¿A qué creen los investigadores que se debe el aumento del riesgo de cáncer?
Se ha descubierto que «una gran cantidad de colesterol es necesaria para que las células malignas (cancerosas) apoyen su rápido crecimiento» (4). Es decir, las células cancerosas pueden utilizar el colesterol para alimentar su crecimiento.
Como se mencionó anteriormente, los alimentos que contienen altas cantidades de colesterol probablemente contengan altas cantidades de grasas saturadas, pero también colina y proteínas – todos los cuales se cree que juegan un papel en el desarrollo y/o crecimiento de las células cancerosas.
¿Qué debemos hacer con esta información?
Como siempre, el objetivo de Wholesome es presentar la investigación de una manera fácil de entender que le permita a USTED tomar las mejores decisiones para usted y su familia.
Considere la posibilidad de centrarse en limitar los huevos dentro de su dieta y siga la recomendación del IOM de limitar al máximo el consumo de colesterol en la dieta.
Además, las investigaciones demuestran que la relación entre el consumo de huevos y el riesgo de cáncer es una relación dosis-respuesta, especialmente entre los cánceres GI (5). Es decir, cuantos más huevos se consumen, mayor es el riesgo de cáncer.
No significa que haya que eliminar los huevos de la dieta por completo. Simplemente hay que centrarse en limitar su consumo para reducir el riesgo general de desarrollo o reaparición del cáncer si la eliminación completa le resulta desalentadora.
Recomendaciones para sustituir los huevos
Para muchos, cocinar u hornear sin huevos es muy diferente.
Para nosotros, fue un proceso gradual eliminar los huevos de nuestro hogar. Afortunadamente, ¡aquí hay algunos reemplazos simples que ayudan a reducir el consumo de huevos!