As flores de funcho são pequenos floretes amarelos brilhantes que crescem em cachos para formar um bouquet delicado. Com um sabor semelhante ao alcaçuz, as flores de funcho são usadas como aromatizantes na culinária e para fins medicinais. Existem dois tipos de erva-doce. Um é uma erva, e o outro é um vegetal.
Erva Funcho vs. Funcho Vegetal
A maioria das pessoas pensa no funcho como um vegetal, não percebendo que existe também um funcho herbáceo. Cada uma tem propriedades semelhantes e todas as partes de cada uma são comestíveis. Ambos são conhecidos pelo seu sabor a alcaçuz ou anis.
Erva-doce
De acordo com a University of Illinois Extension, a erva-doce (Foeniculum vulgare) é cultivada para sementes.
- Você pode plantar extra se quiser colher flores e sementes.
- A erva de funcho cresce entre 1,5 a 1,5 metros de altura.
- A folhagem de funcho emplumado parece semelhante ao endro.
Mercado para ervas daninhas
De acordo com Growing for Market, os produtores de funcho cultivam ervas daninhas para as suas folhas e sementes.
- Os diferentes usos incluem sopas, receitas de peixe, saladas e chás.
- As sementes de funcho são usadas em produtos cozidos, sobremesas e até mesmo em bebidas.
- Tambem se pode usar flores, sementes e folhas para chás.
Funcho vegetal
O funcho vegetal (funcho de Florença ou Finocchio – Foeniculum vulgare var. dulce) é normalmente referido como funcho de Florença ou funcho de anis devido ao seu sabor. Existem inúmeras receitas para pratos de funcho vegetal.
- O funcho de Florença é da família das cenouras e produz um legume em forma de bolbo.
- Comparado com o funcho herbáceo, o funcho vegetal é mais curto em altura.
- O funcho é tipicamente colhido antes da planta florescer. Você pode sempre esperar para colher algumas plantas para permitir que as flores surjam e depois colher ambas ao mesmo tempo.
- As plântulas de erva-doce são também cultivadas como microverdes.
Cultivar funcho vegetal
O funcho é fácil de cultivar e pode ser adicionado ao plano do seu jardim. Normalmente pode obter duas colheitas deste vegetal em forma de bolbo durante a maioria das zonas de época de crescimento. Uma vez na primavera e outra no outono (colheita da segunda safra antes da primeira geada).
- Este vegetal anual tem uma maturação de 80 a 115 dias.
- Iniciar as mudas dentro de casa oito semanas antes da última geada ou sementeira directa três semanas antes da última geada.
- Plantar a 12 polegadas de distância ou uma por quadrado para um canteiro com pé quadrado elevado.
- O funcho requer terra rica, húmida e bem drenada.
Cultivar em contentores
Provavelmente vai querer seleccionar uma variedade de bolbo de funcho mais pequeno como um Romanesco para um jardim de contentores.
- Seleccionar um contentor profundo, com pelo menos 12″ de profundidade.
- Utilizar terra solta, tal como terra para vasos ou terra específica para vegetais para recipientes.
- Coste sempre a terra húmida.
- Quando o bulbo crescer, será necessário acrescentar terra à colina, cobrindo as folhas inferiores da planta. Vai precisar de repetir isto à medida que o bolbo cresce.
Dicas para o cultivo de Funcho Perene
O funcho perene é auto-semeável e pode ser cultivado na zona de dureza 4 e acima.
- Uma planta de erva madura pode produzir até 100.000 sementes.
- O cultivo de uma ou duas plantas é geralmente suficiente para a maioria das famílias.
- Não plantar perto do endro para anular a polinização cruzada.
Sementes de funcho
As sementes para ambas as plantas são de forma oval e bastante pequenas.
- O funcho é usado para a produção de sementes.
- Pode usar sementes inteiras ou comprar erva-doce em pó para usar em várias receitas.
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Fennel Medicinal Uses
Esta antiga erva e planta tem sido usada há séculos em vários medicamentos tradicionais, tais como Ayurveda para tratar uma vasta gama de condições médicas. O Funcho tem sido usado para doenças reprodutivas, digestivas, respiratórias e endócrinas, incluindo cancro, artrite, cólicas, conjuntivite e uma longa lista de outras doenças. Todas as partes das plantas são utilizadas nestes tratamentos. Também tem sido utilizado para ajudar as mães lactantes que necessitam de produzir mais leite. As propriedades químicas do funcho estão sendo estudadas para o tratamento de demência e Alzheimer.
Como usar
Você pode obter os benefícios do funcho de várias maneiras.
- O funcho em pó é frequentemente usado no lugar de sementes inteiras.
- O chá de funcho pode ser usado para fins medicinais ou culinários.
- O extrato de funcho também é usado para fins medicinais.
- Em algumas culturas, as sementes de funcho são mastigadas no final de uma refeição para facilitar a digestão e prevenir o mau hálito.
Outros benefícios para a saúde
O funcho vegetal é um alimento saudável para consumir porque é rico em fibras, Vitamina C e potássio. Possui também ferro, cálcio, magnésio e outros nutrientes. Comer funcho pode ajudar a saúde dos ossos, melhorar a saúde da pele, ajudar na digestão e pode ser benéfico para a saúde dos olhos e pressão sanguínea. Para além dos usos medicinais acima mencionados, o funcho herbáceo também pode ser benéfico para os sintomas da menopausa, e os compostos presentes no funcho podem ser potencialmente úteis no tratamento do glaucoma e da hipertensão.
Planta Invasiva de Funcho de Ervas
Ao contrário do funcho de Florença, o funcho herbáceo pode ser invasivo. As sementes resistentes do funcho ainda são viáveis mesmo quando adormecidas no solo, e a raiz axial pode crescer a 3 metros de profundidade, garantindo que a planta sobreviva durante a seca. Como uma planta invasiva, ela pode acabar com a vida das plantas nativas.
Métodos de controle do funcho de ervas
Há algumas coisas que você pode fazer para combater uma infestação de funcho de ervas. Estas incluem:
- Você pode remover manualmente as flores quando elas florescem para evitar a ressecação.
- WSUE aconselha a queimar as plantas para uma contra-medida eficaz.
- Herbicidas podem ser usados se o arrancamento manual, a remoção das flores e a queima não forem eficazes o suficiente para erradicar a infestação.
Love-In-a-Mist
Uma flor não relacionada cultivada pelas suas sementes, Love-In-A-Mist Flower (Nigella damascena) é muitas vezes chamada Fennel Flower ou funcho selvagem. Esta erva anual é nativa do sul da Europa e do norte de África. Esta planta é cultivada especificamente para as suas sementes.
- A folhagem da planta é o aspecto típico do funcho de penas.
- As flores são um azul rendado brilhante, enquanto algumas variedades produzem flores rosas, brancas ou púrpuras.
- Não como as outras sementes de funcho, as sementes de nigela têm gosto de noz-moscada, e são usadas em vinhos e sobremesas.
- Esta semente não tem valor medicinal conhecido.
Muitas Utilizações da Flor de Funcho
A erva de funcho e as plantas hortícolas parecem ser um tesouro de possíveis benefícios para os humanos. Ambas as formas são fáceis de cultivar e podem proporcionar-lhe a diversidade que procura no seu jardim.