Después de su debut en los food trucks, PureCircle planea ofrecer los productos de helado para su venta a restaurantes, heladerías, hoteles y otros puntos de venta de alimentos. Además, la empresa ofrecerá la venta de mezclas de ingredientes a base de stevia a los productores de helados que se vendan al por menor y en los servicios de alimentación. Las nuevas ofertas de helado PureCircle (disponibles en chocolate, vainilla, café y caramelo con sal marina) estarán disponibles en tazas y pintas de 5,3 onzas en su lanzamiento con el nombre de la empresa en el logotipo.
«Queremos mostrar las increíbles capacidades de nuestros ingredientes de hoja de stevia de nueva generación, incluyendo el rendimiento del sabor y la versatilidad para trabajar en una amplia gama de aplicaciones», dijo el CEO de PureCircle, Maga Malsagov, a FoodNavigator-USA. «Nuestro nuevo helado es el resultado de nuestra experiencia en formulación y de nuestros edulcorantes de stevia de nueva generación de gran sabor».
PureCircle ha estado aumentando la producción y el suministro de sus glucósidos de esteviol Reb D y Reb M, de mejor sabor pero menos abundantes, para satisfacer la creciente demanda del edulcorante sin calorías. Malsagov señaló que sus edulcorantes de nueva generación, incluyendo Reb M, han sido recibidos «extremadamente bien» por la industria de alimentos y bebidas y han sido utilizados por las principales empresas de bienes de consumo en sus productos.
Malsagov añadió que sus edulcorantes de nueva generación tienen un «sabor limpio, similar al del azúcar, y funcionan bien en múltiples categorías de productos de consumo.»
Continúa la tendencia hacia los helados light
El año pasado, el número de nuevos productos lanzados con stevia a nivel mundial creció un +31% (aproximadamente tres veces la tasa de crecimiento de 2017), según Mintel. En la última década, la estevia se ha utilizado en más de 20.000 lanzamientos de bebidas y alimentos.