5 motive pentru care evit, de obicei, să mănânc creveți

30 mai 2017

De Anna Varriano

Caștele sunt cele mai populare fructe de mare din America de Nord, dar aș prefera să nu le mănânc, și s-ar putea să simțiți la fel după ce citiți acest blog. Iată cele 5 motive principale pentru care evit de obicei să mănânc creveți:

1 – Aditivi alimentari dăunători folosiți pentru a preveni decolorarea

Am citit câteva articole care menționează că un aditiv alimentar este folosit pentru a preveni decolorarea creveților. Aparent, acest aditiv are efecte asemănătoare cu cele ale estrogenului în organism, care pot reduce numărul de spermatozoizi la bărbați și pot crește riscul de cancer de sân la femei.

2 – Fermele de creveți poluate

Predau cursuri de nutriție la Academia Internațională de Științe Naturale pentru Sănătate, unde una dintre recomandările fundamentale este să evităm consumul de creveți, deoarece majoritatea conțin toxine și adăpostesc paraziți care ne pot afecta sănătatea. De ce se întâmplă acest lucru? Are legătură cu modul în care sunt crescuți cei mai mulți dintre creveții pe care îi consumăm. Creșterea creveților înghesuie tone de creveți în „iazuri” mici – la fel ca în condițiile de suprapopulare legate de creșterea convențională a cărnii de vită/pui/etc. Condițiile de supraaglomerare cresc riscul de îmbolnăvire pentru majoritatea lucrurilor vii. Imaginați-vă toți acești creveți de crescătorie înghesuiți într-un mic „iaz” creat de om. Apa este poluată cu rahatul lor (și, eventual, cu alte substanțe din interiorul și din jurul instalației de creștere), iar această apă poluată este un teren de reproducere pentru bacterii și paraziți (priviți imaginea de mai jos a unui parazit tipic… arată cam ca un crevete, nu credeți?). Puteți ghici care este soluția la această problemă de poluare? Citiți #3 pentru a afla!

3 – Antibiotice și dezinfectanți

Dacă ați spus că aruncați tone de antibiotice și/sau dezinfectanți și alte substanțe chimice în apă, ați nimerit-o! Deși multe dintre aceste substanțe sunt interzise în America de Nord, majoritatea creveților sunt crescuți în altă parte – iar atunci când mâncăm acești creveți, ingerăm și antibioticele și dezinfectanții la care au fost expuși. Unele dintre aceste substanțe chimice/pesticide sunt neurotoxine (neuro = sistem nervos; toxine = otrăvuri); adică pot afecta țesuturile delicate ale sistemului nervos, inclusiv creierul. Gândiți-vă la ADHD, Parkinson și pierderea memoriei ca exemple de probleme de sănătate care pot fi cauzate sau exasperate de neurotoxine.

4 – Origini misterioase

S-ar putea să vă gândiți că soluția ar fi să cumpărați creveți sălbatici (aka creveți din Golf), iar aceasta ar putea fi o idee bună, dacă nu ar fi pentru faptul că unele teste au descoperit că 25% din mostrele de creveți etichetate ca fiind sălbatice erau de fapt crescute în ferme. În plus, o mare parte din creveții consumați de nord-americani sunt importați fără a fi etichetați ca atare, așa că nu avem cum să știm dacă ceea ce mâncăm este sălbatic și curat, sau de crescătorie și toxic.

5 – Inspecții sumare

90% din creveții pe care îi consumăm în America de Nord sunt importați – și multe surse afirmă că mai puțin de 2% din creveții importați sunt inspectați de agențiile guvernamentale de reglementare.

Dacă totuși doriți să mâncați creveți, iată câteva sfaturi.

Fac tot posibilul să evit creveții atunci când mănânc în oraș sau când sunt invitat la petreceri la cină, anunțându-i pe chelneri/ gazde că sunt alergic la crustacee. Este luat în serios, deoarece alergiile la crustacee pot provoca simptome foarte severe.

Chiar dacă nu am făcut niciodată vreun test de alergii alimentare, din fericire, mă simt de obicei puțin „off” când mănânc crustacee. De ce spun ‘din fericire’? Pentru că văd acest lucru ca și cum corpul meu îmi face o favoare și îmi spune, prin simptome neplăcute, să stau departe de ele.

Dacă încă doriți să mâncați creveți după ce ați citit acest articol, iată o resursă de la Seafood Watch care vă va ajuta să faceți cele mai bune alegeri atunci când cumpărați creveți, precum și alte fructe de mare și pește. Ei au chiar și o aplicație grozavă pe care o puteți descărca pentru o utilizare convenabilă în timp ce faceți cumpărături.

Controlați ceea ce puteți!

Nutriția creveților: Creveții sunt sănătoși sau dăunători pentru sănătate?

6 fapte dezgustătoare despre creveții de crescătorie

.