Turmericul este un fel de Michael Phelps al condimentelor. Domină fiecare eveniment (sau rețetă) în care intră.
Nu ne place să recunoaștem, dar America a ajuns cam târziu în joc. Turmericul este un super condiment care a fost folosit de secole în medicina indiană și chineză – și pe bună dreptate. Turmericul conține curcumină, care luptă împotriva inflamațiilor cronice, micșorează talia, stimulează nivelul de BDNF (un hormon cerebral care promovează creșterea neuronilor), dă un șut în fund la cancer, îmbunătățește digestia și poate chiar trata depresia. De fapt, un studiu publicat în revista Phytotherapy Research a examinat voluntari cu tulburare depresivă majoră, iar cercetătorii au concluzionat că studiul a oferit primele dovezi clinice că „curcumina poate fi folosită ca terapie eficientă și sigură pentru tratamentul pacienților cu depresie ușoară”. Și acestea nu sunt chiar toate medaliile de aur ale turmericului; aruncați o privire la aceste 14 motive pentru care turmericul este noua It Girl a condimentelor înainte de a vă scufunda în lista de rețete câștigătoare de mai jos. 1
TURMERIC TONIC
Nutriție: 52 calorii, 0 g de grăsimi (0 g saturate), 22 mg de sodiu, 13 g de carbohidrați, 1,1 g de fibre, 10,2 g de zahăr, <1 g de proteine
Tonic este definit ca medicament care revigorează sau întărește, ceea ce este extrem de potrivit în acest caz. Apa de cocos este o apă infuzată cu nutrienți naturali, încărcată cu antioxidanți, vitamine, minerale, aminoacizi, enzime și fitonutrienți. Așa că dați-o pe spate cu vârf și îndesat în timp ce vă puneți la treabă cu turmericul. Și în timp ce vă potoliți setea, verificați aceste 50 cele mai bune 50 de ape detoxifiante pentru arderea grăsimilor și pierderea în greutate.
Obțineți rețeta de la Savory Lotus.
Cașcaval prăjit cu turmeric
Nutriție: 241 calorii, 7 g de grăsime (1 g saturată), 26 mg de sodiu, 34.1 g de carbohidrați, 14,1 g de fibre, 3 g de zahăr, 13 g de proteine
Fabele cannellini din Toscana au un conținut puternic de amidon rezistent, contribuind la mai mult de jumătate din cele 14,1 grame de fibre per porție din această rețetă. Amidonul rezistent joacă un rol major în lupta împotriva umflăturii, deoarece rezistă literalmente la digestie, menținându-vă mai mult timp sătul. De fapt, un studiu a constatat că înlocuirea carbohidraților din timpul zilei cu o sursă de substanță rezistentă poate stimula arderea grăsimilor după masă cu până la 30 la sută! Vorbim despre pierderea în greutate fără efort.
Obțineți rețeta de la Tanya Zouev.
Pui cu muștar de miere cu turmeric
Nutriție: 201 calorii, 7.7 g grăsimi (1,3 g saturate), 172 mg sodiu, 10 g carbohidrați, 0 g fibre, 8,7 g zahăr, 22,5 g proteine
Majoritatea muștarului cu miere cumpărat din magazine conține mai mult zahăr și apă decât semințe de muștar. Chiar mai rău, acestea pot conține colorant de caramel, care a fost asociat cu cancerul la animale și este adesea contaminat cu un posibil carcinogen. YIKES! Pregătiți în schimb versiunea complet naturală care îmbracă aceste aripioare de pui bogate în proteine.
Obțineți rețeta de la Flavour and Savour.
GUMME TURMERICE
Nutriție: 56 calorii, 3,5 g de grăsimi (3 g saturate), 1 mg de sodiu, 7 g de carbohidrați, 6,5 g de zahăr, <1 g de proteine
Nu vorbim de ursuleți gumați aici. Acești băieți răi de mestecat sunt o doză de stimulare a creierului, care anulează inflamațiile și care provoacă pofta de zahăr.
Obțineți rețeta de la A Squirrel in the Kitchen.
SQUASH DE NUCI DE BUTTERE cu PAPRIKA afumată și TURMERIC
Nutriție: 100 calorii, 4 g de grăsimi (0 g saturate), 250 mg de sodiu, 17 g de carbohidrați, 3 g de fibre, 3 g de zahăr, 1,5 g de proteine
Încingeți cuptorul de ardere a caloriilor cu câțiva stropi de paprika. Condimentul înflăcărat este un membru al familiei capsicum – un compus care stimulează termogeneza și frige grăsimile. Bonus: Dovleacul de dovleac este unul dintre superalimentele noastre uimitoare de toamnă. Nu numai că sunt pline de potasiu și fibre, dar sunt bogate în carotenoizi care luptă împotriva bolilor de inimă, astmului și artritei și promovează o vedere și o piele sănătoase.
Obțineți rețeta din Rețete sănătoase de sezon.
SUPĂ TURMERICĂ DE LEGUME CURCANĂ
Nutriție: 237 calorii, 3,5 kg.2 g de grăsimi (<1 g saturate), 392 mg de sodiu, 38,7 g de carbohidrați, 12,5 g de fibre, 3,5 g de zahăr, 15 g de proteine
O multitudine de legume, fasole, usturoi, condimente și tăiței shirataki (tăiței japonezi făcuți din igname) sunt fierte în bulion pentru un rezultat savuros. Fie că vreți să vă detoxifiați sau să vă luați cu lingura vitaminele și mineralele pentru o zi cu un singur bol, această supă este mai bună decât orice ajutor digestiv sau multivitamină fără rețetă. Și apropo de supă, aflați care sunt cele mai bune și cele mai proaste 36 cele mai bune și cele mai proaste supe conservate & Produse de supă!
Obțineți rețeta de la Emilie Eats.
ROȘII RĂZBOINICI & CARTOFI CU TURMERIC
Nutriție: 94 calorii, 5.7 g de grăsimi (4,8 g saturate), 107 mg de sodiu, 10,5 g de carbohidrați, 4,3 g de fibre, 5,8 g de zahăr, 1,4 g de proteine
Culoarea vibrantă a ridichilor provine din antociani, care sunt substanțe fitochimice despre care s-a demonstrat că ard grăsimile, reduc riscul de diabet, scad colesterolul, combat rezistența la insulină și previn inflamațiile. De fapt, într-un studiu japonez, șobolanii care au fost hrăniți cu ridichi timp de trei săptămâni au prezentat niveluri reduse de colesterol rău și insulină și o creștere a colesterolului bun HDL. Deși cel mai probabil sunteți obișnuiți să le mâncați crude, prăjirea lor este tranziția culinară perfectă spre toamnă, care este chiar după colț.
Obțineți rețeta de la Thank Your Body.
COFFEE TURMERIC SMOOTHIE
Nutriție: 185 calorii, 8,4 g de grăsimi (1,4 g de grăsimi saturate), 94 mg de sodiu, 24,9 g de carbohidrați, 3,6 g de fibre, 6,6 g de zahăr, 5 g de proteine
Dă gata inflamațiile din organism, stimulează concentrarea, calmează durerile, reduce anxietatea și realimentează un organism suprasolicitat? Acest smoothie este raiul PWO (post antrenament).
Obțineți rețeta de la The Almond Eater.
TURMERIC CHICKPEA FRITTERS
Nutriție: 76 calorii, 4,2 g de grăsimi (<1 g saturate), 96 mg de sodiu, 7,9 g de carbohidrați, <1 g de fibre, 1,8 g de zahăr, 2,2 g de proteine
Ceaiul, năutul, fasolea magică, cu cât mănânci mai mult, cu atât slăbești mai mult. De fapt, un studiu publicat în revista Obesity a constatat că persoanele care au mâncat o singură porție de năut în fiecare zi au declarat că se simt cu 31% mai sătui decât omologii lor fără fasole. (Totul se datorează conținutului de fibre solubile și insolubile sățioase ale fasolei). În plus, boabele magice au un conținut ridicat de lizină, un aminoacid care diminuează aspectul celulitei prin repararea țesutului și a colagenului.
Obțineți rețeta de la Minimialist Baker.
TURMERIC RAW CUPCAKES de mango
Nutriție: 187 calorii, 14,7 g de grăsimi (5,2 g saturate), 2 mg de sodiu, 12,6 g de carbohidrați, 2,8 g de fibre, 7,6 g de zahăr, 4,2 g de proteine
Cum pot fi prăjiturile crude? Răspuns: Cu o crustă de migdale, semințe de floarea-soarelui și curmale Medjool și o umplutură cu cremă de mango și nucă de cocos. Vorbim despre fericire vegană și fără gluten.
Obțineți rețeta de la Nirvana Cakery.
CREAMY SPICED CAULIFLOWER SOUP
Nutriție: 156 calorii, 12,1 g de grăsimi (8,8 g saturate), 315 mg de sodiu, 12,2 g de carbohidrați, 3 g de fibre, 4,8 g de zaharuri, 2,4 g de proteine
Caulifora este o legumă incredibil de versatilă, cu conținut scăzut de calorii, care se strecoară în nenumărate rețete de slăbit. Potrivit lui Alexandra Miller, RDN, LDN, dietetician corporativ la Medifast, „s-a demonstrat că legumele crucifere, cum ar fi conopida, ar putea ajuta la reducerea riscului de apariție a anumitor tipuri de cancer, și anume cancerul de prostată, datorită activității lor antioxidante ridicate.” La doar 156 de calorii un bol, există o modalitate mai bună de a elimina radicalii liberi?
Obțineți rețeta de la Produce on Parade.
ACOPERIRE TURMERICĂ
Nutriție: 111 calorii, 9,8 g de grăsimi (1,1 g saturate), 183 mg de sodiu, 4,5 g de carbohidrați, 1,5 g de fibre, <1 g de zahăr, 2,4 g de proteine (calculat cu nectar de agave)
Pentru aproximativ doi dolari, vă puteți face propriul dressing care este mai puternic decât cel mai recent medicament antiinflamator. Iată care este secretul: potrivit studiilor, piperul negru sporește biodisponibilitatea curcuminei (puternicul compus care se găsește în turmeric) cu până la 2.000%! Pentru mai multe sugestii inteligente de pansamente pentru salate, consultați aceste 12 sfaturi pentru a face pansamente sănătoase pentru salate!
Obțineți rețeta de la Raw on 10.
ARZĂTURMERICĂ CU CALE DE COCONAȘ
Nutriție: 243 calorii, 12.3 g de grăsimi (7,2 g saturate), 236 mg de sodiu, 29,6 g de carbohidrați, 2,2 g de fibre, 1,5 g de zahăr, 5 g de proteine
Calea fură lumina reflectoarelor în acest bol de orez. Pe lângă faptul că este un verde fibros care ajută la digestie și la pierderea în greutate, o ceașcă vă oferă toată cota zilnică de vitamina K și aproape o zi de vitamina A și C. În plus, s-a demonstrat că compușii organici care se găsesc în kale, numiți izotiocianați (ITC), luptă împotriva cancerului de sân și ajută în mod natural la detoxifierea organismului.
*Obțineți rețeta de la Naturally Ella.
Cuvinte de cartofi dulci de Quinoa și burger de turmeric
Nutriție: 270 de calorii, 6,5 kg.8 g de grăsimi (<1 g saturate), 270 mg de sodiu, 42 g de carbohidrați, 7,2 g de fibre, 2 g de zahăr, 11,6 g de proteine
Quinoa și cartoful dulce sunt o echipă olimpică de vis din punct de vedere nutrițional. Combinați-le într-o formă de burger și suntem complet îndrăgostiți. Pe lângă faptul că sunt plini de fibre pentru burtă plată, cartofii portocalii conțin de 11 ori doza zilnică recomandată de vitamina A, un nutrient care ajută funcția imunitară, vederea, reproducerea și comunicarea celulară. Și nu numai că quinoa este bogată în nutrienți precum fier, lizină și magneziu, dar nu conține gluten și este o proteină completă.
Obțineți rețeta de la Happy Skin Kitchen.
SALAMON TURMERIC
Nutriție: 169 calorii, 7,3 g de grăsimi (1,3 g saturate), 57 mg de sodiu, 3,9 g de carbohidrați, <1 g de fibre, 2,5 g de zahăr, 22,5 g de proteine
Somon sălbatic (nu vorbim de somon crescut în ferme aici – bleah) oferă un pumn puternic de omega-3 sănătos pentru inimă și proteine care dezvoltă mușchii. Acest duo dinamic vă ajută să vă mențineți satisfăcut mult timp după ingestie, ajutându-vă obiectivele organismului. Asociați-l cu legume la abur și un cartof dulce mic pentru o masă echilibrată și sănătoasă!
Obțineți rețeta de la Perchance To Cook.
TURMERIC LATTE
Nutriție: 44 calorii, 2,9 g de grăsimi (0 g saturate), 144 mg de sodiu, 4,6 g de carbohidrați, 1 g de fibre, 2,3 g de zaharuri, 1 g de proteine
Ai un caz serios de luni? Treziți-vă, stimulați-vă puterea creierului și preveniți vârfurile de insulină cu câteva înghițituri spumoase din acest târziu cu turmeric.
Obțineți rețeta de la Heavenlynn Healthy .
TURMERIC BREAKFAST MUFFINS
Nutriție: 216 calorii, 12.8 g de grăsimi (1,8 g saturate), 158 mg de sodiu, 21,4 g de carbohidrați, 3,2 g de fibre, 6 g de zahăr, 6,7 g de proteine
Bulele albastre preferate de toată lumea – afinele – pot să vă micșoreze talia, să lupte împotriva cancerului, să vă reducă riscul de îmbolnăvire, să vă stimuleze puterea creierului și chiar, la fața locului, să reducă grăsimea de pe burtă. De fapt, cercetătorii de la Universitatea din Michigan au efectuat un studiu de 90 de zile în care au hrănit șobolanii cu o dietă îmbogățită cu afine, iar rezultatele au arătat o reducere semnificativă a grăsimii abdominale de pe burtă. Un alt studiu pe termen lung publicat în Annals of Neurology evidențiază faptul că consumul de afine poate reduce rata generală a declinului cognitiv cu până la 2,5 ani la adulții de peste 70 de ani, așa cum a fost testat cu șase teste cognitive diferite.
Obțineți rețeta din Green Kitchen Stories.
Scoatețișoară de ouă cu cașcaval turmeric
Nutriție: 119 calorii, 9,2 g de grăsimi (6,2 g saturate), 62 mg de sodiu, 5,6 g de carbohidrați, 2,1 g de fibre, 2,3 g de zahăr, 5,2 g de proteine
Ca mulți oameni preocupați de sănătate, probabil că obișnuiați să renunțați la gălbenuș…dar nu mai faceți asta! Gălbenușul se mândrește cu un nutrient esențial care luptă împotriva grăsimilor, numit colină. În plus, studiile indică faptul că colina joacă, de asemenea, un rol esențial în dezvoltarea și funcționarea creierului, precum și în dezvoltarea musculară.
Obțineți rețeta de la Naturally Ella.
CREPȘTIN DE AGRIȘOAIE TURMERICĂ CU CABBAGE
Nutriție: 288 calorii, 7 g de grăsimi (3 g saturate), 101 mg de sodiu, 18 g de carbohidrați, 3 g de fibre, 11 g de zahăr, 25 g de proteine (calculat fără sare)
Dacă vreți să vă micșorați talia, gătiți asta! Fiecare gram de creveți conține un procent uriaș de 25 la sută de proteine, ajutând la prelungirea senzației de sațietate, la stimularea metabolismului ,și la sculptarea pachetului de șase.
Obțineți rețeta de la Skinny Taste.
TURMERIC CHIA CHIA PUDDING
Nutriție: 150 calorii, 7,8 g de grăsimi (0 g saturate), 137 mg de sodiu, 18,8 g de carbohidrați, 7,5 g de fibre, 11,9 g de zahăr, 3,7 g de proteine
Semințele de chia transformă complet budinca. Adăugarea unei singure linguri de super semințe la deliciul cu zahăr îmbunătățește sănătatea pielii, digestia și sănătatea inimii. Mai mult, cercetările spun că un consum regulat de semințe de chia poate frige grăsimea abdominală.
Obțineți rețeta de la The Blenderist.
HOMEMADE TACO SEASONING
Nutriție: 24 calorii, 1 g grăsime (0 g saturată), 40 mg sodiu, 4.2 g de carbohidrați, 2 g de fibre, <1 g de zahăr, 1 g de proteine
Scăpați de kitul de taco, prăjiți carnea de vită cu acest condiment de casă, umpleți bărcuțele de salată, acoperiți-o cu legume și adăugați în schimb avocado. Rezultatul? O transformare de taco de care nimeni nu se va plânge vreodată. Asigură-te doar că optezi pentru carnea de vită hrănită cu iarbă, care este mai slabă în mod natural și nu conține hormoni și ingrediente înfiorătoare. Dacă sunteți un fan al mâncării mexicane, atunci nu ratați ghidul nostru Eat This, Not That! pentru iubitorii de mâncare mexicană.
Obțineți rețeta de la Living The Nourished Life.