Receta de pan de nubes de 5 ingredientes {Video}

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Tengo una receta de pan de nube Keto de 5 ingredientes. Si estás comiendo sin gluten o bajo en carbohidratos, necesitas esta receta de 5 ingredientes en tu vida. Es fácil de hacer y utiliza ingredientes regulares de la tienda de comestibles, pero la mejor parte es que realmente sabe como un pan ligero y esponjoso. A toda mi familia le encanta!

Cuando probé por primera vez esta receta de pan de nube, no tenía ni idea de qué esperar. Nunca había probado el pan de nubes y no podía imaginarme cómo sabría. ¿Pan hecho de huevos y queso crema? Parecía una locura, y tampoco estaba tan sabroso.

Me alegra deciros que estaba total y completamente equivocada con este pan de nubes. Es delicioso. Es ligero y esponjoso, con la cantidad perfecta de masticación que me recuerda a un pan plano normal. El sabor también es muy parecido al de un pan plano o un pan de pita, lo suficientemente sabroso como para comerlo solo, pero lo suficientemente suave como para acompañarlo con cualquier producto para untar o relleno.

Ahora que he probado el pan de nube, no me canso de comerlo. A mi familia también le encanta, ¡lo que dice mucho de lo bien que sabe! No siempre quieren probar cosas nuevas y pueden ser un poco quisquillosos, así que me imaginé que les llevaría un tiempo acostumbrarse a él. La primera vez que les di un poco no esperaba que nadie quisiera más, pero todos lo hicieron y no tuve suficiente para todos.

Debo admitir que esta no es una receta que se me haya ocurrido por mi cuenta. Hay muchas versiones diferentes de pan de nubes por ahí y no sé quién es la persona original para darle crédito. He jugado con la receta y he dado con mi versión favorita del pan de nubes.

Y no sólo es súper fácil de hacer, sino que además está muy bueno. Además me encanta que no tenga gluten ni carbohidratos. Mi amigo lo hace todo el tiempo y lo llama Revolution Bread, pero es la misma receta básica.

Este pan de nubes es una gran opción para las familias que comen sin gluten o bajo en carbohidratos porque es fácil de hacer y los ingredientes son muy asequibles. Algunas recetas para hornear sin gluten requieren tipos de harina que no son muy comunes o mezclas especiales para hornear sin gluten que pueden ser caras y difíciles de encontrar.

Por lo general, planifico con antelación y pido esas cosas en línea, pero es agradable tener una receta que puedo hacer en cualquier momento con ingredientes normales de la tienda de comestibles. No cuestan mucho, así que puedo hacer mucho pan para todos y no preocuparme.

Ingredientes del pan de nubes

• Huevos – esta es la parte principal de la receta y el secreto de la receta es batir adecuadamente las claras de huevo, así que asegúrese y siga las instrucciones detalladas a continuación.
• Crema tártara * – esto ayuda a estabilizar las claras de huevo.
• Queso crema light – creo que el queso crema light las hace más esponjosas pero el queso crema regular también funciona
• Sal real * – puedes usar sal «regular» pero la sal real * sabe mucho mejor y es mucho más saludable para ti.
• Splenda * – o el equivalente de tu edulcorante favorito. Esto es bueno si quieres usar esto para algo dulce pero no querrías usarlo si vas a hacer un sándwich u otro plato salado o si tu dieta no te permite comer dulces, así que usa tu juicio en este caso.

¡Eso es todo! Sólo cinco simples ingredientes.

Consejos para batir las claras de huevo

El truco de esta receta es tener las claras de huevo bien batidas. Las claras de huevo están a punto de nieve cuando apuntan hacia arriba. Si los picos son puntiagudos pero no se levantan rectos, necesitan más batido.
Empiece siempre con claras de huevo frías. Sácalas de la nevera, sepáralas y bátelas inmediatamente. Evita dejarlas reposar en la encimera antes de ponerte a hacer el pan. Esa es otra razón por la que me gusta un bol de metal. Están más fríos que los de plástico.

Es importante no batir demasiado las claras de huevo porque la proteína que las hace rígidas puede colapsar. Evite que esto ocurra comprobando a menudo cómo se mantienen los picos mientras bate.

Los restos de aceite y los residuos de la cocción en el bol pueden impedir a veces que los picos se endurezcan. Limpiar el interior del bol con un limón cortado o un poco de zumo de limón puede evitar que esto sea un problema. Es una medida especialmente recomendable si se baten las claras en un bol de plástico. Los cuencos de metal son más fáciles de mantener sin restos de aceites y son una gran opción para batir las claras de huevo.

Aquí tienes el aspecto que deben tener cuando las pongas en tu sartén:

Yo suelo acabar sacando la masa de la cuchara con la mano y nivelándolas a mano. Porque sea como sea, en la sartén es la forma que tendrán cuando se cocinen.

A mí me gusta enfriar los míos en la rejilla durante al menos una hora para que se sequen un poco y así tampoco son tan frágiles. Yo también suelo esperar varias horas para comerlos. Me parece que así no tienen huevo y son más parecidos a un sándwich.

Cómo servir el pan de nube

La forma principal en que lo utilizo es como pan para sándwiches, pero hay montones de otras cosas para las que se puede utilizar – como una corteza de pizza, panecillos ingleses, palitos de pan al ajo – prácticamente cualquier cosa para la que utilizaría el pan normal.

Puedo encontrar una manera de utilizar el pan de nube en cada comida. Me gusta cubrirlo como una tostada o como una envoltura para huevos revueltos en el desayuno, y es un gran pan para sándwiches a la hora del almuerzo. A mi familia le encanta hacer pizzas personales para una cena fácil y divertida. Yo incluso las como untadas con queso crema y cubiertas con bayas frescas. Es mi nuevo postre favorito.

¿El pan de nube no contiene carbohidratos?

Esta receta completa sólo tiene 7,91 carbohidratos, si se incluye la Splenda. Si divides eso por 12 porciones, es sólo 0,66 carbohidratos por porción, así que aunque no se puede llamar libre de carbohidratos, es muy bajo en carbohidratos. Si no utiliza la Splenda * tiene un carbohidrato menos.

¿Se puede congelar el pan de nubes?

Sí. Se congela bien. Probablemente querrás ponerlo en bolsas individuales o entre capas de papel encerado antes de congelarlo. Para descongelar, basta con dejarlo a temperatura ambiente durante unos minutos o descongelar en la tostadora durante unos segundos. Durarán en el congelador un mes o incluso más.

¿Cuántas calorías tiene el pan de nubes?

Esta receta sólo tiene 31 calorías por ración. Esto variará en función de las marcas utilizadas.

¿Cómo sabe el pan de nube?

Bueno, es difícil de describir. No sabe a pan. No sabe a huevo, aunque se nota que lo lleva, y definitivamente no se parece a la crema de queso. Tiene un sabor ligero, un poco a huevo, un poco esponjoso. No creo que tenga mucho sabor, lo que es bueno porque básicamente tienes un lienzo en blanco para añadirle lo que quieras. Puedes añadirles ingredientes dulces o salados. A mi hija le gusta ponerles mantequilla de cacahuete.

¿Hay que refrigerar el pan de nubes?

Sí. Si quieres recalentarlo, creo que es mejor en el horno tostador o en la tostadora, no en el microondas.

Por favor, comenta y hazme saber qué te parece esta receta, si haces alguna adaptación y si pruebas alguna de las ideas de abajo.

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