- Mâncarea unei porții de 75 g de friptură pe zi, a unui file de somon de 100 g sau a unei jumătăți de litru de lapte degresat ar ajuta la prevenirea bolilor de inimă, spun cercetătorii de la Norwich
- Cercetătorii spun că beneficiul se datorează aminoacizilor – elementele constitutive ale proteinelor
- Acestea ajută la întărirea celulelor, țesuturile și mușchii din corpul nostru
- Alte alimente cu compuși benefici sunt fasolea, lintea, broccoli, spanacul
Mâncatul unei fripturi mici în fiecare zi ar putea fi la fel de bun pentru dumneavoastră ca și renunțarea la fumat, spun oamenii de știință.
S-a constatat că persoanele care mănâncă multe alimente bogate în proteine au o tensiune arterială mai mică și artere mai sănătoase, scăzând semnificativ riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.
Științii spun că beneficiul se datorează aminoacizilor – elementele constitutive ale proteinelor – care ajută la întărirea celulelor, țesuturilor și mușchilor din corpul nostru.
Persoanele care au consumat niveluri ridicate de anumiți aminoacizi au observat beneficii la o scară similară cu cele așteptate pentru renunțarea la fumat, reducerea consumului de sare sau creșterea activității fizice.
Echipa, de la Universitatea din East Anglia, a declarat că alimentele bogate în proteine, inclusiv carnea, peștele, produsele lactate, fasolea, lintea, broccoli și spanacul, toate conțin compuși benefici.
Consumul unei porții de 75 g de friptură pe zi, a unui file de somon de 100 g sau a unei jumătăți de litru de lapte degresat ar ajuta la evitarea bolilor de inimă, au spus ei.
Studiul lor, publicat în Journal of Nutrition, s-a bazat pe datele de sănătate de la 2.000 de femei britanice.
Cercetătorii au investigat ce alimente au mâncat femeile, concentrându-se pe șapte aminoacizi diferiți.
Cele care au consumat cele mai mari cantități de aminoacizi au avut măsurători mai mici ale tensiunii arteriale și ale rigidității arteriale – cauze majore ale atacurilor de cord și ale accidentelor vasculare cerebrale.
Diferitele surse de alimente au avut beneficii diferite, au constatat ei.
Aminoacizii din legume și leguminoase – cum ar fi fasolea, lintea, broccoli și spanacul – au fost asociați cu o tensiune arterială mai scăzută.
În timp ce aminoacizii din lactate, carne și pește au fost legați de niveluri mai scăzute de rigiditate arterială.
Cercetătorul principal, Dr. Amy Jennings, de la Facultatea de Medicină Norwich a UEA, a declarat: „Această cercetare arată un efect protector al mai multor aminoacizi asupra sănătății cardiovasculare.
‘Creșterea aportului din alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea, peștele, produsele lactate, fasolea, lintea, broccoli și spanacul, ar putea fi o modalitate importantă și ușor de realizat pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare al oamenilor.
‘Rezultatele studiilor anterioare au furnizat dovezi că o creștere a proteinelor din alimentație poate fi asociată cu o tensiune arterială mai mică.
ALIMENTE BUCURĂTOARE PENTRU INIMĂ
Persoanele care au consumat niveluri ridicate de anumiți aminoacizi au observat beneficii de o amploare similară cu cele așteptate pentru renunțarea la fumat, reducerea consumului de sare sau creșterea activității fizice.
Echipa, de la Universitatea din East Anglia, a declarat că alimentele bogate în proteine, inclusiv carnea, peștele, produsele lactate, fasolea, lintea, broccoli și spanacul, toate conțin compușii benefici.
Consumul unei porții de 75 g de friptură pe zi, a unui file de somon de 100 g sau a unei jumătăți de litru de lapte degresat ar ajuta la evitarea bolilor de inimă.
Diferite surse de alimente au avut beneficii diferite.
Aminoacizii din legume și leguminoase – cum ar fi fasolea, lintea, broccoli și spanacul – au fost asociați cu o tensiune arterială mai scăzută.
În timp ce aminoacizii din lactate, carne și pește au fost legați de niveluri mai scăzute de rigiditate arterială.
„Am vrut să știm dacă proteinele provenite din surse animale sau din surse vegetale sunt mai benefice – așa că am analizat în profunzime și ne-am uitat la diferiții aminoacizi care se găsesc atât în carne, cât și în legume.”
Echipa a studiat șapte aminoacizi: acidul glutamic, leucina și tirozina, care se găsesc în cantități mari în carne și lactate; și arginina, cisteina, glicina și histidina, care se găsesc în anumite legume verzi și leguminoase.
Dr. Jennings a declarat: „Lucrul cu adevărat surprinzător pe care l-am descoperit este că aportul de aminoacizi are un efect la fel de mare asupra tensiunii arteriale ca și factorii de risc stabiliți ai stilului de viață, cum ar fi consumul de sare, activitatea fizică și consumul de alcool.
‘Pentru rigiditatea arterială, asocierea a fost similară cu magnitudinea modificării asociate anterior cu nefumatul.”
‘Tensiunea arterială ridicată este unul dintre cei mai puternici factori de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
‘O reducere a tensiunii arteriale duce la o reducere a mortalității cauzate de accidentul vascular cerebral sau de boala coronariană.
‘Așadar, schimbarea dietei pentru a include mai multă carne, pește, produse lactate și leguminoase ar putea ajuta atât la prevenirea, cât și la tratarea acestei afecțiuni.
‘Cantitățile zilnice benefice echivalează cu o porție de 75 g de friptură, un file de somon de 100 g sau un pahar de 500 ml de lapte degresat’.