Aves:
Todas las aves no kosher están listadas en la Biblia en el Deuteronomio. Las aves de corral entran en la categoría de la carne. Ejemplos de aves de corral kosher son el pollo, el pato y el pavo.
De todos los animales y aves de corral que se permiten comer, deben ser matados de acuerdo con la ley judía.
Los productos lácteos:
Los productos lácteos deben proceder de un animal kosher. No pueden comerse junto con la carne o las aves.
Pareve:
Los alimentos tareve no son ni carne ni lácteos. Ejemplos son las verduras, las frutas, los granos que deben estar en su estado natural para ser determinados como Pareve. El pescado que debe tener aletas y escamas también se considera pareve. Ejemplos de pescado kosher son el atún, el salmón, la tilapia. Todos los mariscos, tiburones, reptiles y mamíferos submarinos no son kosher.
Los equipos utilizados para fabricar ingredientes no kosher pueden adquirir un estatus no kosher. Por lo tanto, la producción realizada después de una ejecución no kosher puede hacer que el alimento no sea kosher aunque sólo se hayan utilizado ingredientes kosher. El equipo no kosher puede ser restaurado a un estado kosher mediante el kosher del equipo. Esto puede hacerse vertiendo agua caliente sobre el equipo o aumentando el calor del horno, dependiendo del equipo y de qué artículo no kosher se haya utilizado en el equipo de antemano.
Los alimentos kosher deben cumplir las normas mencionadas anteriormente. Los alimentos judíos, como los knishes, latkes, kugels, etc., no son kosher a menos que se preparen de acuerdo con las leyes del Kashrus. Existen numerosas normas y reglamentos relativos a la certificación Kosher. En los últimos años, diferentes organizaciones de Kashrus certifican los alimentos en el envase, para determinar su estado kashrus. Esto suele indicarse con un símbolo que indica su estatus kashrus. Por ejemplo, OU, OK, Kof-k y star K. Estas organizaciones envían emisarios a las fábricas de alimentos para asegurarse de que el producto cumple con las normas kashrus adecuadas.
Hay muchas más complejidades relacionadas con las leyes del kosher. Consulte los siguientes sitios web para obtener más información sobre el kosher.
http://www.ok.org/Content.asp?ID=22
http://www.jewfaq.org/kashrut.htm
http://www.oukosher.org/index.php/basics/what
http://www.kosher-directory.com/meaning.htm