Si decides dejar de comer carne durante un mes, puede que notes que tu digestión es mejor y que tienes mucha energía. O puede que te sientas más perezoso de lo habitual. Como Erica Ingraham, MS, RDN, dietista nutricionista registrada, le dice a Bustle, cada persona responde a los alimentos de manera diferente.
En muchos sentidos, la forma en que su cuerpo reacciona puede reducirse a la forma de ajustar su dieta. «Por ejemplo, si eres alguien que come carne todos los días, es importante pensar con qué vas a sustituir la carne en tus comidas», dice Ingraham. Si el sustituto no tiene los nutrientes adecuados, es probable que te sientas flojo.
Añadir alimentos ricos en proteínas como las alubias, los frutos secos, la soja, los huevos y los cereales integrales puede marcar la diferencia a la hora de mantener la energía, sobre todo porque «las proteínas son importantes para el desarrollo muscular, la función inmunitaria y el transporte de moléculas a través del cuerpo», dice Ingraham. «Si no estás obteniendo suficiente cantidad de todos los aminoácidos esenciales a través de los alimentos, no vas a funcionar ni a sentirte lo mejor posible».»
Pero un cambio en tu consumo de proteínas no es la única razón por la que podrías sentirte cansado. «La carne es nuestra principal fuente de hemo-hierro, que es un tipo de hierro que ayuda a mantener nuestros niveles de hierro en el cuerpo», dice a Bustle Emily E Tills, MS, RDN, CDN, una dietista registrada y entrenadora de nutrición. «Si de repente pasas de comer mucha carne a no comerla, puedes correr el riesgo de sufrir una deficiencia de hierro en función de tus reservas de hierro». Afortunadamente, esto se puede prevenir fácilmente mediante la adición de alimentos ricos en hierro, como las espinacas, el tofu, el chocolate negro y las lentejas en su dieta, por lo que está recibiendo suficientes nutrientes.
Cuando usted deja de comer carne, también puede notar que los signos de inflamación comienzan a bajar en su cuerpo, Randy Evans, MS, RD, LD, un consultor dietista registrado con Fresh n’ Lean, dice Bustle. Esto es especialmente cierto si usted ha estado comiendo una gran cantidad de alimentos procesados, como la carne de charcutería, tocino y perros calientes, que contienen toneladas de conservantes. Sin esas cosas en su dieta diaria, es probable que note una mejora en el dolor, los síntomas gastrointestinales (GI), los problemas digestivos, la motilidad GI, y la fatiga, dice, que son todos los signos de su cuerpo está funcionando mejor.
Ya sea que haya decidido dejar de comer carne por razones de salud, por razones éticas o simplemente como un experimento, centrarse en los alimentos integrales reales en lugar de los sustitutos de la carne procesada le ayudará a sentirse bien en lugar de agotado, dice Evans.
Dicho esto, la forma en que su cuerpo responda a este cambio estará en sus manos. Definitivamente no necesitas comer carne para estar sano, pero tendrás que idear un plan para obtener proteínas y nutrientes de otras fuentes, dice Tills.
Si te preocupa o no estás seguro de cómo hacerlo, siempre puedes consultar a tu médico para que te aconseje y se asegure de que estás recibiendo nutrientes importantes. «Si es necesario, su médico puede comprobar los niveles de hierro, B12, vitamina D, incluso los aminoácidos esenciales y los ácidos grasos para asegurarse de que usted está recibiendo suficiente de estos, mientras que la limitación de la carne o productos de origen animal», dice Evans.
Y puede ser necesario darle más tiempo antes de ir en busca de cualquier cambio dramático en cómo se siente. «Ver los beneficios de los cambios en la dieta puede tomar mucho más de un mes,» Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, un dietista registrado en el consejo asesor de Smart Healthy Living, dice Bustle. Hay muchos factores que afectan a nuestra salud general, el bienestar y los niveles de energía, dice, por lo que puede ser un proceso largo.
Si usted está buscando para dejar de comer carne, por un mes o por un período indefinido de tiempo, puede ayudar a pensar más en lo que todavía está comiendo en lugar de lo que está renunciando. Al crear una dieta equilibrada para usted, puede ajustar con éxito su dieta – e incluso notar algunos cambios positivos en cómo se siente.
Expertos:
Erica Ingraham, MS, RDN, dietista nutricionista registrada
Emily E Tills, MS, RDN, CDN, dietista registrada y coach de nutrición
Randy Evans, MS, RD, LD, dietista registrado y consultor de Fresh n’ Lean
Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, dietista registrada en el consejo asesor de Smart Healthy Living