În ultimii ani, avocado a explodat în popularitate. Cu tendințe alimentare precum avocado toast, fructul – da, este un fruct – a devenit un adaos costisitor la unele dintre mesele noastre preferate, cum ar fi salatele, bolurile de cereale și omletele. Și nu fără un motiv întemeiat: Avocado sunt sățioase (datorită încărcăturii de grăsimi) și sunt ușor de îmbrăcat cu o notă de sare, fulgi de ardei roșu zdrobit și un strop de suc de lămâie.
Dar, datorită anilor în care anumite alimente s-au făcut de rușine cu grăsimea, există încă o ezitare în ceea ce privește consumul regulat de avocado. Ghidul dietetic al SUA pentru americani recomandă ca adulții să consume aproximativ 30 la sută din caloriile zilnice din grăsimi și mai puțin de 10 la sută din grăsimi saturate. Iar sportivii ar putea avea nevoie de niveluri și mai ridicate de grăsimi, spune Kelly Hogan, M.S., R.D., un dietetician cu sediul în New York City.
Așa că, pentru a ne da seama dacă avocado este cu adevărat sănătos sau nu, haideți să aruncăm o privire mai atentă la acest fruct bogat în grăsimi.
Amenzi:
Avocado este bogat în grăsimi și, chiar dacă este o grăsime „sănătoasă”, puteți avea prea mult dintr-un lucru bun.
Dovada:
Înainte de a spune „nu” avocado, luați în considerare profilul său nutrițional, inclusiv conținutul de grăsimi.
Grasa este grăsime, nu? De fapt, greșit. Există două tipuri de grăsimi: grăsimi nesaturate (atât poli cât și mono) și grăsimi saturate, care provin aproape în întregime din produse de origine animală. Avocado este bogat în grăsimi nesaturate, mai exact în grăsimi mononesaturate, spune Hogan. Aceasta este considerată grăsimea „mai sănătoasă”, ceea ce o face foarte diferită de tipul de grăsime dintr-un burger suculent, de exemplu.
Un avocado are aproximativ 322 de calorii, cu 29 de grame de grăsime (25 de grame de grăsime nesaturată), 975 de miligrame (mg) de potasiu, 13 grame de fibre, 4 grame de proteine și 33 la sută din necesarul zilnic de vitamina C.
„Grăsimea alimentară, în special grăsimea nesaturată din avocado, poate ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge, vă menține senzația de sațietate, reduce riscul de boli cardiovasculare și diabet și este, de asemenea, un antiinflamator”, spune Hogan.
În plus, cantitatea uriașă de fibre dintr-un avocado ajută la gestionarea nivelului de zahăr din sânge și menține funcționarea regulată a sistemului GI.
Grasa saturată, pe de altă parte, a fost legată de un risc crescut de colesterol ridicat și de boli de inimă, și ar trebui consumată cu moderație. Dar asta nu înseamnă că nu există un loc pentru ea într-o dietă echilibrată.
Lactatele integrale, de exemplu, sunt o sursă excelentă de proteine, calciu și fosfor. În plus, conținutul său de grăsimi ajută organismul să absoarbă nutrienții esențiali, cum ar fi vitaminele A, D, E și K. Noile cercetări sugerează că s-ar putea să nu ducă la boli de inimă, așa cum credeam cândva.
„Grăsimile saturate ar trebui să fie incluse într-o dietă echilibrată, dar proporția de grăsimi nesaturate ar trebui să fie mai mare decât cea de grăsimi saturate”, spune Hogan.
Și este important de reținut că sportivii, precum cicliștii de anduranță, sunt o rasă specială atunci când vine vorba de recomandările dietetice standard. O trecere în revistă a studiilor publicate în Journal of Sports Science and Medicine sugerează că grăsimile joacă un rol important în performanța și recuperarea sportivilor și este posibil ca mulți sportivi să nu consume suficient din ele.
„Trebuie să nu ne mai fie frică de grăsimi”, spune Hogan. „Știm că o dietă săracă în grăsimi nu este benefică pentru majoritatea sportivilor care au nevoie de mai multă energie în dieta lor.”
Verdict:
Am mai spus-o și o vom spune din nou: O dietă echilibrată se bazează pe moderație. Asta înseamnă că nu ar trebui să vă feriți de avocado și de grăsimile sale, dar înseamnă, de asemenea, că nu ar trebui să mâncați șapte avocado într-o singură zi. Amintiți-vă că orientările recomandate spun că aproximativ 30 la sută din caloriile zilnice ar trebui să provină din grăsimi.
Din păcate, nu există o recomandare universală cu privire la cât de multe avocado sunt prea multe avocado, dar, în funcție de obiectivele dvs. și de nivelul dvs. de activitate, o jumătate până la un avocado pe zi este un pariu sigur. De asemenea, doriți să aveți grijă cu ce îl asociați și evitați să exagerați cu combinații nesănătoase, cum ar fi chipsurile de tortilla sărate și prăjite.
„Nu cred că ar trebui să urmăriți totul atât de atent, dar numele jocului este varietatea”, spune Hogan. „Dacă vă străduiți să aveți o dietă variată, probabil că nu veți dori să mâncați 10 avocado într-o zi. Veți dori să le amestecați.”
.