Pregătiți să mâncați mâncăruri italiene gustoase cu o notă sănătoasă? Înainte de a vă așeza la masă la restaurantul dvs. italian preferat, gândiți-vă la cantitatea de mâncare și la numărul de calorii pe care intenționați să le consumați.
Cu o varietate de opțiuni, cum ar fi supa, salata, pâinea, pastele și poate desertul, ar fi ușor să atingeți sau să depășiți doza zilnică recomandată de calorii, grăsimi saturate și sodiu la un singur prânz sau cină.
Concentrându-vă doar pe calorii, iată câteva modalități prin care vă puteți reduce caloriile data viitoare când mâncați mâncare italiană.
1. Uitați de formaggio! Brânza are un gust bun, dar toate acele calorii se adună repede. Limitați cantitatea de brânză din antreul dumneavoastră, cum ar fi popularele mozzarella, Gorgonzola și fontina. Aveți grijă, de asemenea, să adăugați un strop sau doi (sau mai mulți) de parmezan. O lingură de parmezan are aproximativ 20 de calorii. Și cine folosește doar o lingură?
2. Renunțați la baghete de pâine și rulouri. Treceți peste coșul de pâine și veți economisi o mulțime de calorii nedorite.
3. Nu vă ungeți pâinea cu unt! Dacă aveți pâine, optați pentru ulei, nu pentru unt ca topping. Potrivit unui studiu al Universității Cornell, realizat pe 341 de persoane care au luat masa cu ulei vs. unt, cei care au folosit ulei de măsline au mâncat cu 23% mai puțină pâine la masă decât cei care au folosit unt.
4. Comandați o supă italiană în loc de un antreu. Veți obține în continuare o aromă mediteraneană majoră fără toată vinovăția.
5. Evitați pansamentele grele și cremoase pentru salate. Acoperiți salatele cu pansamente cu conținut scăzut de calorii și grăsimi, cum ar fi un strop de ulei de măsline și oțet, în locul celor grele, cum ar fi pansamentul pentru salată Caesar sau Creamy Italian.
6. Spuneți „Ciao” la carbonara. Acest stil de pregătire a mâncării care îngrașă presupune gătirea pastelor cu grăsime de porc, brânză și ouă. Toate aceste calorii carbonara se adună rapid.
7. Înlocuiți legumele ori de câte ori este posibil. Înlocuiți garniturile de paste grele, cum ar fi penne, cu legume proaspete, cum ar fi broccoli, dovlecei sau dovlecei.
8. Stați departe de cărnurile de prânz în masa dumneavoastră. Mezelurile italienești de prânz, cum ar fi prosciutto și mortadella, sunt pline de grăsimi și sodiu și sunt și bogate în calorii.
9. Comandați paste din grâu integral. Pastele din cereale integrale pot avea sau nu mai puține calorii decât varietatea albă rafinată, dar fibrele suplimentare vă vor sătura și vă vor oferi mai multă satisfacție într-o porție de dimensiuni mai mici.
10. Comandați fasole. Umpleți-vă cu fasole tradițională în stil italian, cum ar fi cannellini și fava. Chiar și comanda de paste e fagioli (paste cu fasole) este o alegere bună, deoarece vă umpleți cu paste și fasole, nu doar cu tăiței.
11.Spuneți nu la fettuccine Alfredo. Nu pastele sunt atât de bogate în această rețetă, ci sosul greu Alfredo făcut din unt, parmezan și uneori ouă sau amidon.
12. Alegeți pește. Multe feluri de mâncare italiene au fructe de mare bune pentru tine, cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi creveții și scoicile.
13. Nu comandați mâncăruri care sunt „frito”, adică prăjite. Păstrați caloriile în plus din farfuria dumneavoastră prin faptul că nu comandați alimente „frito”.
14. Comandați fierbinte și picant! Revigorați-vă pofta de mâncare și metabolismul cu antreuri italiene servite „fra diavolo”. Termenul, care în italiană înseamnă „diavol”, se referă la alimentele care au un gust de foc, de obicei de la ardeii roșii picanți. O altă alegere gustoasă și picantă? Alimentele servite „arrabbiata”, cuvântul italian pentru furie. Asta înseamnă că felul de mâncare are o căldură bună.
15. Stați departe de pastele umplute. Mâncați-le și veți fi îndopați cu calorii și grăsimi în plus de la brânzeturi și alte umpluturi.
16.Comandați pizza, dar faceți-o sănătoasă. Cine spune că nu poți mânca pizza și să rămâi în continuare pe drumul cel bun? Alegeți o pizza din grâu integral, cu crustă subțire și optați pentru legume în locul cărnii ca garnituri. Nu mâncați întreaga pizza, de asemenea.
Lasă un dietetician să facă treaba pentru tine! Comandați una dintre alegerile alese de dieteticianul nostru data viitoare când aveți poftă de mâncare italiană!