Pe lângă aroma răcoritoare și superba sa nuanță purpurie albăstruie, totuși, această super boabă are o serie întreagă de beneficii nutriționale cu care să se laude. Așadar, pentru a afla cum anume și-a revendicat acest fruct buclucaș statutul de superaliment, am întrebat-o pe Bonnie Taub-Dix, RDN, creatoarea Better Than Dieting și autoarea cărții Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table , pentru a vă expune toate detaliile bogate în nutrienți – plus cum să vă asigurați că bolul dvs. nu se transformă într-o bombă de zahăr.
Continuați să citiți pentru a afla 411 despre acest cadou de la natură, plin de nutrienți, ca o bomboană.
Care sunt beneficiile acaiului?
Acai luptă împotriva inflamației #likeaboss
La fel ca multe fructe de pădure, Taub-Dix spune că varietatea de acai împachetează un pumn impresionant de antioxidanți în foarte puțin spațiu în farfuria dumneavoastră. De fapt, potrivit bazei de date a USDA pentru capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen (ORAC), acestea depășesc fructe precum afinele și merișoarele în acest departament. Și, în era conștientizării intestinelor, este, de asemenea, important să rețineți că s-a constatat că atât sucul, cât și pulpa boabelor au o rată de absorbție a antioxidanților extrem de ridicată. Adică, mai mult pentru banii dumneavoastră nutriționali.
Un antioxidant, în special, care se găsește în acai este antocianina, care are aproape prea multe beneficii pentru a fi numărate: S-a constatat că reduce inflamația, îmbunătățește funcția de memorie, previne invazia celulelor canceroase, reduce stresul oxidativ provocat de radicalii liberi și multe altele, potrivit Medical News Today. Antioxidantul este, de fapt, un pigment vegetal care este responsabil pentru nuanța de sirenă a fructelor dvs. atunci când sunt amestecate.
Acai poate combate boli precum astmul și diabetul
S-a constatat, de asemenea, că antioxidanții în general neutralizează radicalii liberi – atomi instabili care pot deteriora alte celule dacă sunt lăsați să se descurce singuri – care sunt cunoscuți ca fiind cauza unor boli precum astmul și diabetul. Cercetările timpurii sugerează chiar că aceștia ar putea opri creșterea cancerului esofagian. Cu toate acestea, potrivit Memorial Sloan Kettering Cancer Center, este important de reținut că efectele anticancerigene nu au fost încă dovedite la om.
Consumul de acai vă va face pielea să radieze
Până acum, știți deja că frumusețea începe din interior. Și datorită antioxidanților menționați anterior, puteți *bazic* să considerați acaiul fundația dvs. zilnică. Asta pentru că (așa cum am menționat anterior), acești super-eroi ai acaiului țintesc radicalii liberi, care pot face ravagii și în pielea ta atunci când atomii necinstiți se agață de celulele sănătoase. Lăsate necontrolate, acestea pot provoca daune serioase și pot accelera apariția îmbătrânirii. Adăugați totuși o doză mare de antioxidanți, iar strălucirea voastră interioară va străluci din plin.
Acai nu vă va crește glicemia (dar are totuși gust de desert)
Dacă ați comandat vreodată un bol de la localul dvs. local, s-ar putea să vă fi făcut o dublă impresie după prima îmbucătură super dulce. Asta pentru că, potrivit lui Taub-Dix, este o practică mult prea des întâlnită de a combina acest superaliment cu siropuri artificiale și zahăr (negând astfel toată chestia cu micul dejun „sănătos”). „Trebuie să fii atent când le mănânci în ceea ce privește aroma pe care o obții cu adevărat, deoarece, de multe ori, se adaugă zahăr pentru a le face mai dulci”, explică ea. „Dacă acesta este micul tău mic dejun, ai putea primi mult mai mult zahăr decât crezi până la ora 11.”
În starea sa OG, acai are o aromă de fructe de pădure aproape asemănătoare cu cea de ciocolată și conține doar aproximativ 2-3 grame de zahăr per porție de 100 de grame. (În comparație, fructe precum bananele, strugurii, mango și ananasul conțin 18, 15, 23 și, respectiv, 16 grame). Așadar, chiar nu este nevoie să turnați îndulcitor adăugat. Totuși, dacă doriți să combateți gustul ușor acrișor al fructelor de pădure, Taub-Dix recomandă să amestecați acai cu un fruct natural dulce, cum ar fi curmalele sau caisele, pentru a face ca bolul de mic dejun să aibă gust de desert fără să fie *de fapt* unul.
Lecția de aici? Dacă plănuiți să comandați acest deliciu în loc să vă confecționați un bol arătos în propriul blender, nu vă fie teamă să întrebați casierul despre conținutul de zahăr. În caz contrar, s-ar putea să ajungeți să mâncați între 60 și 80 de grame dimineața. După cum notează Taub-Dix, împărțirea unui bol de zaharoză cu toată gașca ta de fete este mai bună pentru tine decât să ieși în oraș și, să zicem, să comanzi înghețate individuale. Așa că uitați de petrecerile cu înghețată – petrecerile cu acai sunt noul lucru la modă.
Bacele de acai vă inundă corpul cu substanțe nutritive bune pentru voi
Deși antioxidanții din acai sunt, fără îndoială, cel mai mare titlu de glorie nutrițională al superalimentului, acesta conține, de asemenea, zeci de oligoelemente, care vă pot ajuta atât funcția metabolică, cât și cea cerebrală să funcționeze corect (mai ales în timpul verii).
Pentru început, fructele de pădure conțin grăsimi sănătoase, cum ar fi omega-3, omega-6 și omega-9, care vă ajută să vă energizați creierul, să vă stabilizați nivelul de zahăr din sânge și să vă mențineți sătul, mai mult timp. Iar substanțele nutritive continuă să vină: Această boabă zbuciumată conține, de asemenea, fibre (care sunt esențiale pentru sistemul dvs. digestiv), împreună cu vitaminele B și electroliți precum calciu, fier, cupru și zinc.
În concluzie, acai împachetează o mulțime de suport nutrițional în fiecare boabă de mărimea unei mușcături. La fel ca piersicile, pe care le puteți suprapune pe burgerul dvs. pentru a ridica miza profilului de aromă al grătarului, fructele de acai au genul de versatilitate care nivelează un fel de mâncare dulce sau sărată. „Îmi place să amestec acest tip de lucruri cu legume”, spune Taub-Dix. „De exemplu, dacă fac broccoli rabe sau spanac sau rucola, îmi place să pun un fel de boabe uscate sau fructe uscate și niște nuci doar pentru a le echilibra și rotunji.” Probabil că ați mai reușit această combinație legume-fructe înainte, presărând salata cu merișoare. Dar, hei, de ce să nu amesteci lucrurile și să alegi în schimb varianta cu acai?
Sau, în acele zile în care aveți chef de un bol cald la micul dejun, încercați să adăugați o mână de fructe uscate – sau un strop din sucul acestora – la fulgii de ovăz. Taub-Dix sugerează, de asemenea, să presărați fructele de pădure în cerealele reci sau să amestecați o mână în următorul lot de amestec pentru brioșe. Și hei, dacă le presărați în această pâine cu sifon kombucha, veți obține atât antioxidanți, cât și probiotice. Amintiți-vă doar că fructele de pădure au o mușcătură, așa că Taub-Dix spune că ați putea dori să faceți o petrecere cu trei fructe de pădure și să adăugați câteva afine cu un alt soi preferat.
Există efecte secundare de care trebuie să fiți conștienți atunci când consumați acai?
Consumul de acai are riscuri minime pentru sănătate sau efecte secundare, dar dacă aveți alergii la polen sau sunteți alergic la fructe de pădure similare (cum ar fi afinele sau zmeura) acesta ar putea să nu fie fructul potrivit pentru dumneavoastră. Dacă nu le-ați mai consumat niciodată, începeți cu o cantitate mică pentru a vedea cum reacționează organismul dumneavoastră – doar pentru a fi în siguranță.
Așa că, data viitoare când răscoliți meniul (sau internetul) în căutarea unei opțiuni bune pentru dumneavoastră la micul dejun sau la o gustare de după-amiază, luați în considerare un bol cu acest fruct amestecat. Amintiți-vă doar să renunțați la zahărul suplimentar-oh, și să faceți o fotografie pentru feed-ul dvs. înainte de a vă înfrupta.
Publicat inițial la 17 iulie 2018; actualizat la 25 septembrie 2020.
Oh hi! Arătați ca o persoană care iubește antrenamentele gratuite, reducerile pentru brandurile cult-fave de wellness și conținutul exclusiv Well+Good. Înscrieți-vă la Well+, comunitatea noastră online de inițiați în domeniul bunăstării, și deblocați-vă instantaneu recompensele.