Putere de proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase, makhana, semințele de lotus sau nucile de vulpe câștigă popularitate ca fiind noul superaliment. Le puteți mânca prăjite sau crude, de asemenea, puteți face rețete ușoare și interesante cu ele în cel mai scurt timp! Iată 7 rețete rapide și delicioase cu semințe de lotus super sănătoase:
- Spicy Munchies Makhana
Este cea mai simplă și mai rapidă rețetă pentru o dietă de gustări. Cu o disponibilitate minimă de ingrediente în bucătărie, Makhana condimentată va răspunde poftelor dvs. în cel mai scurt timp.
Ingrediente
- Makhana – 3 căni
- Pudră de turmeric
- Pudră de piper roșu
- Sare
- Chaat Masala
- Negru piper
- Ghee sau ulei de gătit
Metodă
- Încălziți ghee sau uleiul într-o cratiță și prăjiți nucile timp de aproximativ 11 minute la foc mic. Continuați să amestecați.
- Adaugați toate condimentele. Opriți focul și aruncați bine nucile.
- Dacă este necesar, adăugați mai mult Chaat Masala. Amestecați bine.
- Puneți imediat în recipientul ermetic la rece, folosiți mai târziu.
- Dacă doriți să renunțați la ghee sau ulei, puteți, de asemenea, să-l uscați. Cu toate acestea, condimentele nu se amestecă bine și pot da un gust crud. Folosirea ghee-ului sau a uleiului face ca makhana să fie mai gustoasă.
2. Makhana caramelizată
Pentru un tratament rapid și ușor, makhana caramelizată este alegerea perfectă. Vrem să-i dăm o notă de sănătate.
Ingrediente
- Makhana – 2 căni
- Jaggery Gold Cane Sugar
- Ghee sau ulei de nucă de cocos
Metodă
- Makhana se prăjește în ghee sau ulei de nucă de cocos la foc mic până devine crocantă.
- Într-o altă cratiță, se amestecă cu puțină apă la foc mic. Se va topi într-un lichid maro auriu. Verificați dacă are o consistență lipicioasă.
- Mișcați constant pentru ca jaggeryul topit să se topească pe Makhana prăjită.
- În câteva minute Makhana va fi acoperită cu jaggery. Se răcește și se păstrează într-un recipient ermetic.
- Este o gustare bună pe care o puteți ronțăi în orice moment. Nu trebuie să vă saturați pofta de dulce cu ceai. Nucile crocante de vulpe și dulceața naturală a jaggery-ului vă fac să doriți mai mult.
3. Makhana Chaat sănătos
Makhana chaat aromatizat este o marcă de gustări prăjite cunoscută în mod tradițional. Dați-ne o tură și creați un Makhana Chaat inimitabil, sănătos și fără ulei.
Ingrediente
- Makhana
- Cartofi
- Quark sau iaurt – 1 ceașcă
- Semințe de rodie – 1/2 ceașcă
- Pudră de piper negru – 1/2 linguriță
- Rașine uscate – mâncărică
- Comin prăjit
- Frunze de coriandru – mâncărică – tocate
- Suc de lămâie (opțional)
- Sare după gust
Metodă
- Îmuiați Makhana în apă timp de 30 de minute. Strecurați apa și puneți-o într-un castron.
- Adaugați restul tuturor ingredientelor în castronul cu condimente și sare.
- Aruncați bine. Adăugați stafidele la sfârșit.
Acest chaat sănătos se face în mai puțin de 15 minute. Pentru a-l face mai consistent, puteți adăuga castraveți rași în amestec. Puteți crea o variantă înlocuind stafidele cu Sev. Aveți acest lucru la micul dejun sau la gustare atunci când vă grăbiți. Copiilor dumneavoastră le va plăcea și acest chaat simplu și gustos.
4. Makhana Matar Curry
Este un fel de mâncare unic, spre deosebire de curry-urile obișnuite. Este ușor și satisfăcător și are un gust fantastic!
Ingrediente
- Makhana
- Mazăre – 1 cană
- Ceapă 2 mari, tocată
- Pure de roșii – 1 ceașcă
- Pudră de ardei roșu (opțional) – 1 lingură
- Pudră de coriandru – 1 lingură
- Garam Masala – 1 desert
- Caraway-2 linguri
- Turmeric-…1 lingură
- Cashew nut 5-6
- Garlic – 5-6 cuișoare
- Ginger 1 bucată de 2,5 cm
Metodă
- Puneți Makhana în tigaia încinsă și prăjiți-o la foc mic până devine crocantă. Transferați pe o farfurie, păstrați deoparte.
- Încălziți uleiul și sotați jumătate din ceapa tocată și usturoiul până se rumenesc ușor. Opriți focul și adăugați caju care se încălzește în căldura căzii. Lăsați amestecul să se răcească înainte de a adăuga o pastă la mixer cu puțină apă.
- Încălziți mai mult ulei într-o cratiță. Adăugați semințele de susan până când acestea se sparg. Adăugați jumătate din ceapa tocată în tigaie și prăjiți. Adăugați pasta de ceapă în mujdei. Întotdeauna bine timp de 3-4 minute.
- Adaugați piureul de roșii, turmericul, praful de coriandru și praful proaspăt. Amestecați bine. Acoperiți tigaia și gătiți până când uleiul se dizolvă.
- Adaugați o jumătate de cană de apă, mazărea și sarea. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 4-5 minute.
- Puneți makhana prăjită, fierbeți timp de un minut și stingeți flacăra.
Semințele de lotus înmoaie apa și îngroașă sosul pe măsură ce amestecul se răcește. Se ornează cu frunze de coriandru sau ardei roșu uscat. Savurați chapati sau orez.
5. Makhana Tikki
Surprins? Ei bine, semințele de lotus sunt pline de surprize și ne oferă posibilități imense de experimentare. Iată o rețetă super ușoară de Tikki cu cartofi și semințe de vulpe.
Ingrediente
- 4 cartofi medii – fierți și făcuți piure
- Nuci de vulpe – 1 ceașcă
- Ardei verde – 2, tocat fin
- Amuștele prăjite-2 linguri, mărunțite grosier
- Frunze de coriandru – mâner, tocate fin
- Pudră de semințe de fenicul – 1 linguriță
- Pudră Garam Masala – 1 linguriță
- Chaat Masala – 1 linguriță
- Chaat Masala – 1 linguriță
- Ulei de gătit – 4-5 linguri
- Sare după gust
.
Metodă
- Începeți să afumați ghee cu nuci de vulpe până când acestea sunt crocante. Încingeți semințele grosier.
- Puneți Makhana măcinată grosier, piureul de cartofi și restul ingredientelor într-un bol. Amestecați bine. Schimbați sarea și condimentele după gustul dumneavoastră.
- Formați amestecul în chiftele rotunde sau ovale. Prăjiți ușor în tigaie până când ambele părți sunt aurii.
- Serviți cu ketchup sau pudina chutney.
Puteți încerca aceste rețete ca opțiuni sănătoase pentru cutia de prânz ,în special opțiuni sănătoase de tiffin pentru copii. Aceste tikkis sunt gătite cu mai puțin ulei și cu avantajul nucilor de vulpe și sunt bogate în proteine gustare și cu siguranță lip smacking.
.