Amla sau cătina indiană, bogată în vitamina C, ajută la combaterea tusei & răcelii, la creșterea imunității, la încetinirea îmbătrânirii, & la îmbunătățirea sănătății părului, a pielii și a gâtului. Aceste fructe de pădure ajută, de asemenea, la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la îmbunătățirea sănătății inimii.
Amla acționează ca un agent diuretic și, prin urmare, se crede că îmbunătățește absorbția alimentelor, echilibrează acizii din stomac, fortifică ficatul și îmbunătățește sănătatea generală.
Ce este cătina indiană (Amla)?
Cătina indiană sau amla (Emblica officinalis sau Phyllanthus emblica) este un fruct extrem de acru și hrănitor al unui copac care crește în India, în Orientul Mijlociu și în alte câteva țări din Asia de sud-est. Este cunoscut sub numele de Amla în India și Amalaki în sanscrită. Datorită proprietăților sale antioxidante puternice, este adesea folosit ca în medicamentele ayurvedice pentru a stimula sănătatea pielii și a părului, dar și imunitatea generală a organismului. Face parte din familia Euphorbiaceae. Acest fruct se coace toamna în pădurile umede și în zonele colinare din subcontinentul indian; copacul este considerat sacru în India.
Fructul este de culoare verde deschis și poate fi destul de acrișor și fibros la consum. În India, se consumă cu sare și pudră de ardei iute sau se transformă în murături sau bomboane zaharate. Este un ingredient vital al Triphala și chyawanprash, ambele fiind formule tradiționale indiene pe bază de plante pentru stimularea sănătății. Amla este, de asemenea, disponibilă sub diverse alte forme, cum ar fi pulbere, suc, ulei, tablete și condimente. Ceaiul de amla și amla uscată sunt, de asemenea, consumate de mulți pentru beneficiile sale nutriționale puternice.
Amla este bună pentru ochi, păr și piele. Credit foto:
| Dimensiunea porției : | |
|---|---|
| Nutrienți | Valoare |
| Apă | 87.87 |
| Energie | 44 |
| Energie | 184 |
| Proteine | 0.88 |
| Lipide totale (grăsimi) | 0,58 |
| Ash | 0,49 |
| Carbohidrați, prin diferență | 10.18 |
| Fibre, total dietetic | 4,3 |
| Calciu, Ca | 25 |
| Fier, Fe | 0.31 |
| Magneziu, Mg | 10 |
| Fosfor, P | 27 |
| Potasiu, K | 198 |
| Sodiu, Na | 1 |
| Zinc, Zn | 0.12 |
| Cupru, Cu | 0,07 |
| Mangan, Mn | 0,14 |
| Seleniu, Se | 0.6 |
| Vitamina C, acid ascorbic total | 27,7 |
| Thiamină | 0,04 |
| Riboflavină | 0.03 |
| Niacina | 0,3 |
| Acid pantotenic | 0,29 |
| Vitamina B-6 | 0.08 |
| Folat, total | 6 |
| Folat, alimentar | 6 |
| Folat, DFE | 6 |
| Vitamina A, RAE | 15 |
| Vitamina A, UI | 290 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.37 |
| Acizi grași, saturați totali | 0,04 |
| 16:0 | 0,02 |
| 18:0 | 0,01 |
| Acizi grași, mononesaturați totali | 0.05 |
| 18:1 | 0.05 |
| Acizi grași, total polinesaturați | 0.32 |
| 18:2 | 0,27 |
| 18:3 | 0,05 |
| Sursele includ : USDA | |
Nutriția cătinei indiene
Cătina indiană sau amla este abundentă în vitamina C și vitamina A. De asemenea, conține niveluri ridicate de acid folic și minerale precum calciu, potasiu, fosfor, fier, caroten și magneziu. Coacăzele indiene sunt sărace în calorii, 100 de grame de fruct conținând doar 44 de calorii, potrivit USDA National Nutrient Database. Coacăzele indiene proaspete conțin peste 80 la sută apă, pe lângă proteine, minerale, carbohidrați și fibre. Proprietățile lor benefice se datorează, în principal, conținutului bogat în antioxidanți.
Beneficii ale cătină indiană (Amla)
Să analizăm în detaliu principalele beneficii ale cătinei indiene (amla):
Stimulează imunitatea
Cătina indiană este un stimulent imunitar natural, deoarece conține un cocktail puternic de vitaminele C și A, polifenoli, alcaloizi și flavonoide, cum ar fi quercetina și kaempferolul. Potrivit unui studiu publicat în International Journal of Pharmaceutics, amla are puternice proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii. Sucul de amla, în Ayurveda, este adesea folosit pentru a crește numărul de globule albe din organism, care reprezintă principala linie de apărare a sistemului imunitar. Celulele albe din sânge atacă și elimină toxinele și substanțele străine în fluxul sanguin din tot corpul.
Îngrijirea părului
Pudra de amla este folosită în multe tonice pentru păr, deoarece îmbogățește creșterea și pigmentarea părului. Ea întărește rădăcinile, menține culoarea și îmbunătățește strălucirea. Aplicarea uleiului de amla la rădăcina părului îmbunătățește creșterea și culoarea părului. Uleiul de amla este foarte popular în India, deoarece s-a demonstrat că reduce șansele de cădere a părului și chelie. Această calitate se datorează conținutului de caroten din amla, precum și conținutului său de fier și antioxidanți care previne deteriorarea radicalilor liberi la nivelul foliculilor de păr și al hormonilor.
Agent anti-îmbătrânire
Amla previne hiperlipidemia legată de sănătate prin reducerea numărului de radicali liberi din organism prin calitățile sale antioxidante. Vitamina C și antioxidanții ajută la eliminarea radicalilor liberi; radicalii liberi sunt asociați cu semnele de îmbătrânire, cum ar fi ridurile și petele de vârstă. Pulberea de amla este folosită ca o mască de față pentru a îndepărta petele de vârstă.
Ajută la digestie
Amla este foarte bogat în fibre, ca majoritatea fructelor. Fibrele adaugă volum la scaun și ajută la deplasarea alimentelor prin intestine și mențin mișcările intestinale regulate. Acest lucru reduce șansele de constipație. Fibrele solubile (care se găsesc în multe fructe) pot, de asemenea, să încarce scaunele moi și să reducă diareea. Amla stimulează, de asemenea, secreția de sucuri gastrice și digestive, astfel încât alimentele sunt digerate eficient, nutrienții sunt absorbiți în mod optim, iar tu te simți mai ușor și mai sănătos. Un studiu din 2014 publicat în American Journal of Food Technology a constatat că amla și pulberea de amla rețin apa. Această proprietate ajută la reducerea constipației și vă poate ajuta să vă protejați de diverse tulburări gastrointestinale.
Se asigură, de asemenea, de diversele sindroame gastrice și de hiperclorhidria (senzație de arsură în abdomen). Ca laxativ, ajută la eliminarea toxinelor sau a substanțelor nocive care provoacă disconfort sau boală, astfel încât procesul poate începe. Apoi, răcește senzația de arsură și reduce disconfortul resimțit adesea în timpul diareei.
Controlează glicemia
Gâsca conține crom, care are o valoare terapeutică pentru diabetici. Acesta stimulează grupul izolat de celule care secretă insulina, reducând astfel glicemia la persoanele cu diabet. Când zahărul din sânge este redus, glucoza este folosită de celule ca energie funcțională. Astfel, metabolismul este mai puternic și aveți mai multă energie, fără picajele și vârfurile de zahăr din sânge care sunt periculoase pentru persoanele cu diabet. Cromul îmbunătățește, de asemenea, efectul beta-blocantelor, care sunt folosite pentru sănătatea inimii, prin reducerea nivelului de colesterol LDL (rău) din organism.
Un studiu de cercetare din 2011 publicat în International Journal of Food Sciences and Nutrition privind efectul fructelor de amla asupra glicemiei și a profilului lipidic al diabeticilor de tip 2 a afirmat că acestea au proprietăți antihiperglicemice și de scădere a lipidelor.
Sănătatea inimii
S-a dovedit că fructele de mure – ca și afinele și coacăzele – îmbunătățesc sănătatea inimii. Pulberea de amla întărește mușchii inimii, astfel încât circulația sângelui este mai eficientă în tot corpul. S-a demonstrat că Amla are un efect hipolipemiant asupra organismului și ajută, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale. Efectul său hipolipidemic ne protejează, de asemenea, de ateroscleroză și de bolile coronariene. Conținutul de fier din amla favorizează, de asemenea, crearea de noi globule roșii, crescând astfel circulația și oxigenarea organelor și celulelor pentru a maximiza creșterea și regenerarea țesuturilor.
Actă ca diuretic
Pe lângă faptul că este un fruct cu un conținut foarte ridicat de apă, amla are și un caracter ușor diuretic, conform unui studiu pe animale publicat în International Research Journal of Pharmacy. Acest lucru înseamnă că favorizează urinarea. Urinarea ajută organismul nostru să elimine toxinele nedorite și nivelurile excesive de apă, sare și acid uric. Prin urmare, o substanță diuretică este adesea benefică pentru a vă menține rinichii sănătoși și pentru a preveni infecțiile urinare și uterine.
Îngrijirea ochilor
Băutul sucului de cătină – care este bogat în vitamina A – cu puțină miere, este bun pentru îmbunătățirea vederii. Ajută la îmbunătățirea miopiei și a cataractei, reducând în același timp tensiunea intraoculară. Acest lucru se datorează în principal conținutului său impresionant de caroten, care este cunoscut de mult timp pentru efectul său puternic asupra afecțiunilor legate de vedere, inclusiv cele care provin din deteriorarea radicalilor liberi. Vitamina A și carotenul îmbunătățesc vederea, reducând în același timp riscul de degenerare maculară și orbire nocturnă.
Tratează tusea și răceala
Amla este o sursă foarte bogată de vitamina C, ceea ce o face un tratament excelent pentru răceală și tuse, conform unei cercetări publicate în revista Biomolecules. Este unul dintre ingredientele principale din Chyawanprash, care este un supliment de sănătate ayurvedic consumat pentru a crește imunitatea și sănătatea generală. De asemenea, posedă proprietăți antibacteriene, antivirale și antiinflamatorii, ceea ce îl face eficient împotriva răcelii și febrei.
Stimulează sănătatea ficatului
Băutul sucului de amla, conform Ayurveda, stimulează vitalitatea și vigoarea, iar motivul care stă la baza acestui lucru este probabil legat de capacitatea sa de a reenergiza ficatul. Sănătății ficatului nu i se acordă prea multă atenție, chiar dacă afectează o mare parte a populației. Un studiu din 2013 privind proprietățile hepatoprotectoare ale coacăzului indian publicat în revista Food & Function journal spune că fructul este eficient în prevenirea efectelor toxice ale medicației excesive și ale metalelor toxice. Prezența în amla a unor substanțe fitochimice precum quercetina, acidul galic, corilagina și acidul elagic ajută la captarea radicalilor liberi și, la rândul său, la detoxifierea organismului.
De asemenea, se știe că extractul de amla promovează funcția hepatică, deoarece normalizează activitatea alanin-transaminazei (ALT), care este un factor semnificativ în bolile hepatice.
Reduce disconfortul menstrual
În mod tradițional, în India, amla este folosită pentru a reduce disconfortul menstrual și pentru a reduce greața în timpul sarcinii, conform unei cărți publicate despre Indigenous Health Care and Ethno Medicine. Aceasta sugerează că, consumând amla în mod regulat, permite nutrienților săi să rămână în sistem și poate ajuta la reducerea crampelor menstruale.
Gâștele indiene sunt un stimulent natural al sistemului imunitar, deoarece conțin un cocktail puternic de vitaminele C și A.
Suprimă pofta de mâncare
Potrivit unei cercetări publicate în revista Food, consumul de pulbere de cătină cu alte condimente, cum ar fi piperul cayenne, semințele de chimen și turmericul, ajută la o mai bună sațietate între mese. Aceasta suprimă foamea și, de asemenea, reduce dorința de a mânca imediat după. Cu toate acestea, mai multe cercetări în acest sens sunt încă necesare.
Cum să consumați fructul Amla?
Puteți consuma cătină indiană (amla) ca fruct proaspăt, suc sau sub formă de pulbere uscată pentru a vedea o mare îmbunătățire a sănătății dumneavoastră.
- Pulbere de amla: Versiunile organice sunt disponibile pe piață și pot fi amestecate cu apă, miere sau iaurt pentru a fi transformate într-o mască pentru păr sau pentru față.
- Ulei de amla: Acest ulei ajută la întărirea părului, previne încărunțirea prematură și oprește căderea părului. Învățați să faceți ulei de amla acasă aici.
- Suc de amla: Administrarea sucului de amla diluat cu apă dimineața devreme, pe stomacul gol, ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv și ajută la gestionarea nivelului de zahăr din sânge. Puteți verifica cum se prepară sucul de amla aici.
- Amla proaspătă: Acestea sunt disponibile în sezon în magazinele indiene. Puteți mânca felii de amla crude cu sare și condimente, ca în India sau puteți amesteca o linguriță de miere. Mierea echilibrează gustul acru al amla.
- Amla uscată: Fructele uscate de amla pot fi mestecate, dar fiți atenți la faptul că acestea pot avea mult zahăr adăugat. În India, murăturile confiate se numesc amla murabba.
Cuvânt de precauție
Amla sau coacăzul indian este sigur de consumat în majoritatea cazurilor, însă, dacă îl folosiți din motive medicinale, este important să consultați un medic pentru același lucru. De asemenea, se recomandă o anumită prudență în cazul femeilor însărcinate sau care alăptează, al persoanelor cu tulburări de sângerare sau al celor care se confruntă cu diabetul, deoarece poate interfera cu medicația acestuia. Consumați-l în cantități sigure, care nu este probabil mai mult de 1-2 coacăze indiene într-o zi. Moderația servește întotdeauna bine.