Chimay este cel mai strălucit reprezentant al berăriilor trappiste din Belgia. În Evul Mediu, a fost creată pentru prima dată la 19 septembrie 1862 în abația Scourmont, o mănăstire trappistă din Chimay, Hainaut, Belgia. Este, de asemenea, una dintre cele 14 mănăstiri care au fost recunoscute de către Asociația Trappistă Internațională și, de asemenea, a atribuit cu succes Eticheta Autentic Trappist Product Label.
Până în prezent, există deja 5 tipuri de bere Chimay: Chimay Rough (Red), Chimay Bleue (Blue), Chimay Blanche (Triple), Chimay Doree (Gold), Grande Reserve Barrel Fermented.
HISTORIA BEREI CHIMAY
Totul a început în 1850 în micul sat Baileux, unde se află la câțiva kilometri de granița franco-belgiană. „Un mic grup de călugări Sint-Sixtus de la Abația Westvleteren – care avea deja fabrica de bere care avea să producă mai târziu renumitul Westvleteren 12 – a primit în dar terenurile îndepărtate și împădurite de la Prințul Joseph de Chimay” (Barnes, 2017). Acest grup de călugări a avut responsabilitatea de a dezvolta această zonă și de a crește comerțul, chiar dacă acel loc ducea lipsă de multe lucruri. „Era o muncă potrivită doar pentru cei cu spirit de pionierat. Dintr-o suprafață de 2,5 hectare, nu mai puțin de 2.600 de metri cubi de piatră au fost scoși din pământ. Toată această muncă grea a dat totuși roade – mănăstirea a fost inițial susținută de veniturile obținute din agricultură, câștigate de pe acel sol nepromițător. Au reușit chiar să înființeze aici o lăptărie în 1872” (Bières de Chimay, n.red.).
În acea vreme, din cauza apei poluate, berea era considerată un lichid chiar mai bun decât apa și care aducea numeroase beneficii. „La început, călugării își cumpărau berea de refecție de la berăriile locale, dar autosuficiența în toate privințele era importantă pentru acești adepți ai căii benedictine” (Bières de Chimay, n.red.). Acesta este motivul pentru care prima fabrică de bere a fost creată în 1862. A fost făcută sub forma unui dopplebock în stil bavarez. Cu toate acestea, fermentația sa a fost evaluată prea scăzută și atunci, Chimay Rough (Red) s-a născut în 1875. Diferită de băutura ușoară anterioară, Chimay Rough era o „variantă mai hrănitoare, mai întunecată, pe care au îmbuteliat-o în dimensiuni mari” (Barnes, 2017) și a avut cu ușurință simpatia tuturor. „Spre deosebire de majoritatea celorlalți trapiști, călugării de la Chimay nu s-au sfiit să își promoveze berile. De exemplu, ei îi încurajau pe „prietenii casei” să răspândească vestea despre noua lor bere” (Bières de Chimay, n.red.).
Chiar dacă fabricarea berii se dezvolta atât de bine, în timpul Primului Război Mondial, eforturile de fabricare a berii au fost diminuate, deoarece cazanele de cupru au fost confiscate. A urmat cel de-al Doilea Război Mondial, când germanii au luat majoritatea mănăstirilor pentru cazărmi. Industria de fabricare a berii în acest loc a fost în luptă. Pentru a nu pierde activitatea de fabricare a berii, frații au trimis o persoană la Universitatea Catolică din Leuven pentru a învăța de la maestrul berarului de la acea vreme, profesorul Jean De Clerck. „Acesta ar fi fost de acord să ajute doar dacă mănăstirea ar fi dedicat un călugăr cu pregătire științifică pentru a-i urma cursurile” (Barnes, 2017). Atunci, părintele Theodore a fost ales. „Până în 1948, fratele Théodore a izolat o tulpină unică de drojdie folosită și astăzi la fabricarea fiecărui Chimay. O epocă de aur a producției de bere a răsărit la mănăstire” (POEL, 2016).” (POEL, 2016). „Sub conducerea părintelui Theodore, fabrica de bere și tehnicile sale au fost modernizate, iar capacitatea fabricii de bere a fost extinsă. Odată ce părintele Teodor a obținut controlul deplin asupra fabricii de bere, a început ambițiosul său program social. Sudul Belgiei se aseamănă mult cu centura „ruginii” din Statele Unite, construită pe industrii mai vechi, cum ar fi oțelul și cărbunele, care sunt în declin constant de zeci de ani. Acest lucru a dus la o lungă perioadă de șomaj ridicat în porțiunea valonă a Belgiei. Soluția părintelui Theodore a fost să crească fabrica de bere Chimay și să angajeze cât mai mulți oameni posibil” (Barnes, 2017).
În 1948, Chimay Bleue a fost făcută ca o ediție specială de Crăciun. Cu toate acestea, a ajuns pe gustul atâtor oameni încât a devenit atât de populară încât călugării au decis să o producă pe tot parcursul anului câțiva ani mai târziu, în 1954. În continuare, în 1966, mocanii au creat Chimay Blanche (Triple), care a cucerit lumea prin intermediul unui influencer, Michael Jackson. Iar până acum, am mai avut parte de încă două tipuri sunt Chimay Doree (Gold), Grande Reserve Fermentat în butoaie. Berea Chimay a fost creată prin ingrediente de proveniență, o tulpină specială de drojdie și apă extrasă dintr-o fântână din interiorul mănăstirii. În ciuda faptului că era cunoscută și câștiga atât de mulți bani, la fel ca toate fabricile de bere trapiste din Evul Mediu, berea Chimay se vindea doar pentru susținerea financiară a mănăstirii și a unor cauze bune. Veniturile erau folosite pentru chirie, iar profitul era dat în scopuri caritabile.
În 1997, berii Chimay i-a fost atribuită certificarea Authentic Trappist Product Label. Pentru a obține acest lucru, berea trebuie să respecte 3 reguli: să fie fabricată în mănăstire și sub supravegherea călugărilor, să fie creată doar pentru a susține stilul de viață monahal și, în cele din urmă, toate profiturile să fie folosite în scopuri caritabile.
Video-ul următor oferă o privire generală asupra istoriei și dezvoltării berii Chimay:
ȘTIINȚA BEREI ȘI INDUSTRIALIZAREA
În prezent, Chimay devine cea mai mare dintre fabricile de bere trappiste care distribuie bere în întreaga lume. Compania a creat, de asemenea, diferite brânzeturi pentru a le combina cu diferite tipuri de bere. De exemplu, combinația perfectă cu Chimay Rough (Red) este brânza „Grand Chimay” (Chimay, s.n.)
De la mijlocul secolului al XVIII-lea, revoluția industrială a început în Marea Britanie și de acolo s-a răspândit în alte părți ale lumii. Începând cu producția agricolă, multe tehnici și tehnologii noi au fost folosite asupra oamenilor sau animalelor. Datorită acestora, productivitatea alimentelor a crescut dramatic, „asigurându-se că era disponibilă o cantitate suficientă pentru a satisface nevoile unei populații în continuă creștere” (White, 2009). Prin urmare, mulți oameni din acea perioadă au devenit șomeri, ceea ce a dus la creșterea sărăciei. „Ca urmare, mulți oameni au părăsit mediul rural pentru a-și găsi de lucru în orașe. Astfel, scena a fost pregătită pentru un sistem de fabrici pe scară largă, cu utilizare intensivă a forței de muncă” (White, 2009). „La sfârșitul secolului al XVIII-lea, revoluția a ajuns în Europa continentală, ajungând mai întâi în mica țară Belgia” (The Industrial Revolution of Belgium, 2015). Belgia a imitat în curând schimbările industriale ale Marii Britanii. Cu toate acestea, pe cât de mult creșteau fabricile, pe atât de mult poluau aerul și apa. Acest lucru explică ceea ce a fost menționat în capitolul 1, în acest moment, berea era considerată un lichid care era chiar mai bun decât apa.
În altă ordine de idei, revoluția industrială a adus, de asemenea, multe tehnologii și invenții care au influențat și schimbat
modurile de creare și dezvoltare a berii. Dacă îi întrebați pe călugări despre ingredientele cheie care creează acel succes al berii Chimay, ei vor spune că acestea sunt 2 lucruri principale: apa și drojdiile. În plus, datorită dezvoltării industriei, călugării pot folosi mașini și tehnologii în producție, cum ar fi camera de fermentare, cazanul cu hamei, în care este alimentat mustul. Acestea îi pot ajuta pe călugări să se asigure că drojdiile și adaosurile pot avea un grad și un raport corect pentru o aromă și o amărăciune corecte. În plus, există, de asemenea, laboratoare în curs de dezvoltare și centre de cercetare unde călugării pot continua să dezvolte și să evalueze berile Chimay. Așa cum am menționat în capitolul 1, „Spre deosebire de majoritatea celorlalți trapiști, călugării de la Chimay nu s-au sfiit să își promoveze berile. De exemplu, ei îi încurajau pe „prietenii casei” să răspândească vestea despre noua lor bere” (Bières de Chimay, n.red.). Prin urmare, inventarea sticlelor/capacele de bere de către William Painter în 1891 și a sticlăriei ajută fabrica de bere Chimay să rezolve problema conținutului. În plus, încă din 1712, Thomas Newcomen a lansat pentru prima dată mașina rudimentară cu aburi, care a dat startul mai târziu industriei motoarelor cu aburi. Această industrie a deschis startul transportului pe calea ferată la începutul secolului al XIX-lea, ceea ce îi ajută pe călugări să-și poată transporta berile în toată lumea, nu doar în zona locală. Acest lucru a crescut în mod dramatic marja de profit și reputația berii Chimay.
TIPURI DE BERE CHIMAY
Există 2 tipuri principale de bere: ale și lager. Berile Chimay sunt una dintre berile trappiste, care aparțin berilor ale, care sunt de fermentație superioară. La fel ca și în cazul celorlalte tipuri de bere ale, fermentarea berii Chimay durează aproximativ 1 săptămână în cuvele abației, în funcție de berile care se prepară. În prezent, au fost create 4 tipuri de beri cu denumirile: Chimay, Chimay și Chimay: Chimay Rouge, Chimay Bleue, Chimay Blanche, Chimay Doree. Fiecare tip de bere are propria istorie și caracteristici.
Chimay Rouge (Red Cap): aceasta este prima bere a fost creată în fabrica de bere Chimay în 1862. Când fabrica de bere a fost reconstruită după cel de-al Doilea Război Mondial, a avut loc o schimbare de format. „La început, Rouge era disponibilă doar în sticle de 75 cl. Totuși, când clopotele de Paște din 1948 au inaugurat Chimay Rouge, aceasta a venit într-un nou format de 33cl.” (Chimay Rouge (Red Cap), s.n.) Cu toate acestea, în 1978, Chimay Rouge „a fost din nou disponibil în sticle de 75cl, care sunt denumite cu drag Première”. (Chimay Rouge (Red Cap), n.red.)
- Ingrediente: apă, malț de orz, grâu, zahăr, hamei (Hallertau și Galena), drojdie și dextroză
- Alcool: 7% ABV
- Fermentare: o bere de fermentare înaltă care re-fermentează în sticlă
- Culoare: O culoare frumoasă, de cupru închis, care amintește de frunzele care cad. 10 – 12°C / 50 – 54°F
- Caracteristici: Atingerile fructate revin în nas, completate de o notă afumată, adusă la viață de drojdia casei Chimay. În gură vă vor surprinde notele de lemn dulce, rotunjite cum sunt de aromele de hamei amar. Această bere brună este uimitor de ușor de băut.
Chimay Bleue (Blue Cap): Pentru a sărbători Crăciunul din 1948, călugării au decis să producă Chimay Bleue ca o ediție de Crăciun. Mai târziu, a fost produs cu normă întreagă a anilor, deoarece atracția. „Este într-adevăr o bere specială, cea mai puternică dintre cele trei beri trappiste Chimay disponibile pe piață.” (Chimay Bleue (Blue Cap), n.red.)
- Ingrediente: apă, malț de orz, hamei, precum și drojdia specifică Chimay
- Alcool: 9% ABV
- Fermentare: o bere cu fermentare ridicată, care suferă o re-fermentare în sticlă
- Culoare: o culoare maro intens închis, cu o strălucire clară, roșu rubiniu, și este acoperită de un guler robust de spumă de culoare crem.
- Temperatura de servire: 10 – 12°C / 50 – 54°F
- Caracteristici: Nuanțe de cafea, cacao și fructe negre uscate fac o primă apariție seducătoare, pentru a fi urmată de arome bogate de fructe cu sâmburi, cum ar fi caise și nectarine. În gură, moca și cafeaua sunt dominante. Finalul este călduros de alcoolic, dar Bleue își păstrează caracterul proaspăt și fructat chiar și după ce acea senzație de gură plină de tandrețe s-a topit.
Chimay Blanche (White Cap): în 1966, fratele Théodore „a creat „capsula blanche”, acum mai bine cunoscută sub numele de Chimay Triple” (Chimay Triple (White Cap), n.red.d.), care prezintă un caracter uscat și sălbatic, „îmbunătățit de o fructuozitate florală care aduce în minte amintirea unui vin alb sec și fin” (Chimay Triple (White Cap), n.red.). În 1986, cu ocazia celei de-a 500-a aniversări a orașului Chimay, a fost introdusă într-un format de 75cl, cu denumirea suplimentară a fost „Cinq Cents”.
- Ingrediente: apă, malț de orz, malț Cara München, orz de iarnă, orz de iarnă, hamei Galena și drojdie proprie Chimay
- Alcool: 8% ABV
- Fermentare: O bere de fermentare înaltă care re-fermentează în sticlă
- Culoare: Sub un covor de zăpadă fin țesută și crepitantă, vedem un blond auriu rece, cu o strălucire strălucitoare de cupru.
- Temperatura de servire: 6 – 8 °C / 43 – 46 °F
- Caracteristici: Chimay Triple amintește destul de mult de vin, cu mângâierile sale de citrice și ierburi florale. Impresiile includ cea de pâine prăjită și gustul fructat al strugurilor. Finalul este elegant, oferind un strop de hamei amar, combinat cu aroma de ierburi amare de coajă de citrice și cuișoare.
Chimay Doree (Gold): Împreună cu Chimay Bleue, Chimay Doree a fost de asemenea creată ca o ediție de Crăciun, dar la scară mică. Cu toate acestea, mai târziu, „această bere a fost atât de bine primită încât, în 1966, călugării au decis să înceapă să o comercializeze” (Chimay Dorée (Gold), n.red.).
- Ingrediente: apă dintr-o fântână subterană (-40 m), malț pale ale, hamei Hallertau, curaçao, coriandru și drojdia casei Chimay (folosită atât pentru fermentația principală, cât și pentru re-fermentație)
- Alcool: 4.8% ABV
- Fermentație: o bere top-fermSented care re-fermentează în sticlă
- Culoare: o culoare galben-aurie în pahar, acoperită de o spumă albă tulbure.
- Temperatura de servire: 6 – 8 °C / 43 – 46 °F
- Caracteristici: Ușor și ușor în gust, cu arome florale și o ușoară notă de malț afumat și o notă de amăreală. Gustul este stabilit de hamei, un strop de lămâie (citrice) și coriandru. O Chimay Dorée de la robinet este și mai răcoroasă și mai însetată.
EPOCA WI ȘI AL DOILEA RĂZBOI
În timpul Primului și celui de-al Doilea Război Mondial, din cauza penuriei de alimente și ingrediente, multe fabrici de bere din întreaga lume au fost închise. Ingredientele au fost luate în considerare pentru fabricarea alimentelor în loc de fabricarea berii. În timpul Primului și celui de-al Doilea Război Mondial, multe fabrici de bere și-au văzut echipamentele jefuite de ocupanții germani, în special cele care au ținut cont de apelul guvernului belgian de a nu produce bere pentru germani. Altele au fost distruse în timpul luptelor. „Din toamna anului 1914 până la sfârșitul războiului, în 1918, mii de soldați au fost staționați la mănăstire” (Barnes, 2018). Călugării au fost înrolați în serviciu ca brancardieri și infirmieri. „12 călugări din Chimay, printre care și abatele Anselme le Bail, au fost mobilizați ca capelani și brancardieri. Când călugării din Chimay s-au întors acasă, în primăvara anului 1919, doar 10 dintre ei supraviețuiseră. Părinții Herbelin și Carlier au fost amândoi uciși în luptă. (Barnes, 2018)”. Ulterior, în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, „când întreaga fabrică de bere a fost distrusă de trupele germane care au folosit mănăstirea drept cazarmă” (Poel, 2016). A trebuit să aștepte până în 1944, după cel de-al Doilea Război Mondial, călugării au putut să-și repornească fabrica de bere după ce și-au pierdut cazanele de cupru în fața armatei germane.
MARKETING ȘI BRANDING
În comparație cu alte mărci de bere, care au toate tendința de a se combina într-o singură companie masivă, Chimay Brewery este încă proprietatea sa în industria berii trappiste. Motivul este că Chimay Brewery este acum cea mai mare dintre berăriile trappiste care distribuie bere în întreaga lume. Fabrica de bere Chimay a creat o piață imensă în Belgia, iar reputația sa este încă dezvoltată de-a lungul timpului. În plus, cea mai mare parte a profitului obținut din vânzarea berii este distribuită în scopuri caritabile și pentru dezvoltarea comunității, astfel încât nu este necesar să încerce să fuzioneze cu alte companii pentru a-și crește reputația. În plus, Chimay Brewery produce, de asemenea, brânzeturi pentru a le folosi împreună cu berile sale pentru a-și crește marja de profit.
Chimay Brewery este o bere super-premium cu un preț de la 3,60 $ la 7,80 $ pe sticlă. Este produsă pentru a servi pentru toată lumea. Cu toate acestea, deoarece caracteristica berii Chimay este ale, acestea sunt mai potrivite cu persoanele care preferă berile puternice. Scopul producerii berii Chimay, la fel ca toate celelalte beri Trappist Brewery, este în scopuri caritabile și pentru dezvoltarea comunității. Cu acest scop și cu promisiunea de a folosi ingrediente naturale și protejate, Chimay Brewery are succes în marketing prin valoarea etică. În plus, Chimay Brewery încearcă să își exporte produsele în alte țări. De exemplu, în 2017, Chimay a încheiat un acord pentru a-și distribui berile în India. În plus, Chimay Brewery a obținut eticheta Authentic Trappist Label, care devine un avantaj competitiv, deoarece oamenii sunt curioși în ceea ce privește aromele berii sale. În plus, pentru a crea mai mult profit, fabrica de bere organizează, de asemenea, excursii pentru vizitarea fabricii lor din Belgia.
Iată Verificările mele de cunoștințe:
ERA MODERNĂ
Care industrie se va dezvolta zi de zi având tendințe moderne semnificative. Industria berii are, de asemenea, propriile sale tendințe. În prezent, tendința care crește în mod dramatic este berea artizanală. Industria berii din Belgia este considerată ca fiind la un nivel ridicat de maturitate pe piață, iar una dintre berile speciale de aici este berea Trappist. Există 14 fabrici de bere care produc bere trappistă, dar Chimay este cea mai mare mănăstire care produce bere. Chimay, fabrica regională de bere, produce aproximativ 3,2 milioane de galoane pe an (Stanger, 2015). Există 6 tendințe principale care afectează în prezent industria berii. Cu toate acestea, există 4 dintre ele care afectează în mod direct și clar strategia de fabricare a berii și de marketing a Chimay.
În primul rând, Neolocalismul este cea mai clară tendință care afectează Chimay Brewery. Oamenii au tendința de a crește popularitatea prin cumpărarea și consumarea mărcii locale. Acesta este motivul pentru care Chimay dorește să dezvolte și să creeze berile lor cu linie directoare: „Ingredientele folosite sunt în totalitate naturale și protejate” (Chimay The Abbey, s.n.). Chiar dacă, berile Chimay au fost exportate în întreaga lume, fabrica de bere vrea să păstreze aroma locală în berile sale, astfel încât să poată păstra în continuare specialitatea berilor Chimay, separate de altele.
În al doilea rând, nu doar consumul de bere, acum, oamenii doresc, de asemenea, să aibă o experiență unică despre fiecare marcă, să știe să creeze diferite tipuri de bere și istoria interesantă despre acestea. Așa cum am menționat în capitolul anterior, spre deosebire de alte mănăstiri, Chimay, la început, a avut deja plăcerea de a introduce și de a prezenta procesul lor de creare a berii. După ani de zile, cu acest spirit și pentru creșterea veniturilor, fabrica de bere Chimay a introdus serviciul Chimay Experience „În inima secretelor”. „Chimay Experience vă invită să vă scufundați în inima expoziției sale permanente și să descoperiți secretele de producție ale berii și brânzeturilor trappiste Chimay” (Chimay Experience „În inima secretelor”, s.n.). În cadrul acestui tur, turistul poate face, de asemenea, o vizită la grădina abației, la biserică și la cimitirul călugărilor.
Cea de-a treia tendință care afectează fabrica de bere Chimay este sustenabilitatea. De fapt, Chimay Brewery creează beri trappiste, care sunt create sau supravegheate de călugări, care sunt considerați ca fiind oamenii cărora le pasă cel mai mult de sustenabilitate. Obiectivele și promisiunile fabricii de bere reflectă, de asemenea, sustenabilitatea. Deși călugării creează și inventează beri pentru profit, aceste profituri sunt folosite în principal în scopuri caritabile și pentru comunitate. În plus, pe site-ul oficial al Chimay, fabrica de bere prezintă, de asemenea, că utilizează doar ingrediente naturale, cum ar fi: apă, orz maltezat, amidon de grâu, zahăr, extract de hamei și drojdie.
Tendința finală care are efect asupra fabricii de bere Chimay este tehnologia. Odată cu dezvoltarea dramatică a tehnologiei, în zilele noastre, automatizarea computerizată, comerțul electronic și marketingul digital sunt folosite de fabrica de bere și în producție și marketing. În fabrica de bere, călugării au folosit multe mașini moderne pentru a crea beri cu cantitatea potrivită de ingrediente și temperatură. Mai mult decât atât, pentru a comercializa produsele mai eficient și pentru a crește reputația berii Chimay, compania a creat, de asemenea, site-ul web, corporația cu mulți comercianți cu amănuntul pentru a distribui beri Chimay pe site-ul lor în întreaga lume. De exemplu, în Oshawa, putem cumpăra cu ușurință beri Chimay pe site-ul LCBO.
Barnes, C. (2018, May 28). BEREA ÎN UMBRA RĂZBOIULUI. Retrieved from All about Beer: http://allaboutbeer.com/article/beer-in-the-shadow-of-war/
Bières de Chimay. (n.red.). Extras din Turism de bere: https://belgium.beertourism.com/belgian-breweries/bieres-de-chimay
Chimay Bleue (Blue Cap). (n.red.). Extras din Turism de bere: https://belgium.beertourism.com/belgian-beers/chimay-bleue
Chimay Dorée (Gold). (n.red.). Extras din Turism de bere: https://belgium.beertourism.com/belgian-beers/chimay-doree
Chimay Rouge (Red Cap). (n.d.). Retrieved from Turism de bere: https://belgium.beertourism.com/belgian-beers/chimay-rouge
Chimay Triple (White Cap). (n.d.). Retrieved from Beer Tourism: https://belgium.beertourism.com/belgian-beers/chimay-triple
Poel, N. V. (2016, 11 noiembrie). O scurtă istorie a berii trappiste Chimay. Retrieved from Culture Trip: https://theculturetrip.com/europe/belgium/articles/a-brief-history-of-chimay-trappist-beer/
Revoluția industrială a Belgiei. (2015, 10 martie). Retrieved from Căutând în istorie: https://searchinginhistory.blogspot.com/2015/03/the-industrial-revolution-of-belgium.html?m=1
White, M. (2009, 14 octombrie). The Industrial Revolution. Retrieved from British Library: https://www.bl.uk/georgian-britain/articles/the-industrial-revolution
Barnes, C. (2017, 7 ianuarie). BELGIAN
BEER: CHIMAY. Retrieved from Wonderful wanderings: https://wonderfulwanderings.com/belgian-beer-chimay/
Bières de Chimay. (n.d.). Retrieved from Beer Tourism: https://belgium.beertourism.com/belgian-breweries/bieres-de-chimay
Chimay. (n.d.). Chimay. Retrieved from https://chimay.com/en/bieres/rouge/
POEL, N. V. (2016, November 11). O scurtă istorie a berii trappiste Chimay. Retrieved from Culture Trip: https://theculturetrip.com/europe/belgium/articles/a-brief-history-of-chimay-trappist-beer/
Chimay Experience ‘At the heart of secrets’. (n.d.). Retrieved from Chimay: https://chimay.com/en/chimay-experience/
Chimay The Abbey. (n.d.). Retrieved from Chimay: https://chimay.com/en/labbaye/
Stanger, M. (2015, 26 ianuarie). Business Insider. Retrieved from How A Tiny Brewery Run By Monks Came to Make The Best Beer In The World: https://www.businessinsider.com/best-beer-in-the-world-westvleteren-xii-2014-12