© iStock
Învățați cum să folosiți iarba de lămâie în bucătărie
Lămâia este o plantă tropicală aromatică cu miros de lămâie. Tulpinile sale sunt adesea folosite pentru a aromatiza mâncărurile. Iată sfaturile noastre pentru a folosi iarba de lămâie în bucătărie.
Cum se folosește iarba de lămâie?
Click aici pentru mărire
Dacă cumpărați iarbă de lămâie proaspătă, trebuie să tăiați primii 6 cm de tulpină de la bază. Restul tulpinii, fragedă, trebuie decojită și detaliată în bastonașe. Lemongrass poate fi apoi încorporat la sfârșitul gătitului în sosuri cu lapte de cocos, pentru a însoți o carne de vită sărată, mâncăruri cu curry, pui cu lemongrass, ceviche cu lemongrass bar, supe de fructe cu lemongrass.
Mango cu miere prăjit cu ghimbir și iarbă de lămâie
Ceviche de biban de mare cu iarbă de lămâie
.
Rulouri de creveți solzi și creveți gri
.
Ciorbă de pui cu iarbă de lămâie
Bucăți de iarbă de lămâie și ghimbir
Bucăți de iarbă de lămâie supă de creveți
Salată asiatică de vită cu iarbă de lămâie
Salată de lotcă cu iarbă de lămâie
.
Pui crocant cu lemongrass
Papillote de pește cu broccoli
.
Vită tocată în lapte de cocos
Pui cu curry indian
Grătar la grătar Carne de vită cu lemongrass
Salată de carne de vită la grătar cu lemongrass
Terină de legume de primăvară cu lemongrass jeleu
Supă thailandeză de creveți
24/24 SLIDES
Este delicioasă și în ceai de plante, cu ghimbir și miere. Sau pentru a face ulei de iarbă de lămâie.
Ce gust are iarba de lămâie?
Gustul ierbii de lămâie este foarte caracteristic: se mai numește și iarbă de lămâie, datorită gustului său de lămâie și foarte proaspăt. Foarte folosită în bucătăria asiatică, în special în Vietnam și Thailanda, parfumează plăcut mâncărurile.
>>Vezi și: „Ce este? Bucătăria în stil thailandez, 50 de rețete parfumate și picante cu care să te delectezi
Ce beneficii are iarba de lămâie?
Lămâia are de recunoscut beneficii pentru sănătate : nu numai că ajută la lupta împotriva stresului, împotriva gazelor intestinale, dar calmează durerile articulare și reumatice. De asemenea, se dovedește a fi un aliat împotriva febrei și gripei și favorizează o digestie bună.
Cum se congelează iarba de lămâie?
Aveți iarbă de lămâie proaspătă și doriți să o păstrați? Este foarte posibil să o congelați. Tăiați și separați baza tulpinilor de vârf. Baza, nu foarte fragedă, va fi folosită pentru a aromatiza ciorbe, ceaiuri de plante sau sosuri. Congelați separat bazele părților superioare ale tulpinilor în pungi de congelare.
⋙ Terină cu legume de primăvară și lemongrass
Cum se prepară un ceai de lemongrass?
Cu unele proprietăți antiinflamatorii, ceaiul de lemongrass este foarte popular în timpul gripei. Îl puteți face foarte ușor: veți avea nevoie de lemongrass tăiat în jumătate pe lungime și de ghimbir proaspăt care se infuzează în apă clocotită. Puteți adăuga apoi miere pentru a vă îndulci ușor ceaiul de plante.
>>> Descoperiți 20 de rețete cu lămâie delicat aromate
.