoria de grãos integrais, já que é feita a partir do casco da aveia. O que torna a fibra de aveia especialmente interessante é que ela não se decompõe dentro do trato digestivo do corpo. Como resultado, ela pode suportar uma eliminação saudável.
Você pode se perguntar como a fibra de aveia difere do farelo de aveia, outra fonte de fibra.
O farelo do grão de aveia é feito de aproximadamente 65% de fibra insolúvel e 35% de fibra solúvel. Ambos os tipos de fibra são importantes para a saúde e digestão: A fibra solúvel transforma-se em gel ao atrair água durante o processo digestivo, enquanto a fibra insolúvel adiciona volume às fezes para ajudar os alimentos a passar pelo intestino e estômago de forma mais eficiente.
O farelo de aveia tem mais carboidratos do que a fibra de aveia, por isso não deve ser considerado um substituto. Os dois produtos são feitos de forma diferente, têm texturas muito diferentes e proporcionam seus próprios benefícios únicos.
Melhor Movimento
Os últimos cinco pés ou mais do trato gastrointestinal consistem do intestino grosso, ou cólon, onde a água, quaisquer nutrientes e substâncias remanescentes chamadas eletrólitos são absorvidos. O cólon também hospeda a flora intestinal, os micróbios amigáveis (probióticos) que ajudam na digestão, criam certas vitaminas e ajudam a defender o corpo contra agentes microbianos nocivos.
Problemas surgem quando o movimento através das barracas de cólon. Felizmente, a natureza fornece uma solução para este problema generalizado.
“A saúde do cólon é largamente determinada pela quantidade de fibra dietética que uma pessoa consome”, dizem os médicos naturopatas Michael Murray e Joseph Pizzorno, autores de The Encyclopedia of Natural Medicine (Atria). “Sem fibra suficiente, o material residual tende a acumular”
As pessoas há muito que usam farelo de aveia para aumentar a ingestão de fibras. Ao contrário do farelo, porém, a fibra de aveia não contém praticamente nenhum amido, o que a torna uma alternativa útil de baixo teor de carboidratos.
Usando fibra de aveia
Semelhante ao farelo de aveia, de textura mais áspera e densa, a fibra de aveia tem uma consistência fina e em pó que permite o seu uso de várias maneiras.
Desde que a fibra de aveia tem uma textura e maquiagem diferente dos outros produtos de aveia, você não pode substituí-la por nada de um por um quando assando ou cozinhando. Você pode usar farinha de aveia como um possível substituto, mas tenha em mente que ela irá alterar o nível de carboneto do que você está preparando e pode mudar a textura.
Quando você usa fibra de aveia em produtos assados como uma alternativa de farinha, ela é normalmente combinada com outros tipos de farinha, como coco ou farinha de aveia, pois ela não fornece nenhum nutriente ou carboidratos por si só. Também absorve líquidos. Portanto, se você estiver substituindo algo em seu lugar, você pode precisar ajustar o conteúdo líquido também.
Embora os chefs domésticos valorizem a variedade simples como um ingrediente saudável para assar, wafers de fibra de aveia mastigáveis com aromatizantes como o mel fornecem muitos benefícios da fibra em uma forma conveniente e portátil. (Como os próprios agentes de desintoxicação não devem conter toxinas, procure produtos que usem farelo de aveia orgânica.)