Batoane cu ton și avocado

Rețeta de mai jos este un exemplu perfect de utilizare a avocado într-un mod diferit și original. Folosirea avocado ca vas de servire face o prezentare atât de originală. Este similar cu ceea ce am făcut cu guacamole cu ridichi și portocale.

Faptul că această rețetă se mănâncă direct din avocado o face să pară mult mai sofisticată decât este în realitate; mai ales dacă luăm în considerare cât de rapid și simplu se prepară.

Am făcut și o variantă folosind mere în loc de avocado, care a fost la fel de delicioasă. A fost un pic mai greu de preparat cu un măr, dar ceea ce puteți face este să tăiați cea mai mare parte din pulpa mărului, să o combinați cu salata de ton și apoi să puneți amestecul înapoi în cavitatea mărului după aceea.

Multe rețete de salată de ton de acolo apelează la ton din conservă. Este varianta mai rapidă și mai ieftină, dar eu am preferat întotdeauna gustul unei bucăți adevărate de ton proaspăt pe care îl gătesc eu însumi. Desigur, indiferent dacă optați pentru ton proaspăt sau conservă, este important să alegeți ton de înaltă calitate, capturat în natură. De asemenea, atunci când alegeți ton la conservă, căutați o marcă care vine ambalată doar cu sare și ulei de măsline sau apă. Ca și în cazul altor fructe de mare, mercurul este întotdeauna un lucru de care trebuie să țineți cont, dar nu este întotdeauna atât de rău pe cât îl consideră majoritatea oamenilor din câteva motive. Unul dintre ele este că majoritatea peștilor, inclusiv tonul, sunt foarte bogate în seleniu, care este un mineral care se leagă de mercur și ne protejează de pericolele sale.

Pentru această rețetă, dacă nu găsiți ton de bună calitate, puteți opta oricând pentru somon, care este o opțiune la fel de bună.

Avocado poate fi uneori dificil de tratat. Dacă aveți de gând să le mâncați imediat, alegeți-le când sunt foarte închise la culoare, aproape negre, dar nu prea moi. Dacă avocado este foarte verde și tare, poate dura aproximativ 2 sau 3 zile înainte de a se coace la nivelul potrivit. Un avocado copt ar trebui să cedeze la o presiune ușoară, iar pulpa ar trebui să fie de un verde frumos și să fie ușor de scos cu o lingură. Cea mai bună opțiune pentru această rețetă este să obțineți avocado copt care are o culoare aproape neagră și care este moale la atingere. De asemenea, cel mai bine este să le preparați chiar înainte de a le mânca, deoarece pulpa de avocado expusă la aer capătă rapid o culoare maro, oarecum la fel ca și merele. O soluție care această problemă este să frecați puțină zeamă de lămâie peste pulpa de avocado.

Aceasta este o rețetă de salată de ton pe care o puteți schimba oricând adăugând diferite ingrediente, cum ar fi roșii, castraveți, ardei sau mere. Sunteți cu adevărat liberi să vă lăsați conduși de creativitate. Este, de asemenea, un fel de mâncare cu un conținut ridicat de mulți micronutrienți importanți, datorită avocado, care este plin de potasiu, vitamina E și fibre solubile.

Rețetă de bărcuțe de ton cu avocado

PORȚII: 4 PREPARARE: 10 min. COOK: 20 min.

Ingrediente

• O jumătate de kilogram de friptură de ton sau ton la conservă (în apă);
• 2 avocado coapte;
• Sucul de la o jumătate de lămâie;
• 2 cepe verzi mari, tocate mărunt (păstrați o parte din partea verde deoparte);
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt;
• 1 lingură de paprika măcinată;
• Aproximativ 1/2 cană de ulei de măsline extravirgin sau 1 cană de maioneză Paleo;
• 2 linguri de grăsime de gătit Paleo.
• Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat, după gust;

Preparare

1. Într-o tigaie așezată la foc mediu-mare, preîncălziți grăsimea de gătit până când este foarte fierbinte, dar nu atât de mult încât să se ardă.
2. Adaugați friptura de ton în tigaie și gătiți fiecare parte 4 până la 5 minute, până când peștele se desface ușor cu o furculiță.
3. După ce tonul este gătit, lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.
4. Într-un bol, combinați tonul, usturoiul, sucul de lămâie, ceapa verde și uleiul de măsline sau maioneza, apoi asezonați cu sare de mare și piper negru după gust. Aveți grijă să păstrați o parte din partea verde a cepei verzi deoparte. Folosind o furculiță, asigurați-vă că combinați totul bine și că rupeți tonul în bucăți.
5. Primiți cele două avocado și tăiați-le pe lungime în jurul sâmburelui. Răsuciți cele două jumătăți pentru a le deschide. Scoateți sâmburii cu o lingură, având grijă să nu rupeți avocado în sine.
6. Puneți o lingură mare din amestecul de ton în fiecare cavitate a avocado. Presărați partea de sus a fiecărei bărcuțe de avocado cu puțină paprika, apoi adăugați niște ceapă verde deasupra și serviți.

.